أسرار تحضير القهوة. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير القهوة مثل المقاهي. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير جميع أنواع القهوة. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير قهوة الأدغال بدون حليب. كل هذه المواضيع ستجدها في هذه المقالة.
أسرار تحضير القهوة
يقول علي استيهاج خبير صناعة القهوة: هناك خطوات يجب اتباعها للحصول على قهوة مميزة، حيث يعتبر الماء النظيف من أهم العوامل التي تعطي القهوة مذاقاً لذيذاً ومميزاً، لذا ينصح باستخدام فلتر الماء للحصول على الماء المطلوب.
وأضاف أنه لا ينبغي التسرع في طهي القهوة، فهو العامل الأساسي للحصول على أفضل مذاق. ضع القهوة دائمًا على نار خفيفة ولا تتعجل. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون للوعاء رقبة ضيقة. هناك اعتقاد بأنه إذا كانت رقبة الوعاء ضيقة، كلما كان مذاق القهوة أفضل.
كما أوضح ضرورة إضافة القليل من الملح. نعم – نعم ملح ولكن ليس بكمية كبيرة بالطبع من 2 إلى 3 حبات لا أكثر حيث أن القليل من الملح يضيف مذاقاً مميزاً ورائعاً للقهوة.
كما يجب عليك إضافة كمية قليلة جداً من الزنجبيل، وسوف تحصل على طعم مميز. ويفضل أيضًا استخدام السكر البني، وهو أفضل أنواع السكر وأقلها ضررًا على الصحة. هناك عدة أنواع من القهوة، بعضها مطحون جيدًا، وبعضها ذو حبوب كبيرة. نوصي باستخدام القهوة المطحونة جيدًا.
ومن أسرار القهوة اللذيذة والمميزة أنها لا تغلي كثيراً. عندما تبدأ الرغوة بالارتفاع إلى الأعلى، قومي بتحريك القهوة مباشرة، وكرري العملية ثلاث مرات. من أسرار القهوة الجيدة أن تترك القهوة تتخمر قليلاً قبل سكبها في الفنجان. انتظر 20 ثانية، لكن احذر من تركه يتخمر. ترطيب.
كيفية صنع القهوة كما في المقاهي
يعد تحضير القهوة الساخنة على طريقة المقهى في المنزل من أروع الأشياء التي يمكن أن تخطر على بالك. في الواقع، يعتقد معظم الناس أن صنع القهوة في المقاهي له سر خاص، وهو وجود آلة صنع القهوة. لكن في الواقع لا تحتاج جميع الأنواع إلى جهاز أو ماكينة، مثل القهوة الأمريكية. بدون الجهاز، وهو سهل الصنع للغاية، يمكننا صنع أحد أفضل فناجين القهوة مذاقًا في المنزل باستخدام أبسط المكونات، حتى بدون استخدام نوع باهظ الثمن من القهوة، على الرغم من أن هذا بالتأكيد يحدث فرقًا في طعم القهوة. ولكننا الآن نسعى إلى صنع كوب خاص بنا في المنزل لا يستغرق صنعه 15 دقيقة. إليك طريقة تحضير القهوة في المنزل كما في المقهى:
1- في كوب، ضعي 1.5 ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
2- أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
3- اخلطي السكر والقهوة مع الماء أولاً.
4- بعد ذلك، اخفقي القهوة بالملعقة لمدة 3 أو 4 دقائق حتى يصبح لونها فاتحًا وتتكون طبقة من الرغوة.
5- ضعي كوباً من الحليب على النار حتى يغلي، ثم اسكبيه في وعاء زجاجي.
6- رجي الحليب جيداً حتى تحصلي على طبقة من الرغوة.
7- أسكبي الحليب ذو الرغوة في الكوب.
8- أضف نصف كمية الحليب فقط إلى القهوة التي قمت بتحضيرها من قبل، ثم قم بتحريكها حتى تمتزج.
9- أسكبي الحليب المتبقي على فنجان القهوة، ثم ضعي طبقة الرغوة.
10- يمكنك رش القليل من القرفة أو الكاكاو فوق القهوة كما في المقاهي.
11- تقدم بطريقة مميزة مع أي نوع من الحلويات أو الشوكولاتة المفضلة لديك. لقد قمت الآن بتحضير قهوتك الخاصة، تمامًا كما هو الحال في المقاهي.
طرق عمل جميع أنواع القهوة
ومن أنواع طرق تحضير القهوة المختلفة هي القهوة العربية، وهي الأكثر شهرة وانتشاراً. يمكن تحضيرها بتحضير 3 أكواب ماء، 3 ملاعق قهوة عربية خشنة، و 3 حبات هيل حسب الرغبة.
بعد ذلك، ضعي الماء ثم القهوة في وعاء “إبريق القهوة” على النار، واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق. اطحني حبات الهيل وأضيفيها إلى الزعفران إلى القهوة، ثم اتركيها لمدة 2-3 دقائق. بعد الغليان، قومي بتصفية القهوة في إبريق الحفاظ على الحرارة وتقديمها. .
1- القهوة الباردة
ولا تقتصر طرق تحضير جميع أنواع القهوة على تحضير القهوة الساخنة فقط، بل يتم تحضير القهوة الباردة أيضاً، ويتم ذلك من خلال تحضير 170 جراماً من حبوب البن المطحونة خشناً، وكوب وربع ماء بارد، والسكر والحليب. حسب الرغبة.
بعد ذلك، ضعي القهوة المطحونة والماء في وعاء وحركي جيدًا، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 8 ساعات وحد أقصى 12 ساعة. من خلال مصفاة معدنية مبطنة بقطعة فلتر القهوة، يتم تصفيتها، للتخلص من رواسبها، ثم وضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، ثم سكبها في وعاء، وإضافة الثلج، والسكر، والحليب البارد، وتقديمها. .
2- طريقة تحضير القهوة التركية
تتعدد طرق تحضير القهوة بأنواعها المختلفة، ومنها القهوة التركية الساخنة، والتي تتطلب مجموعة من المكونات: ملعقة كبيرة مملوءة بالبن المطحون، وكوب من الماء البارد المصفى، والسكر حسب الرغبة.
أما بالنسبة لطريقة التحضير، فيُسكب الماء في غلاية القهوة، ثم تُضاف القهوة والسكر، ويُمزجان ويُقلبان معاً، ويُتركان على درجة حرارة متوسطة. قد تحتاج المكونات إلى حوالي 3-4 دقائق، حتى تغلي، وبعد ذلك يتم وضع حوالي ملعقة صغيرة من رغوة القهوة. في كوب التقديم، ثم اتركي باقي الخليط على النار حتى يغلي، ثم اسكبي نصف كمية القهوة في الكوب، وأخيراً املئي الكوب بالكمية المتبقية وقدميه.
3- قهوة اسبريسو
تعتبر قهوة الإسبريسو من الأنواع التي يقبل عليها الناس بشكل كبير. ويتم تحضيرها عن طريق رش الماء المغلي تحت ضغط عالٍ عبر حبوب البن المطحونة جيداً، ثم سكبها في كوب صغير وتقديمها.
وهناك أيضًا نوع يسمى كافيه أمريكانو، ويتم تحضيره بإضافة الماء الساخن إلى جرعة قهوة الإسبريسو. أما أكثر أنواع القهوة شيوعاً في العالم فهو الكابتشينو، ويتكون من 3 طبقات: الأولى شوت إسبريسو، ثم القليل من الحليب، وأخيراً طبقة. من الحليب الرغوي.
4- قهوة الدالجونا
يتم تحضير قهوة دالغونا عن طريق خلط القهوة سريعة الذوبان والسكر والماء الساخن في رغوة كريمية وإضافتها إلى الحليب الساخن أو البارد.
5- القهوة البيضاء والسوداء
هناك نوع يعرف باسم “القهوة البيضاء” يتم تحضيرها بسكب الحليب المبستر، أي غير الرغوي، من أسفل الإبريق فوق جرعة من الإسبريسو، ويفضل أن يكون الحليب كريميا، بينما القهوة السوداء يتم تحضيرها بسكبها ساخنة ضعي الماء في كوب، ثم اسكبي قطرتين من قهوة الإسبريسو في الماء، أثناء تصفية القهوة. ويتم ذلك من خلال نقع حبوب البن المطحونة في الماء الساخن أو البارد، ثم تصفيتها وتركها على شكل سائل، ومن ثم إضافة السكر أو الحليب حسب الرغبة.
6- القهوة الفرنسية
وهي من أبسط طرق التحضير، والتي تتمثل في نقع القهوة في الماء المغلي، وتقليبها جيداً، ثم وضعها في كوب وتقديمها.
طريقة عمل قهوة بوش بدون حليب
مكونات طريقة عمل قهوة بوش
ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
كوب من الماء.
2 ملعقة صغيرة سكر
كيفية صنع قهوة بوش
أولاً، يتم وضع القهوة والسكر والماء في إناء القهوة على الموقد، ثم تُقلب المكونات معاً حتى تمتزج، ثم توضع على النار حتى تغلي وتدفئ.
نترك القهوة على نار خفيفة حتى تنضج تماماً.
تسكب القهوة في فنجان بعد غليانها، مع الاحتفاظ بفنجان الشاي، وتقدم للضيوف مع الحلويات أو الشوكولاتة، أو الكحك والكعك.