أهمية الغذاء الصحي وأثره على صحة الإنسان وأهم عوامل التغذية الصحية كلها في المقال من خلال السطور التالية.
مفهوم الصحة والغذاء
الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الضرورية لضمان صحة الجسم. والمقصود بالغذاء المتوازن هو الغذاء الذي يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للجسم وليس بكميات عالية، لذا فإن عملية الغذاء المتوازن تعتمد على خليط من الأطعمة لتكملة نواقصه.
أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان:
الغذاء الصحي هو أساس النمو الصحي لجسم الإنسان.
وتكمن أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان في أنه مصدر للمعادن والفيتامينات التي تحمي الدماغ والجهاز العصبي.
تناول الغذاء الصحي مهم للحفاظ على صحة العظام والمفاصل والوقاية من أمراضها.
– لا توجد طريقة أفضل لعلاج الاضطرابات النفسية من تناول الغذاء الصحي.
ينصح جميع الأطباء بتناول الغذاء الصحي لحماية الجسم من الأمراض المختلفة، وخاصة الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
الجهاز الهضمي من أكثر أجهزة الجسم حاجة إلى الغذاء الصحي للسيطرة على أمراضه.
تناول الغذاء الصحي ينعكس على صحة الجلد.
تناول الغذاء الصحي قد يقي من بعض الأمراض التي تنتج عن الخلل الهرموني.
تناول الغذاء الصحي يقلل من أضرار الأمراض الوراثية على الجسم.
– الغذاء الصحي هو السبيل الوحيد لحماية الجسم من زيادة الوزن ومضاعفاتها.
الغذاء الصحي هو وسيلة سريعة لرفع مناعة الجسم ضد الأمراض المعدية والموسمية.
وتكمن أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان في قدرته على رفع مستوى الذكاء وتعزيز القدرات العقلية والدماغية.
المكونات الغذائية الصحية
نمط الأكل الصحي يشمل جميع الأطعمة والمشروبات ضمن السعرات الحرارية المناسبة حسب التوصيات التالية:
– لتشمل مجموعة متنوعة من الخضروات؛ بما في ذلك الخضار ذات اللون الأخضر الداكن، والخضروات الحمراء والبرتقالية، بالإضافة إلى الخضار النشوية والبقوليات وغيرها.
– أن يحتوي على الفواكه؛ وخاصة الفواكه الكاملة.
– تحتوي على الحبوب؛ على أن يكون نصفها على الأقل من الحبوب الكاملة.
– يجب أن تحتوي على منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.
-يحتوي على مجموعة متنوعة من المنتجات البروتينية؛ بما في ذلك المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والبقوليات والمكسرات.
– يجب أن يحتوي النظام الغذائي للشخص على الزيوت.
الامتناع أو التقليل من بعض الأطعمة والعناصر الغذائية الضارة، وذلك من خلال:
*يجب ألا يتجاوز استهلاك السكريات المضافة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
*يجب ألا يتجاوز استهلاك الدهون المشبعة 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
*يجب ألا يتجاوز استهلاك الصوديوم 2300 ملجم/يوم.
أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان
يحتوي الغذاء على العديد من الفوائد المهمة لجسم الإنسان، ومن أبرزها:
تقوية عظام الجسم وحمايتها من الهشاشة والالتهابات، لأن الكالسيوم والفوسفور المتوفر في الغذاء يكفيان لذلك.
-زيادة نمو الطفل وحمايته من أمراض العظام؛ مثل الكساح أو تقوس القدمين.
– الحماية من السرطانات. ويرجع ذلك إلى مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها والتي بدورها تعمل على منع انقسامات الخلايا غير الطبيعية التي تؤدي إلى الإصابة بالأورام السرطانية.
– تقوية الجسم وإمداده بالطاقة والحيوية والنشاط، حتى يصبح الجسم قادراً على تحمل المهام اليومية دون تعب أو إرهاق.
– الحفاظ على الوزن المثالي والحماية من السمنة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من الدهون.
– تغذية الدماغ وجعله قادراً على التركيز والفهم بشكل أفضل، لذا يفضل للطلاب تناول نظام غذائي متوازن. لأنهم يحتاجون باستمرار إلى تغذية عقولهم.
-زيادة قدرة الجهاز المناعي على مواجهة الأمراض؛ يعمل على زيادة إنتاج الأجسام المضادة في الدم القادرة على مقاومة الجراثيم والميكروبات.
– بناء العضلات والخلايا بشكل سليم؛ ويعطي البروتين الموجود بكميات كبيرة في النظام الغذائي المتوازن هذه الفائدة.
– تقوية الجهاز الهضمي ومساعدته على هضم الطعام بسرعة، وذلك بسبب توفر الألياف بكثرة فيه.
– إمداد الحامل بالعناصر المهمة لها ولجنينها، وحماية الجنين من بعض التشوهات الخلقية الناتجة عن نقص بعض العناصر مثل حمض الفوليك.
-حماية الجهاز العصبي من التوتر والضغط النفسي؛ يتمتع الشخص الذي يتناول نظاماً غذائياً متوازناً بشكل يومي بشخصية هادئة بعيدة عن العنف.
الفائدة الجمالية للطعام
– الحصول على بشرة نضرة خالية من العيوب والبثور، وذلك لقدرتها على توفير كافة العناصر الغذائية التي تغذي البشرة وتجعلها رطبة.
– تقوية الشعر وزيادة نموه ومنع التقصف.
– تقوية الأظافر وحمايتها من التكسر، وذلك لتوافر عنصر الكالسيوم فيه.
-تقوية الأسنان ومنع تسوس الأسنان؛ مما يمنح الوجه المزيد من الجمال.
– حماية الشفاه من التشققات والجفاف
أهمية الغذاء الصحي للجسم
تناول كمية مناسبة من الطعام الصحي
كما أن كمية الطعام التي يتناولها الإنسان مهمة جداً من الناحية الصحية، حيث أن تناول كميات كبيرة من الطعام، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، أو الدهون، أو السكريات، سيؤدي بلا شك إلى السمنة وزيادة الوزن، وهذا هي مشكلة أخرى يمكن أن تؤدي إلى الإضرار بصحة الإنسان وتعرضه لمشاكل صحية لا تعد ولا تحصى، أما إذا تناول الإنسان كمية قليلة ومتوازنة من الطعام فإن ذلك سيؤدي إلى أن يكون الوزن مثالياً وأن يكون الشخص بصحة جيدة، و ألا يعاني من أي مرض أو علاقة بالصحة مشكلة. ومن الضروري أيضًا معرفة ما يمكن للمرأة أن تفعله. تتناوله الكميات وما يمكن أن يتناوله الإنسان، إذ أن هناك فرقاً بين عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسم كل منهما.
تناول الطعام الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية
يجب على الإنسان أن يتناول طعاماً يحتوي على كافة العناصر الغذائية من البروتينات، والأملاح المعدنية، والفيتامينات. ويتم ذلك من خلال تنويع تناول الطعام الذي يحصل منه على ما يحتاجه جسمه، مع ضمان كميات متوازنة من الغذاء الصحي.
التنوع في الطعام ضروري للأكل الصحي
لا يمكن للإنسان أن يعتمد على نوع واحد فقط من الطعام، بل عليه أن يختار الطعام الذي يحتوي على الخضار والفواكه والحليب ومشتقاته، كما يجب أن يكون هناك الخبز واللحوم والأسماك التي تعتبر مصدراً للبروتين. ويجب على كل فرد أن يحرص على تناول جميع هذه الأنواع في وجباته حتى يحصل على التغذية الكاملة التي يستفيد منها جسمه.
تقسيم الوجبات خلال اليوم
يجب على كل فرد أن يقسم الوجبات التي يتناولها خلال يومه بحيث يتناول ثلاث وجبات على الأقل. ويمكن أن يتخلل هذه الوجبات بعض الفواكه أو الخضار إذا شعر بالجوع، مما سيمده بالطاقة اللازمة لصحته ورفاهيته. ويجب عليه ألا يتناول الكثير من هذه الفواكه أو الخضار. حتى لا تفسد النظام الغذائي الصحي.
تناول الأطعمة التي تحتوي على النشويات
إن تناول الأطعمة التي تحتوي على مواد نشوية من شأنه أن يمد الإنسان بالطاقة ويجعله يشعر بالشبع لفترة طويلة، حيث تحتوي هذه المواد النشوية على كمية كبيرة من الألياف القادرة على سد الجوع لفترة طويلة. وتشمل هذه المواد البطاطس والأرز والمعكرونة والبطاطا. وكذلك البقوليات، ويفضل تناول كمية أكبر من النشويات مقارنة بالأطعمة التي تحتوي على الدهون.
السمك هو طعام مهم لتناول الطعام
وهو من الأطعمة المفضلة التي تحتوي على البروتين، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات. ويفضل تناوله أكثر من مرة في الأسبوع، لاحتوائه على مادة “الأوميجا 3” المفيدة للقلب وخلايا المخ.
الأطعمة التي يجب التقليل منها
هناك بعض الأطعمة التي لا يجب أن يتناولها الإنسان بكميات كبيرة، وهي السكريات، لأنها تزيد من وزن الإنسان، والتقليل من الملح، إذ أن زيادته تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والعديد من المشاكل الأخرى. يجب التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة، لأنها تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. – ارتفاع نسبة الكولسترول وحدوث العديد من المشاكل الصحية.
وبشكل عام يجب على الإنسان أن يراعي صحته من خلال اختيار الغذاء الصحي والمتوازن الذي يفيده.