أول دولة شرب فيها الشاي، وتاريخ الشاي، وفوائد شرب الشاي، وأضرار الشاي، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
أول دولة شربت فيها الشاي
تعود قصة الشاي في أوروبا إلى القرن السابع عشر عندما جلب الهولنديون الشاي لأول مرة إلى هذه القارة. نشأ الشاي من اليابان ومن الصين في مرحلة لاحقة. وكان الشاي في ذلك الوقت يعتبر مادة غذائية باهظة الثمن، لذلك كان دواءً مهماً اقتصر بيعه على الأماكن المخصصة لبيع الأدوية. ومع الوقت اتسع نطاق استخدام الشاي، ولم يعد مجرد دواء، بل تحول إلى مشروب يعتمده الأثرياء مع بدء استيراد الشاي الأسود (الأحمر). وهكذا انضم الشاي إلى مجموعة المشروبات باهظة الثمن إلى جانب القهوة والشوكولاتة.
ويواصل الشاي رحلته الطويلة، حيث ينتقل من هولندا إلى إنجلترا وألمانيا. ولم يمر سبعون عامًا حتى قرر البريطانيون تأسيس شركة الهند الشرقية وتصبح الرائدة في تجارة الشاي. لفترة طويلة من الزمن، كان الشاي الأسود (الأحمر) المستورد من آسيا يعرف باسم “الشاي الروسي”، حيث كانت القوافل تنقله من روسيا إلى أوروبا.
تحسنت صناعة الشاي وشهدت طفرة مهمة في القرن التاسع عشر مع صانع الشاي الإنجليزي المعروف توماس ليبتون، الذي أتقن مزج أنواع الشاي المختلفة وطرحها في الأسواق في عبوات جاهزة. وعلى الفور تغير لون الماء الساخن، لكن الإمبراطور شرب هذا المشروب دون أن يدرك ذلك. .
وبعد شرب الشاي شعر الإمبراطور بالانتعاش والنشاط، فأمر بغلي الماء مع أوراق الشاي ليوزع هذا المشروب على بقية رفاقه. وفي الفترة التالية، انتشر الشاي في مختلف الأوساط الصينية بعد أن نال مكانة مهمة.
– في عهد أسرة جين، أصبح شرب الشاي عادة لدى جميع الناس بعد أن انتقل من طبقة النبلاء إلى الطبقة العامة، ومع بداية مملكة سوي في عام 581، تم استخدام الشاي الأخضر كمشروب طبي علاج عدد من أمراض الجهاز الهضمي.
تاريخ الشاي
تاريخ الشاي طويل ومعقد، حيث انتشر الشاي على مدى آلاف السنين في عدة ثقافات. نشأ الشاي في جنوب غرب الصين خلال عهد أسرة شانغ كمشروب طبي. يرجع تاريخ السجل القديم الموثوق به لمشروب الشاي إلى القرن الثالث الميلادي في نص طبي كتبه هوا تو. تم تقديم فكرة الشاي إلى الكهنة والتجار البرتغاليين خلال القرن السادس عشر. أصبح الشاي مشروبًا شعبيًا في بريطانيا خلال العقد السابع عشر. عرض البريطانيون إنتاج الشاي واستهلاكه على الهند للتنافس مع الاحتكار الصيني للشاي.
فوائد شرب الشاي
1- يعمل على خفض نسبة الكولسترول
ولكي تتعرف على فوائد الشاي الأسود في خفض الكولسترول، يجب أن تفرق بين نوعين من الكولسترول في الجسم: البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL): وهو مفيد للجسم، لأنه ينقل الكولسترول من الخلايا إلى الكبد. البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL): يعتبر سيئاً، لأنه ينقل الكولسترول إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى تسربه داخل الجدران الداخلية للأوعية الدموية، مما يسبب مضاعفات مثل؛ فشل القلب والسكتة الدماغية. وعليه فقد وجدت بعض الدراسات أن شرب الشاي قد يساعد في خفض نسبة الكولسترول الضار بنسبة 11%، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسمنة.
2- مضاد للجراثيم
الشاي الأسود ليس مجرد مشروب لذيذ، فهو يتمتع بقوة مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة. وفي هذا السياق أثبتت الأبحاث أن المركبات الفينولية والعفص الموجودة فيه تساعد في القضاء على بعض أنواع البكتيريا، وتعزز نمو البكتيريا الجيدة وتمنع نمو البكتيريا السيئة، مثل؛ السالمونيلا. كما تبين أن تناول الشاي الأسود مع العسل يقتل بكتيريا الملوية البوابية، مما يساهم في تقليل الأعراض غير المرغوب فيها لبكتيريا الملوية البوابية، بما في ذلك القرحة.
3- يحافظ على مستويات ضغط الدم
ومن فوائد الشاي الأسود أن له دوراً بارزاً في خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالفشل الكلوي، وفقدان البصر، والنوبات القلبية. وفي هذا السياق، يفضل شرب الشاي الأسود يومياً، بالإضافة إلى إجراء تعديلات على نمط الحياة مثل؛ استراتيجيات إدارة التوتر.
4- تقليل هرمونات التوتر
قد تلاحظ زيادة في الطاقة والتركيز بعد شرب الشاي الأسود، فهو مصدر متوازن للكافيين الذي يعمل كمخفف للتوتر. أظهرت الأبحاث أنه يمكن أن يساعد في تخفيف ضغوط الحياة اليومية عن طريق تقليل مستوى هرمون الكورتيزون، كما يزيد الثيانين الموجود فيه… نشاط خلايا ألفا في الدماغ، مما يؤدي إلى الاسترخاء والتركيز بشكل أفضل.
5- سهل الاستخدام
الشاي الأسود ليس مفيدًا لصحتك فحسب، بل يتميز أيضًا بكونه سهل التحضير. وللحصول على الفائدة المرجوة منه اتبع الخطوات التالية:
– غلي الماء جيداً.
– استخدمي أكياس الشاي وضعيها على الكوب.
– في حالة استخدام أوراق الشاي، استخدم 2-3 جرام من أوراق الشاي لكل 600 مل من الماء في مصفاة.
– اترك الشاي ينقع في الماء لمدة 3-5 دقائق، حسب تفضيلاتك. للحصول على شاي أقوى، استخدم المزيد من أوراق الشاي وانقعه لفترة أطول من الوقت.
– بعد النقع، قم بإزالة أوراق الشاي أو كيس الشاي من الماء واستمتع به.
أضرار الشاي
شرب الكثير من الشاي يؤدي إلى الجفاف. يجب أن تفهم أن الاستهلاك المفرط للشاي يعني الإفراط في استهلاك الكافيين. يمكن أن يقلل ذلك من قدرة جسمك على امتصاص الماء، مما قد يجعلك تشعر بالجفاف، لذلك يجب تجنب شرب أكثر من 3 أكواب من الشاي يوميًا. .
الانتفاخ. قد يكون الشعور بالانتفاخ بسبب الإفراط في تناول الشاي، حيث أن وجود الكافيين يؤدي إلى الجفاف، والذي يؤدي بدوره إلى الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
يسبب نقص العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم، حيث أن شرب الشاي بكميات زائدة يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الحيوية مثل الكالسيوم والحديد. وقد تم دعم هذه النظرية من خلال البحث أيضًا.