أضرار عشبة الشمر وكيفية استخدامها بالشكل الصحيح والطرق الآمنة لشرب مشروب الشعير، سنتعرف على كل ذلك فيما يلي.
أضرار عشبة الشمر
بعض مكونات زيت الشمر، مثل الأنيثول، وبعض المواد الكيميائية الأخرى الموجودة في النبات نفسه يمكن أن تكون خطيرة إذا تم تناولها بكمية كبيرة جدًا، ويجب أن تتذكر أن المركبات التي يمكن أن تقتل البكتيريا والميكروبات بجرعات منخفضة يمكن أن تكون ضارة أيضًا. والإفراط في تناول استخدام الشمر يمكن أن يسبب صعوبة في التنفس، وزيادة خفقان القلب، وعدم انتظام ضربات القلب، وبعض المشاكل العصبية.
أضرار الإفراط في تناول الشمر:
- حساس: الاستهلاك المفرط لبذور الشمر يسبب الحساسية وتشنجات البطن.
- حساسية الشمسيؤدي الإفراط في تناول الشمر إلى ظهور أعراض حساسية الشمس عند الخروج في الصباح، مثل ظهور طفح جلدي وألم واحمرار، وفي بعض الحالات القصوى قشعريرة وحمى وصداع.
- سرطان الثديلا يوجد أي دليل يحمل بذور الشمر المسؤولة عن التسبب في سرطان الثدي. ومع ذلك، هناك تقارير تشير إلى أنه عند تناول الشمر لزيادة إنتاج حليب الثدي، فقد وجد أن الشمر يعمل مباشرة على أنسجة الثدي.
- التهاب الجلد التماسيالاستخدام المفرط لزيت الشمر يسبب التهاب الجلد التماسي، ومن أعراضه التهاب الجلد والبثور.
- منشط للرحمالاستهلاك المفرط لبذور الشمر يسبب آثار جانبية، بما في ذلك تحفيز الرحم، مما يسبب الإجهاض عند النساء الحوامل.
- حدوث التهاب الجلد الضوئي والذي يظهر على شكل طفح جلدي عند التعرض لأشعة الشمس، بالإضافة إلى احمرار الجلد وألمه.
- التفاعلات مع أنواع معينة من الأدوية ومن أبرزها أدوية الصرع، كما أنها تؤثر على العديد من الإنزيمات المسؤولة عن استقلاب الدواء.
والإكثار من تناول الشمر يسبب أضراراً أخرى، منها:
- الشعور بالدوار.
- الشعور بالغثيان.
- حدوث نوبات تشنجية مشابهة لنوبات الصرع.
- التفاعل مع بعض أنواع الأدوية، مثل المضادات الحيوية، وأدوية الصرع.
- يعزز إنتاج هرمون الاستروجين، والذي يعتبر ضاراً للنساء الحوامل وكذلك النساء المصابات بسرطان الثدي، لأن ارتفاع هرمون الاستروجين يسبب هذه الأنواع من السرطانات.
- الشمر يسرع الدورة الشهرية عند النساء.
أضرار الشمر على الكلى
التغيرات النسيجية في الكلىأجريت بعض الدراسات العملية على الفئران لدراسة تأثير تناول الشمر على أنسجة الكلى لدى جميع الجرذان المعالجة ببذور الشمر مع مرور فترات زمنية مقارنة بمجموعة السيطرة. وكانت النتائج على النحو التالي:
- تم العثور على تغير في الأنسجة بعد 10 أيام من استخدام بذور الشمر، والذي تضمن تأثير انحطاط طفيف في الخلايا الظهارية الكلوية في الخلية القريبة والبعيدة عند استخدام بذور الشمر بتركيز 50 جرام/كجم من وزن الجسم.
- وكانت النتائج مماثلة عند استخدام الشمر لمدة 20 إلى 30 يوما، حيث أظهرت المقاطع التنكسية البارزة تغيرات في الخلايا الظهارية الكلوية القريبة عند استخدام نفس التركيز.
- عند استخدام الشمر بتركيز 100 جم/كجم من وزن الجسم لمدة 10 أيام، لوحظ حدوث تنكس ونخر في ظهارة الكلى، مع ارتشاح طفيف للخلايا الالتهابية. وعند استخدامه لمدة 30 يوما كانت النتائج أكثر وضوحا، كما كان ظهور النخر الظهري أكثر وضوحا، كما هو الحال مع الخلايا الالتهابية. تتم مقارنة هذا بالخلايا المأخوذة من الفئران من المجموعة الضابطة.
طرق استخدام بذور الشمر بطريقة صحية وآمنة:
1- على الرغم من الأضرار الكثيرة الناجمة عن الإفراط في تناول بذور الشمر، إلا أن عشبة الشمر يمكن أن تكون مفيدة، حيث يستخدم الشمر في العديد من الأغراض الطبية.
وصفات هامة مع الشمر
كيفية طبخ الشمر
- يؤكل كل شيء في الشمر من السيقان إلى الأوراق والأزهار والبذور، سواء كانت مطبوخة أو نيئة.
- الشمر سهل الطبخ أو يمكن إضافته إلى السلطات أو بجانب الأطباق، حيث أن نكهة اليانسون الموجودة في سيقانه وأوراقه تعطي نكهة لذيذة للطعام.
- يمكن استخدام أزهارها لتحسين مذاق الأطباق، فهي تعطي مذاقاً سكرياً للأطباق. أما بالنسبة للبذور، فهي تستخدم عادة كشاي أو كتوابل عند الطهي.
مسحوق الشمر
- مسحوق الشمر هو مسحوق يتم تصنيعه عن طريق طحن بذور نبات الشمر. كما يتم تضمين السكر البودرة في صنع المكملات الغذائية الصحية. ومع ذلك، يجب عليك التحدث مع طبيبك قبل استخدام الشمر كمكمل صحي.
- من فوائد الشمر كمكمل صحي أنه يساعد على منع غازات البطن، ويدعم عملية الهضم، ويمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي البسيطة مثل المخاط.