إحصائيات القهوة، الدول الأكثر استهلاكاً للقهوة، الدول المنتجة للقهوة، الدول الأكثر استهلاكاً للقهوة، وإحصائيات صناعة القهوة والمقاهي. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
إحصائيات حول القهوة
كشفت إحصائيات المنظمة الدولية للقهوة (ICO) عن ارتفاع حجم استهلاك القهوة المصرية خلال العام المالي 2019/2020 إلى نحو 38.82 ألف طن، مقابل 38.58 ألف طن خلال عام 2018/2019، بنسبة نمو 0.6%.
– وجاء في الإنفوجراف الذي أصدرته شركة جي وورلد لتحليل الاستثمار البديل بمناسبة يوم القهوة العالمي والذي حصلت أموال الغد على نسخة منه، أن حجم استهلاك أكبر ستة دول مستهلكة للقهوة في المنطقة العربية بلغ 355.92 ألف طن خلال 2019/2020
وتتصدر الجزائر الدول المستهلكة للقهوة في الوطن العربي بنحو 111.36 ألف طن، تليها السعودية بنحو 82.86 ألف طن، ثم المغرب بنحو 45.36 ألف طن.
ويحتل لبنان المركز الرابع بنحو 41.58 ألف طن، تليها مصر بنحو 38.82 ألف طن، ثم السودان في المركز السادس بنحو 35.94 ألف طن.
وأشار إلى أن قيمة واردات البن لأكبر خمس دول عربية مستوردة بلغت 843.6 مليون دولار خلال عام 2017/2018، تتصدرها الجزائر بنحو 331.5 مليون دولار، تليها السعودية بنحو 219.1 مليون دولار، ثم المغرب بنحو 106.2 مليون دولار.
وبلغت قيمة واردات مصر من البن نحو 101 مليون دولار خلال العام المالي 2017/2018، والإمارات نحو 85.8 مليون دولار.
الدول الأكثر استهلاكاً للقهوة
تعود أصول القهوة إلى اليمن منذ القرن الخامس عشر، إلا أن مشروب هذا الصباح يعتبر اليوم جزءاً لا يتجزأ من عادات الناس في جميع أنحاء العالم.
– بحسب موقع Worldatlas فإن الفنلنديين هم أكبر جنسية يشربون القهوة، بمعدل 12 كيلوغراما للشخص الواحد سنويا. وجاءت النرويج في المركز الثاني بمعدل سنوي 9.9 كجم، واحتلت أيسلندا المركز الثالث بمعدل سنوي 9 كجم من القهوة للفرد.
بينما جاءت الدنمارك وهولندا والسويد في المراكز الثلاثة التالية بمعدلات سنوية بلغت 8.7 و8.4 و8.2 على التوالي. وتلتها سويسرا وبلجيكا ولوكسمبورغ. بينما جاءت كندا في المركز العاشر بمعدل 6.5 كجم من القهوة للشخص الواحد سنويا.
يشار إلى أنه في عام 1616، كان الهولنديون أول الأوروبيين الذين حصلوا على أشجار البن، التي تم جلبها من اليمن.
إنتاج البلدان من القهوة
بلغ الإنتاج العالمي من القهوة عام 2018 ما يقارب 10.19 مليون طن، مقارنة بـ 9.64 مليون طن عام 2017، بنسبة زيادة قدرها 5.6%. وفيما يلي أكبر الدول المنتجة في العالم:
1- البرازيل: 3.75 مليون طن (36.8%).
2- فيتنام: 1.80 مليون طن بنسبة 17.6%.
3- كولومبيا: 837 ألف طن بنسبة 8.2%.
4- إندونيسيا : 612 ألف طن بنسبة 6%.
5- أثيوبيا : 450 ألف طن بنسبة 4.4%.
يشار إلى أن اليمن الدولة العربية الوحيدة على قائمة مصدري البن في العالم، وبلغت الكمية التي صدرتها بين شهري مارس/آذار وأغسطس/آب ما يقارب 1260 طناً.
وقدرت صادرات اليمن من هذه السلعة الغذائية للموسم 2018 – 2019 (بين أكتوبر 2018 وأغسطس 2019) بنحو 2280 طناً، مقابل 2340 طناً في نفس الفترة من الموسم السابق.
-في عام 2023، من المتوقع أن تحقق صناعة القهوة إيرادات تقل قليلاً عن 100 مليار دولار (Statista).
أعلى الدول في استهلاك القهوة
1- فنلندا
يفضل الفنلنديون القهوة المحمصة الخفيفة، ويتصدر غوستاف بوليج السوق الفنلندي بحصة تبلغ حوالي النصف.
2- النرويج
بدأ النرويجيون بشرب القهوة في القرن التاسع عشر عندما بدأوا باستيرادها من أمريكا مقابل الأسماك.
3- أيسلندا
على الرغم من أن جزيرة أيسلندا بعيدة عن القارة الأوروبية وعن أماكن زراعة القهوة، إلا أن سكانها يشتهرون بشغفهم الكبير بالقهوة.
4- الدنمارك
يعد شرب القهوة في الدنمارك نشاطًا اجتماعيًا في الغالب، وهو ما يفسر تفضيل الدنماركيين للأكواب الكبيرة، مثل اللاتيه، التي تستغرق وقتًا أطول، مما يتيح مجالًا لإجراء محادثات طويلة.
5- هولندا
يفضل الهولنديون القهوة المقطرة، ولكن المزيد من الناس يتحولون الآن إلى القهوة ذات الجودة الأعلى وإلى “كبسولات القهوة”.
6- السويد
وأشهر فنجان قهوة في السويد هو القهوة المقطرة سواء مع الحليب أو بدونه. اللاتيه والكابتشينو مشهوران هناك أيضًا.
7- سويسرا
وتعد “نستله سويس” أكبر شركة في سوق القهوة في سويسرا، حيث تصل حصتها في السوق إلى 38 بالمائة، وتستحوذ العلامتان التجاريتان الشهيرتان “نيبريسو” و”نسكافيه” على معظم النشاط.
8- بلجيكا
وكان التجار المسلمون ينقلون القهوة إلى مدينة البندقية الإيطالية ومنها إلى بلجيكا ودول أخرى في القارة الأوروبية.
9- لوكسمبورغ
تقع لوكسمبورغ في قلب أوروبا ويزورها عدد كبير من الألمان والبلجيكيين وغيرهم للعمل والتسوق.
10- كندا
تستهلك كندا كميات كبيرة من القهوة، وهي من أكبر الدول المستهلكة للقهوة، حيث يصل نصيب الفرد منها إلى 152 لترًا سنويًا.
إحصائيات صناعة القهوة والمقاهي
– يوجد أكثر من 37 ألف مقهى ومقاهي في أمريكا اعتبارًا من عام 2020 (بوابة القهوة العالمية).
– ستاربكس هي سلسلة القهوة الأكثر شهرة في أمريكا وتتفوق بشكل كبير على دانكن دونتس (بوابة القهوة العالمية) من حيث الشعبية.
– تمتلك ستاربكس 14875 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، بمتوسط مثير للإعجاب يبلغ 297.5 متجرًا لكل ولاية (Global Coffee Portal).
لدى Dunkin Donuts 9570 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وهو متوسط أقل إثارة للإعجاب يبلغ 191.4 متجرًا للبيع بالتجزئة في كل ولاية (Statista).
وفي عام 2019، حققت ستاربكس وحدها إيرادات بلغت 26.51 مليار دولار (Statista).
متوسط سعر فنجان واحد من القهوة في سلسلتي القهوة الأكثر شعبية، ستاربكس ودانكن دونتس، هو 1.89 دولار و1.59 دولار، على التوالي (بوابة القهوة العالمية).
– بلغ حجم سوق صناعة المقاهي الأمريكية ككل في عام 2019 47.5 مليار دولار (Statista).
– مدينة نيويورك هي المدينة الرائدة من حيث عدد المقاهي للفرد، تليها سان فرانسيسكو ولاس فيغاس مباشرة (WalletHub).