اختبار العسل الأصلي بالمنديل، واختبارات أخرى لمعرفة العسل الأصلي، ومواصفات العسل الأصلي، وأفضل أنواع العسل للشراء، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
اختبر العسل الأصلي بمنديل
ويتم اختبار الأنسجة عن طريق وضع العسل على الأنسجة. فإذا أصبح صلباً على شكل كرة، فهذا يعني أن العسل طبيعي فعلاً. أما إذا اختلط وامتص بالنسيج فهو مغشوش.
اختبارات أخرى لمعرفة العسل الأصلي
وإليكم أهم الطرق لمعرفة العسل الأصلي من المغشوش:
– اختبار الإبهام
اختبار الإبهام سهل وبسيط، ويتم من خلال اتباع الخطوات التالية:
1. ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك.
2. تحقق لمعرفة ما إذا كان العسل يتسرب أو ينتشر على إصبعك.
وفيما يلي توضيح للنتائج:
1. يتسرب العسل المغشوش وينتشر على الإصبع.
2. سيبقى العسل الأصلي سليما ولن يتغير تركيبه على الإصبع.
3. اغسل يديك جيدًا بعد الانتهاء من الاختبار.
-اختبار المياه
إليك كيفية إجراء اختبار المياه:
1. املأ كوبًا بالماء.
2. أضف ملعقة كبيرة من العسل إلى الكوب.
وفيما يلي توضيح للنتائج:
1. يذوب المنتج المغشوش في الماء.
2. الأصل لا يذوب إطلاقاً، ويستقر العسل في قاع الكوب.
3. يعتبر اختبار الماء من أسرع الطرق للتمييز بين العسل الأصلي والمغشوش.
-اختبار الحريق
والآن إليكم طريقة معرفة العسل الأصلي من المغشوش بالنار. عليك فقط اتباع الخطوات التالية:
1. خذ عود ثقاب جاف.
2. اغمر نهاية عود الثقاب في العسل.
3. قم بعمل احتكاك بين العود المغمس أحد طرفيه في العسل وعلبة الثقاب، كما لو كنت تريد إشعالها.
وفيما يلي توضيح للنتائج:
1. الثقاب المغشوش لن يشتعل بالتأكيد، لأن العسل المغشوش يحتوي على رطوبة ناتجة عن المواد المضافة إليه.
2. سوف يشتعل عود الثقاب الأصلي بسهولة، ويبقى لهب العسل مشتعلا.
3. يمكنك أيضًا إجراء اختبار آخر للاستفادة من خاصية الاشتعال للشمعة. اغمر فتيل الشمعة في العسل وأشعل النار. إذا كان يعمل بشكل جيد، فهذا يدل على أن العسل أصلي.
– اختبار خليط الماء والخل
كيف تعرف العسل الأصلي من المغشوش؟ عادةً ما تحتاج إلى الصبر أثناء التقديم، لكن لا بأس، فالهدف يستحق الصبر.
فيما يلي خطوات اختبار الخل والماء:
1. أضف بعض الماء إلى وعاء صغير.
2. أضف 2-3 قطرات من الخل إلى الماء.
3. أضيفي العسل إلى الخليط واخلطيه جيداً.
وفيما يلي توضيح للنتائج:
1. ظهور رغوة مغشوشة أثناء الخلط.
2. الأصل لا يظهر أي رغوة.
3. يمكنك إجراء اختبارين أو أكثر للتأكد من سلامة العسل 100%.
– اختبار الورق النشاف
ومن خصائص العسل الأصلي أنه ذو كثافة عالية، لذا فإن الورق النشاف سيكشف عن جودة العسل.
فيما يلي خطوات اختبار الورق النشاف:
1. ضعي القليل من العسل على الورق النشاف.
2. انتظر لمدة دقيقة.
وفيما يلي توضيح للنتائج:
1. العسل المغشوش يمتص بالورق النشاف مما يدل على أنه مخفف بالسكر.
2. يبقى الأصل على سطح الورقة ولا يحدث أي امتصاص.
– اختبر الطبق
يعتمد هذا الاختبار على طريقة صب العسل. وإذا كان غليظاً متواصلاً عند صبه فهو طاهر. أما عندما يسقط على عدة مناطق متوزعة ومتقطعة من الطبق، فهذا مؤشر على أن العسل مغشوش.
– اختبار الشمعة
ويتم تحديد العسل الأصلي عن طريق أخذ فتيل الشمعة وغمسه في قليل من العسل، ثم إشعال النار بفتيل الشمعة المغمس في العسل. فإن اشتعل فهو عسل طبيعي، أما إذا لم يشتعل الفتيل فهذا دليل على أنه عسل غير أصلي ومغشوش بسبب خلط الماء بالعسل، فلا يشتعل إطلاقاً.
مواصفات العسل الأصلي
يقوم النحل بجمع رحيق الزهور ثم يستخرج من بطونه أجمل وأجود أنواع العسل الذي يعد من أهم الأطعمة حيث يحتوي على السكريات وأغلبها سكريات أحادية بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات و الخمائر. أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن العسل من أهم المضادات الحيوية الطبيعية. كما يعتبر منشطاً عاماً لجسم الإنسان لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة وبالتالي يستطيع مقاومة كافة الأمراض التي تهاجم الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على خصائص يمكنها علاج الجروح والحروق والعديد من الأمراض الأخرى.
أفضل أنواع العسل للشراء
– يعتمد ذلك على النكهات التي تبحث عنها وكيفية استخدامها. هناك نكهات ذات مذاق أقوى وأكثر تميزًا، لكن هذا قد لا يجعلها رائعة بالنسبة للبعض، أو للاستخدام مع الخبز على سبيل المثال. بشكل عام، يحتوي العسل الداكن على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة، لكنه يميل إلى أن تكون نكهة أكثر مرارة من الأنواع الأخرى، وعندما يتعلق الأمر بشراء العسل، فمن المهم إجراء البحث الخاص بك؛ يمكن تقطيع العسل الخام أو تخفيفه أو حتى غشه بمحليات أخرى مثل شراب الذرة أو حتى الماء، لذا تحقق دائمًا من المصدر واقرأ الملصق دائمًا لتحديد ما ستحصل عليه.
من الأسهل أيضًا اكتشاف المنتج الأصلي من المنتج المغشوش إذا تمكنت من الحصول على العسل نفسه. العسل الحقيقي سميك وبطيء الحركة، على الرغم من أن قوام العسل قد يختلف اعتمادًا على ما إذا كان خامًا أو غير مفلتر، ويجب ألا ينتشر مثل الشراب. كما أنه لن يكون لزجًا جدًا على يديك، مع رائحة مميزة، عادة ما تكون زهرية.
حاول، كلما أمكن، شراء العسل المنتج محليًا، من مكان يمكنك رؤية نحل العسل فيه أو طريقة إنتاج العسل. يؤدي القيام بذلك إلى زيادة احتمالية عدم غش العسل الذي تشتريه.