اسماء مشتقات الحليب. هل البيض مشتق من الحليب؟ سنتحدث عن أنواع منتجات الألبان. فوائد شرب الحليب يوميا. كل هذه المواضيع ستجدها في مقالتنا.
اسماء مشتقات الحليب
1-الجبن
ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من الأملاح والدهون، وتتنوع أنواعها. قد تكون منخفضة الملح، أو عالية الملح، أو عالية الدهون، مثل جبنة الموزاريلا. وينصح بتناول الأجبان قليلة الدسم مرة واحدة يومياً، والأنواع الأخرى مرة واحدة أسبوعياً، لتجنب زيادة نسبة الدهون. الدهون والأملاح في الجسم
2- اللبن الرائب واللبنة
ويمكن تناول كل منها يومياً، لأنها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
3- الزبدة والسمن والقشدة
تتميز القشطة باحتوائها على نسبة عالية من الدهون، لذا ينصح بتناولها باعتدال، واستخدام الأنواع قليلة الدسم، أما الزبدة فتتميز بارتفاع نسبة الدهون فيها، لذلك يفضل عدم تناولها بكميات كبيرة. لكنه يعتبر أفضل من السمن.
هل البيض أحد مشتقات الألبان؟
1- يعتقد الكثير من الناس أن البيض هو أحد منتجات الحليب، رغم عدم وجود علاقة بين الاثنين. في الواقع، هناك شيئين مشتركين بين البيض ومنتجات الألبان
2- يتجنب النباتيون وبعض النباتيين تناول كل من البيض ومنتجات الألبان، لأنها من المشتقات الحيوانية، مما قد يزيد من الارتباك.
3- علاوة على ذلك، في الولايات المتحدة والعديد من الدول الأخرى، يتم تخزين البيض في رفوف الألبان في محلات البقالة، مما قد يدفع الكثيرين إلى الاعتقاد بأنها مرتبطة ببعضها البعض.
أنواع منتجات الألبان
1- لبنة
اللبنة عبارة عن زبادي مركز، وغالبًا ما يتم صنعها من الحليب كامل الدسم. يحتوي على نسبة أعلى من العناصر الغذائية مقارنة بالزبادي، وخاصة الدهون، ويعتبر أحد أنواع الحليب المخمر.
2- كريم
وهو أحد منتجات الألبان التي تحتوي على جميع مكونات الحليب ولكن نسبة الدهون فيه عالية. يتم فصل الكريمة عن الحليب بطريقة خاصة. هناك عدة أنواع من الكريمة، منها الكريمة المبسترة التي تحتوي على حوالي 18% دهون، والكريمة المخفوقة التي تحتوي على 35% دهون، والقشدة السميكة (المركزة) التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون 48%.
3- الزبادي
يُصنع الزبادي من الحليب كامل الدسم، وأحيانًا من الحليب شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم. وطريقة صنعه مشابهة للحليب المخمر، إلا أن كمية الماء والمواد المغذية تتركز في الزبادي أكثر من الحليب.
4-الآيس كريم
يغطي مصطلح الآيس كريم العديد من منتجات الألبان التي تعتبر حلويات مجمدة. هناك عدة أنواع من الآيس كريم المصنوعة من الحليب، وذلك حسب طريقة التصنيع ونوعية النكهات والمواد الأخرى المضافة إلى الآيس كريم. غالبًا ما يكون للآيس كريم المصنوع من الحليب كامل الدسم قيمة غذائية جيدة مقارنة بالأنواع الأخرى.
5- الزبدة
الزبدة هي أحد منتجات الألبان المستخرجة من كريمة الحليب. تحتوي على حوالي 80% دهون، ونسبة لا بأس بها من فيتامينات أ، د، ونسبة قليلة من البروتين والأملاح المعدنية وسكر الحليب.
تعتمد نكهة الزبدة على عدة عوامل أهمها سلالة الحيوان، ونوع العلف الذي يتغذى عليه، وطريقة التصنيع، وعملية خلط الزبدة، وإضافة الملح والمنكهات الأخرى، وطريقة صنع الزبدة. تعليب وحفظ الزبدة.
فوائد شرب الحليب يوميا
1- شرب كوب من الحليب يومياً يساعد على تعزيز صحة العظام، لأنه غني بالكالسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، وجميعها عناصر مهمة للعظام تساعد في الوقاية من أمراض العظام، بما في ذلك هشاشة العظام.
2- شرب الحليب الدافئ ليس مهماً للنوم فقط، بل يعمل على تعديل المزاج والحالة النفسية، حيث أنه يحتوي على فيتامين د الضروري لإنتاج هرمون السيروتونين المسؤول عن تعديل المزاج والتخلص من السموم. -الاضطرابات النفسية مثل الاكتئاب.
3- يحتوي كوب واحد من الحليب على حوالي 8 جرامات من البروتين، ولهذا فهو يساعد على تقوية المناعة والعمل على حماية خلايا الجسم، كما أن البروتين الذي يوفره الحليب يزود الجسم بجميع الأحماض الأمينية الأساسية.
4- يساعد كوب من الحليب يومياً على تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على حرق الدهون في الجسم.
5- يحتوي الحليب على البوتاسيوم وهو عنصر جيد لتوسيع الأوعية الدموية مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولكن يجب الحرص على عدم تناول الكثير من الحليب لأنه يحتوي على نسبة من الدهون. مشبعة.