استخدامات عيش الغراب

استخدامات الفطر . سنتحدث عن فوائد الفطر. استخدامات الفطر الطازج. ما هو الفطر؟ كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.

استخدامات الفطر

1- هناك العديد من الاستخدامات والأطباق والأطعمة التي يستخدم فيها الفطر. على سبيل المثال، يمكنك تحضير حساء الفطر عن طريق غسل الفطر جيداً، ثم سلقه مع الخضار، وتحضير حساء الخضار مع الفطر. يمكنك أيضًا تحضير البيتزا بالفطر. كل ما عليك فعله هو تقطيع الفطر إلى قطع صغيرة وإضافته إلى البيتزا لتحصل على طعم الفطر. الرائع.
2- قد يفضل البعض إضافة الفطر إلى الكبدة أثناء طبخها، أو إضافة الفطر إلى الدجاج خاصة عند سلقه ليحصل على طعم الفطر مع الدجاج. وأبسط طبق للفطر بالطبع هو إضافته إلى طبق السلطة مع الخضار والليمون والبهارات. يمكنك أيضًا إضافة الفطر إلى وجبات الإفطار عند تحضير البيض المقلي أو البيض. عيون الفطر، وأفكار أخرى رائعة لإضافة الفطر إلى الأطعمة والوجبات المفضلة لديك.

فوائد الفطر

1- يمد الجسم بالبروتين لذلك يعتبر بديلاً للحوم. كما يعتبر غذاء مناسب للنباتيين والأطفال.
2- يحمي الجسم من أشعة الشمس الضارة، وذلك لاحتوائه على السيلينيوم وفيتامين ج.
3- يحمي من التهابات الجلد، والتهابات الأغشية المخاطية، والتهابات الأمعاء.
4- يعمل على زيادة قوة الشعر، وتقليل تساقطه، وبالتالي تعزيز كثافة الشعر.
5- يؤخر ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة في الوجه، ويعالج مشاكل البشرة المختلفة، مثل: الحبوب، والبثور، والبقع الداكنة، ويمنحها النضارة والحيوية.
6- يحمي من تشقق زوايا الفم والشفتين. يمد الجسم بالترطيب؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء.
7- ينشط عملية التمثيل الغذائي ويعالج آلام المعدة والإسهال.
8- يحمي من فقر الدم، حيث يعتبر مصدراً غنياً بالحديد.
9- يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية.
10- يعمل على خفض الوزن، ومكافحة السمنة، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما يعزز عملية حرق الدهون الزائدة.
11- يحمي الجسم من تراكم الدهون، ويمنع تضخم الطحال ونزيف الكلى، لاحتوائه على مادة الكولين.
12- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائه على خصائص تحارب نمو وانتشار الجذور الحرة في الجسم. يعزز أداء الجهاز المناعي في الجسم، وينشط نشاط خلايا الدم البيضاء لمقاومة ومحاربة الالتهابات البكتيرية والفيروسية، مثل نزلات البرد والأنفلونزا.
13- يضبط ضغط الدم، ويخفض مستوى الكولسترول الضار، ويزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الدم، ويخفض مستوى السكر في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، والتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.
14- يزيد من قوة العظام ويعزز كثافة العظام. بسبب احتوائه على فيتامين د، الذي يمنع لين العظام، أو ترققها، أو هشاشة العظام. يقلل من مستوى البكتيريا في الجسم؛ لاحتوائه على مركبات البنزالديهايد.
15- يحمي من تكون حصوات الكلى.

استخدامات الفطر الطازج

1- المعكرونة بالفطر والكوسا المعكرونة بالفطر والكوسة هذه الوصفة من الوصفات التي يتم فيها طهي المكونات في وعاء واحد في نفس الوقت، لتوفير الوقت والجهد. أحضري وعاء طبخ واحد وضعي فيه الماء المغلي، ثم أضيفي المعكرونة والكوسة والبازلاء والفطر مع فصين من الثوم المبشور والملح والفلفل، ثم اتركيها على النار حتى تنضج تماماً. تخلصي من الماء الزائد، وأضيفي صلصة الكريمة مع الجبن المبشور.
2- البطاطس المشوية مع الفطر. البطاطا المشوية مع الفطر من الوصفات السهلة في الفرن. نقطع 4 حبات بطاطس إلى شرائح مع 4 حبات فطر وبصلة مبشورة، مع رشة ملح وفلفل أسود. نحركهم جيدًا ثم نضعهم في ورق قصدير ونغلقه جيدًا. أشعل الشواية لمدة 20 دقيقة.

ما هو الفطر

1- الفطر من الفطر المثمر الذي ينمو فوق سطح الأرض. هناك أنواع عديدة من الفطريات اللحمية، التي تشبه المظلة في الشكل. ينمو الفطر بكثرة في الغابات والمناطق العشبية. في الماضي، اعتبر العلماء الفطر، وكذلك الفطريات الأخرى، نباتات غير خضراء. واليوم، يُنظر إلى الفطريات على أنها مملكة مستقلة في عالم الأحياء. ويختلف الفطر، كغيره من الفطريات، عن النباتات الخضراء في أنه لا يحتوي على الكلوروفيل، وهي المادة الخضراء التي تستخدمها النباتات في صنع الغذاء. وبدلا من ذلك، يعتمد الفطر بشكل أساسي على امتصاص العناصر الغذائية من النباتات الحية أو المتحللة في البيئة المحيطة. هناك نوعان من الفطر: الفطر السام والفطر الصالح للأكل.
2- أثبتت التحاليل أن الفطر على الرغم من أنه مصدر جيد وقيم للبروتين والفيتامينات والأملاح، إلا أنه فقير بالكربوهيدرات مقارنة بأنواع النباتات الأخرى مثل الحبوب والبطاطس والبطاطا والتفاح، لأن هذه الكربوهيدرات لا تشكل سوى 3.5 إلى 5.2%. من وزن الفطر، في حين أن نسبة هذه الكربوهيدرات في القمح مثلا تتراوح بين 60 إلى 70%، مما يشير إلى أن الفطر أيضا فقير في محتواه من المواد الدهنية التي تتراوح بين 0.01 إلى 0.2%. بالإضافة إلى كل هذا يحتوي الفطر على العديد من الإنزيمات المهمة التي تساعد في عمليات الهضم، وقد أظهرت التحاليل أن عدد هذه الإنزيمات يصل إلى حوالي 24 إنزيماً.