اختبارات العسل الأصلي، فوائد العسل المثبتة علمياً، أنواع العسل واستخداماته، والمزيد عن أنواع العسل سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
اختبارات العسل الأصلي
– اختبار الإبهام
ضع كمية صغيرة من العسل على إبهامك ولاحظ ما إذا كان يتدفق مثل أي سائل آخر. وقد لا يكون طاهراً؛ العسل النقي سميك، والعسل المغشوش سائل.
-اختبار المياه
خذ ملعقة صغيرة من العسل وضعها في كوب مملوء بالماء. إذا بدأ العسل في الذوبان، فهذا يعني أنه مغشوش. أما إذا استقر في القاع فهذا يعني أنه عسل أصلي. يمكنك استبدال كوب الماء بقطعة من الورق. فإن امتص العسل فهو مغشوش، وإذا لم يترك أثرا فهو سليم ونقي.
-اختبار درجة الحرارة
إذا قمت بتسخين العسل الأصلي فسوف يتحول إلى كراميل ثقيل بسرعة؛ إذا كان العسل مغشوشاً فإنه يصبح سائلاً.
– اختبار الخل
قم بخلط ملعقة كبيرة من العسل وبعض الماء وبضع قطرات من الخل معًا؛ وإذا اختلط السائل فهذا يعني أن العسل مغشوش.
5- اختبار الخبز
خذ قطعة من الخبز المحمص وضع عليها العسل. إذا صارت قطعة الخبز قاسية قليلاً فهذا دليل على أنه عسل طبيعي، أما إذا امتصت قطعة الخبز العسل فهذا دليل على أنه مغشوش لأن العسل الأصلي غير قابل للامتصاص.
فوائد العسل المثبتة علميا
وفي السطور التالية سنسلط الضوء على أحدث الدراسات المثبتة علمياً حول فوائد واستخدامات العسل:
1- العسل لتخفيف السعال عند الأطفال
وفي دراسة نشرت في أرشيف طب الأطفال والمراهقين، أفاد الباحثون أنه يمكن استخدام العسل لتخفيف السعال عند الأطفال.
ويتم ذلك عن طريق إعطائهم ملعقة صغيرة قبل النوم لأنها تقلل من حالات الاختناق أثناء الليل. يزيد الطعم الحلو للعسل من إفراز اللعاب، ويقلل من نسبة الإفرازات المخاطية، ويقلل من إثارة السعال.
2- العسل مضاد للأكسدة
تساعد مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها العسل الجسم على صد الجراثيم الضارة، وبالتالي تساهم في التخفيف من أعراض نزلات البرد.
3- العسل لعلاج الإسهال
لما للعسل من تأثير متوازن على عملية الهضم فهو مفيد لعلاج الإسهال والإمساك على حد سواء.
4- العسل يدعم مناعة الجسم
تناول العسل يومياً يقوي ويدعم مناعة جسم الإنسان لأنه يزيد من أعداد الخلايا الليمفاوية البائية والتائية، وهما نوعان من خلايا الدم البيضاء المفيدة لزيادة المناعة.
5- العسل يساعدك على الاسترخاء قبل النوم
إذا كنت تعاني من الأرق وقلة النوم عليك شرب ملعقة من العسل قبل الذهاب إلى السرير، فهو يساعدك على الاسترخاء والحصول على نوم هادئ.
6- فوائد بخار العسل مع الماء لاحتقان الأنف
فإذا استنشقنا بخار الماء الممزوج بالعسل أو وضعنا العسل على مناطق التجويف الأنفي فإن احتقان الأنف سيختفي سريعاً.
7- يساعد العسل في علاج قرحة المعدة
يقوم العسل بقمع بكتيريا الملوية البوابية المسؤولة عن معظم القرح التي تصيب الإنسان. لذلك ينصح بتناول كمية قليلة من العسل ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أشهر للتخلص من القرح المعدية.
8- فوائد العسل لعلاج تشنجات الساق
يساعد العسل في علاج تشنجات الساقين إذا تم فركه بخليط من العسل والخزامى.
9- العسل مصدر مهم للسكريات الطبيعية
ينصح الرياضيون بتناول السكريات قبل ممارسة أي تمارين رياضية، ويعتبر العسل الصافي من أفضل السكريات لأنه يزيد من مستويات الطاقة لدى الإنسان.
وملعقة عسل وزنها 17 جراما تمد الجسم بـ 64 سعرة حرارية، بالإضافة إلى الصوديوم والكوليسترول والدهون، بحسب المجلس الوطني للعسل. وينصح أيضًا بإضافة العسل إلى الفواكه أو إلى الماء الذي يشربه الرياضي.
أنواع العسل واستخداماته
– عسل الأكاسيا
لها لون فاتح وطعم لطيف. هذا النوع من العسل مقبول على نطاق واسع من قبل العديد من الأفراد بسبب نكهته. إنه مثالي للأطفال ولكن لا ينصح به للأطفال أقل من عام واحد. عسل السنط ممتاز للمرضى الذين يتعافون من المرض. كما أنه مفيد في علاج ضعف الدورة الدموية والإمساك. مناسب لعلاج الأرق والقلق والتوتر بسبب خصائصه المهدئة. وينصح بشدة بشرب كوب من الشاي بالليمون مع ملعقة كبيرة من السنط للنوم العميق.
– عسل الكستناء
وهو ذو لون بني فريد، ومعظم من يستهلكون هذا العسل لا يحبونه بسبب طعمه القوي. ويعتبر من أفضل أنواع العسل، ويستخدم في علاج الأمراض، بسبب تأثيره المضاد الحيوي. يعتبر عسل الكستناء حلاً مثاليًا لليرقان، والتقرحات، والتهابات المسالك البولية، وضعف الدورة الدموية، وإرهاق عضلة القلب. كما أنه يحفز الهضم السليم للطعام. وينصح بتناول ملعقة كبيرة من عسل الكستناء قبل النوم مباشرة للوقاية من الإمساك.
– عسل الهندباء
يتميز هذا العسل بلون أصفر فريد، ونكهة سائدة، ويتبلور بسرعة. وهو أحد أنواع العسل ويستخدم في علاج أمراض الكبد مثل تليف الكبد والتهاب المرارة وتحصي الصفراوية وأمراض المعدة. كما أنه مفيد في علاج التهاب القولون، والتهاب المعدة، والإمساك، لذا ينصح بتناول ملعقة كبيرة من عسل الهندباء مع الماء. المعدنية.
– عسل الزهور
يتم الحصول على عسل الأزهار من أنواع مختلفة من الزهور، حسب المنطقة الجغرافية، والتي تتميز بطعمها الفريد ونكهتها العطرية. ونظراً لقيمته الغذائية فهو مفيد في تحسين المناعة ضد الأمراض. كما يعطي عسل الأزهار نتائج رائعة في علاج الحساسية الموسمية والربو الحاد.
وفي حالات الربو الشديدة يفضل استخدام عسل الزهور، لأنه يحتوي على حبوب اللقاح من جميع أنواع الزهور التي تسبب الحساسية. تناول ملعقة كبيرة من العسل يومياً للتعافي بشكل سليم ومحاربة الحساسية.
المزيد عن أنواع العسل
هناك أنواع عديدة من العسل، ويعتمد الفرق بينها على خصائص رحيق كل زهرة تهبط عليها النحلة وتجمع منها ما تستطيع لصنع العسل. وبالإضافة إلى الأنواع التي ذكرناها، هناك عسل القمح، وعسل البقدونس، وعسل البابونج، والكستناء، والقطن، والتفاح وغيرها، من الأنواع والفروق بين كل نوع من هذه الأنواع.
وهناك أيضًا العسل الذي يتناسب مع كمية إنتاجه واستخلاصه، مثل العسل السائل، والعسل المتبلور، وخليط العسل السائل مع العسل الصافي، والعسل مع الشمع، والعسل مع العكبر.