أسهل طريقة لعمل البيتي فور في المنزل بالخطوات والمكونات على طريقة الطهاة المحترفين. نقدم لك طريقة تحضير حلويات البيتي فور. تابع السطور التالية.
أسهل طريقة لعمل أربعة في المنزل
مكونات
– 2 كوب دقيق
– نصف كوب سكر ناعم
– كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– 2 صفار بيض
– نصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
– مربى أو شوكولاتة حسب الرغبة
طريقة
– نخفق البيض ونضيف الفانيليا وقشر البرتقال.
-أضيفي الزبدة واستمري في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
-أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
– نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ونضيفه إلى الخليط السابق بالتدريج مع التحريك ببطء حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
نغطي العجينة بالنايلون الغذائي ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريباً.
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة وتشكل حسب الرغبة.
نضعها في صينية مبطنة بورق الزبدة، وندخلها الفرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا. نتركها حتى تبرد ونغطي كل قطعتين من البيتي فور بالمربى أو الشوكولاتة. تهانينا.
بيتي فور في كوب من الشيف حسن
مكونات
– نصف كيلوغرام أو كوبين من الزبدة الناعمة.
-ثلاثة أرباع الكوب سكر مطحون.
– بياض أربع بيضات.
– ثلاثة وربع كوب دقيق أبيض منخول.
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
طريقة
– نضع كوبين من الزبدة الناعمة في الخلاط الكهربائي، ثم نخفق الزبدة جيداً، ثم نضيف تدريجياً ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة.
– ثم نخفق الخليط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات ويصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
– ضعي بياض أربع بيضات في خيط رفيع، ثم قومي بتحريك الخليط جيداً حتى يندمج تماماً.
-نضيف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.
– نضع ثلاثة وربع الأكواب من الدقيق الأبيض المنخول، ثم نحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يتكون خليط متماسك وناعم.
-نضع العجينة داخل كيس المعجنات ثم نشكل العجينة إلى كرات دائرية.
– ثم نوزعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الزبدة.
– ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى يتغير لونها إلى اللون الغامق، ثم نخرجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ونقدمها.
طريقة عمل اربعة بالشوكولاتة في المنزل
مكونات
– أربعمائة جرام من الزبدة.
-بيضة.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– كوبين سكر.
– اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الكاكاو.
– كيلو جرام من الدقيق.
– نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
– نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
– مئتان غرام من الشوكولاتة بالحليب
– كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة الملونة.
طريقة
– نضع البيكنج باودر، والسكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا، والدقيق، والملح، والكاكاو في وعاء كبير، ثم نخفق المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
– نترك العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى تتخمر. تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية. نقوم بتشكيل البيتي فور بالأشكال المطلوبة، من خلال تقطيعها بقطاعة خاصة. غطي صينية الفرن بورق البارشمان، ثم انقلي حبات البيتي فور إلى صينية الفرن. أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي قطع البيتي فور لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
– نخرج البيتي فور من الفرن، ونتركه حتى يبرد قليلاً.
– ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء، وأدخليها إلى الميكروويف لمدة دقيقة حتى تذوب. نحشو البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، ثم نغمسها في الشوكولاتة، ونزينها برقائق الشوكولاتة المذابة. ننقل قطع البيتي فور إلى طبق التقديم ونقدمها باردة
بيتي فور مع المربى وجوز الهند
مكونات
– 3 أكواب طحين
-1 كوب سكر
– 1/2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
-3 بيضات
– الفانيليا
– 1/2 كوب زبدة
-1 ملعقة كبيرة زيت
مربى الفراولة
جوز الهند المبشور
طريقة
– في وعاء كبير، ضعي الزبدة، الزيت، والسكر، ثم افركي الخليط جيداً.
– في وعاء آخر، اخفقي البيض والفانيليا جيداً ثم ضعيهم على خليط السكر والزبدة وحركيهم جيداً.
– ضعي الدقيق والبيكنج باودر على الخليط، وقلبي جيدًا حتى تتماسك العجينة.
دهن صينية الفرن بالزيت، ثم تشكيل البتي فور حسب الرغبة، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
– ضعي طرف البتي فور في المربى ثم ضعيه في جوز الهند.
– ضعي البيتي فور في أطباق التقديم وقدميه.
مكونات
– 5 أكواب طحين
-½1 كوب سكر
– ½ كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة
– 2 ملعقة كبيرة جوز الهند
– 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
-3 بيضات
-¼ ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– مربى المشمش – اختياري
– جوز الهند – حسب الرغبة
– شوكولاتة مذابة – حسب الرغبة
طريقة
– نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.
– أضيفي السمن واخفقي مرة أخرى.
– في وعاء آخر، أنخلي الدقيق، الملح، والبيكنج باودر وأضيفيهم إلى خليط البيض.
– أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
– أضيفي قشر الليمون وجوز الهند واعجني العجينة مرة أخرى.
– افردي العجينة على سطح صلب، وقطعي البيتي فور بالشكل الذي ترغبينه.
– رتبي قطع البيتي فور في قالب واخبزيها في فرن محمى على حرارة متوسطة.
– أخرج القالب
نصائح لتحضير قطع البيتي فور الناعمة التي يمكنك شراؤها من المتجر
– يجب استخدام الزبدة أو السمن الساخن وليس الزبدة المذابة.
– يفضل استخدام الزبدة لضمان نعومة المنتجات المنزلية.
– يفضل استخدام الزبدة المستوردة.
إذا كانت العجينة طرية جداً، أضيفي نصف كوب من الماء حتى تتماسك.
إذا تم دحرجة العجينة في الفرن أثناء الخبز فهذا يعني أن نسبة السكر أعلى من نسبة الدقيق
– في هذه الحالة عليك زيادة نسبة الدقيق حتى تتماسك العجينة.