يجب معرفة أضرار الشمر حتى لا تقعي ضحيته. كما سنقدم أفضل الطرق لاستخدام الشمر في هذا الموضوع.
أضرار الشمر
- التهاب الجلد التماسي، والذي تشمل أعراضه التهاب الجلد والبثور.
- الاستهلاك المفرط لبذور الشمر يسبب الحساسية وتشنجات البطن.
- لا يوجد دليل على أن بذور الشمر هي المسؤولة عن التسبب في سرطان الثدي، ولكن هناك تقارير تشير إلى أن تناول الشمر يزيد من إنتاج حليب الثدي.
- الاستهلاك المفرط لبذور الشمر يسبب آثار جانبية، بما في ذلك تحفيز الرحم، مما يسبب الإجهاض عند النساء الحوامل.
- الشعور بالدوار.
- الشعور بالغثيان.
- حدوث نوبات تشنجية مشابهة لنوبات الصرع
- التفاعل مع بعض أنواع الأدوية، مثل المضادات الحيوية، وأدوية الصرع.
ما هي عشبة الشمر؟
الشمر هو من الخضروات الشتوية التي تشبه الكرفس ولها طعم يشبه عرق السوس. وهي من الخضار الغنية بالفوائد الصحية. يشتهر الشمر ببصيلته البيضاء الكبيرة وسيقانه الخضراء الطويلة. وترجع زراعته بشكل أساسي إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط، إلا أنه انتشرت فيما بعد إلى مختلف دول العالم. غالبًا ما يتم حصاد نبات الشمر في الخريف. ولذلك ينتشر استخدامه في وصفات الطعام في الشتاء والربيع، ويستخدم الشمر على نطاق واسع في عدد كبير من الوصفات الطبية، وخاصة في الطب الصيني القديم.
فوائد عشبة الشمر
لأن الشمر غني بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات المختلفة، فإنه يحمل العديد من الفوائد المهمة للجسم، وهذه أهمها
- تحسين وظائف المخ بحسب الأبحاث العلمية فإن البوتاسيوم الموجود بكثرة في الشمر يساعد على تحسين الأداء العام للأعصاب في الدماغ وفي جميع أنحاء الجسم، وبالتالي فإن البوتاسيوم الموجود في الشمر يساعد على تحسين الإدراك بشكل عام.
- كما أن للشمر تأثير يساعد على إيصال أكبر قدر ممكن من الأكسجين إلى الدماغ، مما يساعد الدماغ على العمل بكفاءة عالية.
- تعزيز صحة الدورة الدموية من أهم فوائد الشمر قدرته على تحسين صحة الدورة الدموية.
- يحتوي الشمر على البوتاسيوم والمغنيسيوم، اللذين يساعدان معًا على خفض ضغط الدم.
- الشمر خالي تماما من الكوليسترول.
- فقدان الوزن وتحسين التمثيل الغذائي تساعد الألياف الموجودة بشكل طبيعي في الشمر على مكافحة مشاعر الجوع وملء الأمعاء لفترة أطول ومنع الإمساك والحفاظ على عمليات هضمية منتظمة وصحية.
- يحتوي الشمر أيضًا على فيتامين ب، وهو فيتامين مهم لعمليات التمثيل الغذائي
- تعزيز امتصاص الحديد يعتبر نقص الحديد أحد أهم أسباب فقر الدم حول العالم. لتعزيز امتصاص الحديد في الجسم والوقاية من فقر الدم، ينصح عادة بتناول المصادر الطبيعية الغنية بفيتامين C.
استخدامات عشبة الشمر
- الشمر من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية، فهو غني بالحديد والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم، وسعرات حرارية أقل. وهي ليست مفيدة من الناحية الغذائية فقط، بل إنها مفيدة في مراكز التجميل لوظيفتها الجمالية وأهميتها لخسارة الوزن بشكل آمن.
- كما يستخدم في صناعة الحلويات، وله أنواع عديدة. ويصنف ضمن النباتات ذات الرائحة الطيبة والمميزة. ويتميز بشكل أوراقه الرقيقة ويصنف ضمن نبات الخيام.
- تم استخدامه منذ القدم كنوع من أنواع العلاج الطبيعي، والذي عرف حديثاً بالطب البديل، ويمكن استخلاص الزيوت منه والتي تعطي نفس النتائج وأكثر.
- نبات الشمر الخام يعد تناول الشمر وسيلة جيدة لتزويد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية. هذه العشبة العطرية الحلوة صالحة للأكل.
- يعمل على تعزيز نكهة الأطعمة.
- يمنح الجسم دفعة من العناصر الغذائية المختلفة، ويؤكل الشمر للتخفيف من انتفاخ البطن والغازات.
- وأيضا لتحفيز الشهية والهضم.
- يحتوي الشمر على فيتامينات A وC، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من الجذور الحرة.
- قد تكون مضادات الأكسدة مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
- كما يحتوي الشمر على الألياف التي تعتبر جزءاً من النظام الغذائي الصحي، لأنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري وأمراض القلب والإمساك.
الشمر والأمراض التي يعالجها
- يحتوي على خصائص مدرة للبول تساعد على إخراج السموم من الجسم وتقليل الالتهابات التي تسبب الروماتيزم والتورم.
- يمنع تكون حصوات الكلى ويحافظ على صحتها.
- يحتوي على مواد كيميائية تساعد المرأة على تحسين حالتها النفسية بعد انقطاع الطمث، ويقلل من الألم الناتج عن الدورة الشهرية، ويزيد من إنتاج حليب الثدي لدى المرأة المرضع.
- يحافظ على الصحة النفسية، ويحمي من الإصابة بالاكتئاب، ويعزز المزاج العام.
- يحتوي الشمر على الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعالج الأمراض السرطانية.
- تحسين عملية الهضم.
- له دور فعال في علاج المغص عند الأطفال.
- يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، ويهدئ السعال، ويتخلص من البلغم.
- يحتوي على سعرات حرارية عالية تساعد على التخلص من الدهون والتخلص من الوزن الزائد.
- يحمي من الأمراض العصبية، ويقلل من الإصابة بالجلطات الدموية والسكتات الدماغية.
- يقوي جهاز المناعة ويحمي من نزلات البرد والأنفلونزا والربو.
- له تأثير قوي في علاج فقر الدم ويمنع تكون الجلطات.
طريقة تحضير الشمر المسلوق
- ضعي في كوب ملعقة صغيرة من كل من: الشمر، والكراوية، واليانسون، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض.
- صب كوب من الماء المغلي
- ثم حرك المكونات حتى يذوب العسل وكرر التحريك.
- نغطي الخليط المحضر مسبقاً ونتركه جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نصفيه ونقدمه جاهزاً بعد ذلك.