وسنتعرف على أنواع القهوة الصحية في هذا المقال. كما سنذكر لك الاستخدامات المختلفة للقهوة ونصائح متنوعة لتحضيرها
أفضل أنواع القهوة الصحية
كابتشينو
تعتبر قهوة الكابتشينو من أشهر أنواع القهوة. يتم صنع هذا النوع عن طريق خلط قهوة الإسبريسو مع كمية قليلة من الحليب المبخر وطبقة سميكة من الرغوة. تتميز قهوة الكابتشينو بمذاقها القوي، كما أنها الأكثر استهلاكاً مقارنة بأنواع القهوة الأخرى. وقد وجد أن تناول كوب واحد من الكابتشينو يساعد على محاربة الإجهاد التأكسدي في الجسم، وخفض مستويات الكولسترول، وحماية القلب من الأمراض المختلفة. تعود فوائد قهوة الكابتشينو إلى مضادات الأكسدة الموجودة فيها. الكافيين مفيد للجسم إذا تم تناوله بكميات صغيرة ومحسوبة.
قهوة موكا
تحظى قهوة الموكا بشعبية كبيرة، خاصة بين محبي الحلويات والمشروبات المحلاة. قهوة الموكا مصنوعة من القهوة والسكر والحليب المكثف وصلصة الشوكولاتة. هناك العديد من الفوائد التي قد تجنيها من تناول الموكا، وذلك بسبب مضادات الأكسدة والكافيين التي تحتويها. ومن الجدير بالذكر أنه من المهم تحديد كمية الموكا المستهلكة. ويرجع ذلك إلى محتواها من السكر، حيث تحتوي على نسبة أعلى مقارنة بأنواع القهوة الأخرى.
القهوة الخضراء
هل سمعت من قبل عن القهوة الخضراء؟ ويتميز هذا النوع من القهوة بفوائده الصحية العديدة. يتم تحضير القهوة الخضراء من حبوب البن التي لم يتم تحميصها وبقيت في شكلها الطبيعي. وتجدر الإشارة إلى أن طعم هذه القهوة لا يشبه القهوة التي تعودتم عليها، ويعتقد البعض أن طعمها أقرب إلى الشاي منه إلى القهوة، ولها فوائد. كثيرون يعملون على
المساهمة في إنقاص الوزن والتقليل من خطر الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض السكري.
لاتيا
اللاتيه يعني القهوة مع الحليب، وهو من أشهر وأشهر المشروبات في العالم. النسخة الإيطالية التقليدية لا تحتوي على حليب، لكن النسخة المقبولة عالميًا تتضمن 60 مل من الإسبريسو و300 مل من الحليب المبخر و2 مل فقط من الحليب المخفوق. لا يوجد الكثير من الخيارات التي يمكن إضافتها، باستثناء السكر.
أمريكانو
إذا كنت تحب نكهة الإسبريسو ولكنك لا تحب الكمية الصغيرة المقدمة، فهذا المشروب مثالي لك. النكهة أقل كثافة بشكل طبيعي من الإسبريسو. لأن أمريكانو عبارة عن 30 مل من الإسبريسو و 60 مل من الماء. يمكن إضافة السكر أو الحليب، ويمكن تناوله كمشروب مثلج خلال الأيام الحارة.
ريستريتو
وهي من أكثر أنواع القهوة كثافة، كما أن نسبة الماء المستخدم في تحضيرها قليلة جداً مقارنة بالقهوة. ويختلف عن أنواع القهوة الأخرى من حيث النكهات المستخرجة من حبوب البن. لها نكهة حمضية خفيفة. يتم إعداده باستخدام آلة إسبرسو ولكن التوقيت هو كل شيء هنا.
يصبح فنجان قهوتك جاهزًا عندما تحصل على 15 مل من القهوة خلال مدة لا تتجاوز 20 إلى 25 ثانية.
الصيف
دوبيو هي قهوة إيطالية مركزة للغاية، مما يعني جرعة مضاعفة. وهي تشبه إلى حد كبير قهوة الإسبريسو ولكنها أكثر تركيزا وأكبر حجما، أي أنه بدلا من 30 مل من الإسبريسو ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة، وطريقة التحضير تشبه تماما طريقة تحضير الإسبريسو، ولكن من خلال تقليل كمية المياه المستخدمة إلى النصف.
مقهى أولي
هذه القهوة الفرنسية التقليدية تشبه اللاتيه، ولكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة، وليس الإسبريسو. يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر، وتعتبر نسخة “مخففة” من اللاتيه. عادة لا يتم إضافة أي إضافات باستثناء السكر.
طرق جعل القهوة صحية
هل يمكن جعل القهوة أكثر صحة؟ القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. ويعتقد البعض أنه يحتوي على مضادات الأكسدة أكثر من تلك الموجودة في الفواكه والخضروات مجتمعة. ومن أجل الاستفادة من الفوائد الصحية التي توفرها القهوة، هناك العديد من الطرق لجعل القهوة صحية أكثر، بما في ذلك:
تجنب إضافة السكر المضاف:
يرتبط السكر المضاف بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة. ونظراً لاحتوائه على مستويات عالية من الفركتوز، يمكن استبدال السكر المضاف باستخدام المحليات الطبيعية مثل: ستيفيا.
تجنب استخدام مواد التبييض:
تميل الكريمات، بما في ذلك الكريمات التجارية قليلة الدسم، إلى الخضوع للمعالجة؛ ولذلك، فإن الخيارات الطبيعية هي الخيار الأفضل بشكل عام. على سبيل المثال، يمكنك استخدام حليب البقر الكامل بدلا من المبيض.
تجنب شرب القهوة في وقت متأخر:
شرب القهوة في وقت متأخر من اليوم قد يتعارض مع النوم؛ لذلك يجب الحرص على تناوله مبكراً، وإذا لزم الأمر يمكن استبداله بكوب من الشاي. لأنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين.
أخطاء يرتكبها الناس فيما يتعلق بالقهوة تؤدي إلى فقدان جودتها
معرفة كمية الكافيين:
معظم الناس لا يعرفون كمية الكافيين الموجودة في أنواع القهوة. على سبيل المثال: تحتوي قهوة الإسبريسو على النسبة الأكبر من الكافيين، كما أن فنجان القهوة الكبير بسعة 200 مل يحتوي على كمية أكبر من الكافيين، وترتبط نسبة الكافيين بالفترة التي تم فيها تحضير القهوة.
عدم شراء القهوة الطازجة:
لا تعتبر القهوة منتجا معمرا يستمر لفترة طويلة، ويجب معاملتها مثل الخبز الطازج أو الخضار، أي يجب شراؤها مباشرة محمصة أو من مقهى محلي وليس من المتاجر، حيث تبقى هناك لمدة منذ وقت طويل.
التباين في حجم حبوب البن:
وأكد أن تناسق حجم حبات القهوة يساهم بشكل كبير في طريقة التحضير الجيدة وبالتالي الحصول على مشروب جيد. أما إذا كانت الحبوب غير متماسكة فإن ذلك يعطي القهوة نكهة تتميز بمرارتها.
استخدام الأدوات القذرة:
ويشدد كوربي على نظافة الأواني التي يتم تحضير القهوة فيها للحفاظ على جودتها ومذاقها.
استخدامات مختلفة للقهوة
كعكة
تعتبر القهوة سواء المطحونة أو سريعة التحضير من المكونات المهمة للكيك، لأنها تقضي على رائحة البيض الكريهة، بالإضافة إلى الاعتماد عليها في تحضير كيكة القهوة أو لتعزيز طعم كيكة الشوكولاتة، فكل ما عليك فعله هو يتم إضافة ملعقة من القهوة المغلية أو القهوة سريعة الذوبان إلى مكونات الكيك.
التخلص من الروائح الكريهة
يمكن لمحبي القهوة الاعتماد على هذه الطريقة من خلال استخدام بقايا القهوة وتركها حتى تجف، ثم توزيعها داخل الأحذية والأحذية ذات الروائح الكريهة وتركها لعدة ساعات للتخلص من الروائح الكريهة والرطوبة الموجودة فيها. يمكن أيضًا وضع القهوة المطحونة في حاوية غير مغطاة وتركها جانبًا في الحذاء. يؤدي نفس الوظيفة ويمتص الروائح الكريهة بسهولة.
صبغ الشعر
من استخدامات القهوة التي يجهلها الكثير من الناس، تغيير لون الشعر وصبغه باستخدامها. يتم خلط القهوة المطحونة مع كمية مناسبة من الماء حتى يصبح الخليط سائلاً، ثم يتم رشه على خصلات الشعر. تعطي هذه الصبغة نتيجة أفضل عند النساء ذوات الشعر الأشقر مقارنة مع النساء ذوات الشعر الداكن، ويستمر هذا الأمر. تُترك الصبغة على الشعر لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 يومًا.
طارد الحشرات
عندما تبدأ في رؤية الحشرات في المنزل لأول مرة، عليك رش القهوة المطحونة حول النوافذ ونقاط الدخول التي تمر منها الحشرات، مما سيمنعها من دخول المنزل مرة أخرى.
قناع للبشرة
يمكن للفتيات التخلص من اسمرار البشرة، والبثور وآثارها، باستخدام قناع القهوة، حيث يعمل على تفتيح البشرة، وتنظيفها من الشوائب، ويتركها صافية ونضرة. تحضير قناع القهوة والعسل من خلال خلط ملعقة صغيرة من العسل مع ملعقة صغيرة من القهوة وترك الخليط على وجهك لمدة نصف ساعة ثم غسله بعد ذلك. وذلك بالماء البارد.