وسنتحدث عن أفضل أنواع القهوة الأمريكية بشيء من التفصيل، بالإضافة إلى عرض فوائدها العامة وكذلك الأضرار المحتملة التي قد تحدث نتيجة الإفراط في تناولها في المقال التالي.
أجود أنواع القهوة الأمريكية
قهوة أمريكية
ويجب اتباع المعايير المناسبة عند التحضير:
– 0.28 أوقية من القهوة.
– 5.07 أوقية من الماء.
– يجب أن تكون درجة حرارته 199.4 – 203 فهرنهايت.
طريقة
– املأ إبريقًا بالماء الساخن.
– ضعي الماء في ماكينة القهوة، في الجزء المخروطي من الورقة الماصة.
– يضبط مستوى القهوة ويقوم بتشغيل الآلة.
القهوة التي تم تحضيرها تحفظ داخل الإبريق، ويجب عدم إعادة تسخينها، حتى لا تفقد مذاقها المميز.
قهوة أمريكية مع حليب
سوف نحتاج إلى ذلك
– نصف كوب من القهوة المطحونة المتوسطة.
– كوب من الحليب البارد.
– 2 كوب ماء بارد.
– كوب سكر.
طريقة
-ضع القهوة في آلة التصفية.
– أضف الماء في المكان المخصص.
– نخلط الحليب مع السكر، ونضعهم على النار حتى يغلي تماماً.
بعد مغادرة الماكينة، ضعي القهوة على الحليب وحركيها بلطف.
قهوة أمريكية باردة
ويتم تحضيره بنفس طريقة تحضيره ساخناً، ولكن مع إضافة الماء البارد بدلاً من الساخن، وإضافة قطع من الثلج إلى الكوب بعد الانتهاء من تحضيره.
أنواع أخرى من القهوة
مقهى أولي
هذه القهوة الفرنسية التقليدية تشبه اللاتيه، ولكنها تختلف عنها باستخدام القهوة المخمرة، وليس الإسبريسو. يتم استخدام نسب متساوية من القهوة المخمرة والحليب المبخر، وتعتبر نسخة “مخففة” من اللاتيه. عادة لا يتم إضافة أي إضافات باستثناء السكر.
الصيف
دوبيو هي قهوة إيطالية مركزة للغاية، مما يعني جرعة مضاعفة. وهي تشبه إلى حد كبير قهوة الإسبريسو، ولكنها أكثر تركيزًا وأكبر حجمًا، أي أنه بدلًا من 30 مل من الإسبريسو، ستحصل على 60 مل من القهوة المركزة.
طريقة التحضير هي نفس طريقة تحضير الإسبريسو تمامًا، لكن من خلال تقليل كمية الماء المستخدمة إلى النصف.
أمريكانو
إذا كنت تحب نكهة الإسبريسو ولكنك لا تحب الكمية الصغيرة المقدمة، فهذا المشروب مثالي لك. النكهة أقل كثافة بشكل طبيعي من الإسبريسو. لأن أمريكانو عبارة عن 30 مل من الإسبريسو و 60 مل من الماء. يمكن إضافة السكر أو الحليب، ويمكن تناوله كمشروب مثلج خلال الأيام الحارة.
ريستريتو
وهي من أكثر أنواع القهوة كثافة، كما أن نسبة الماء المستخدم في تحضيرها قليلة جداً مقارنة بالقهوة. ويختلف عن أنواع القهوة الأخرى من حيث النكهات المستخرجة من حبوب البن. لها نكهة حمضية خفيفة. يتم إعداده باستخدام آلة إسبرسو ولكن التوقيت هو كل شيء هنا.
يصبح فنجان قهوتك جاهزًا عندما تحصل على 15 مل من القهوة خلال مدة لا تتجاوز 20 إلى 25 ثانية.
فوائد القهوة الامريكية
الفوائد التي تقدمها حبوب البن هي:
انخفاض معدل الوفيات لدى الأشخاص الذين اعتادوا تناوله.
الوقاية من مرض الزهايمر.
محاربة الاكتئاب.
يساعد على حرق الدهون.
الحماية من أمراض الكبد.
تقليل الإصابة بالسرطان؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
تزويد الجسم بالنشاط اللازم لممارسة الرياضة.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
أمراض تحميك منها القهوة
1. السرطانات بأنواعها.
2. أوبئة القلب.
3. أوبئة الكبد.
4. اضطرابات مرض السكري.
الفرق بين القهوة الأمريكية والإيطالية
ويشربه الإيطاليون على شكل لاتيه، أو كابتشينو فقط، قبل الساعة العاشرة صباحاً، ظناً منهم أن شرب الحليب بعد ذلك الوقت يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، إذ لا يستطيع التخلص منه.
أما الأمريكان فيشربونه ممزوجاً بالسكر والحليب والعديد من النكهات الأخرى، ويشربونه ساخناً أو بارداً، في جميع أوقات النهار أو الليل.
يأكلها الأمريكيون لزيادة الطاقة، بينما يفضل الإيطاليون ببساطة الطعم والنكهة المستخرجة من القهوة.
يتم صنع القهوة الأمريكية عن طريق التقطير أو الترشيح، وهي ليست مطحونة جيدًا، في حين أن القهوة الإيطالية هي مجرد قهوة إسبريسو غير قابلة للتنقيط ومطحونة جيدًا.
يتم تحضير الإسبريسو تحت ضغط عالٍ مع إضافة القليل من الماء، بينما يتم تحضير أمريكانا بالتنقيط مع الماء المغلي الذي يتم تصفيته عبر الأسطح.
تحضير القهوة الأمريكية في المنزل بدون ماكينة
هناك عدة طرق لتحضير القهوة الأمريكية دون استخدام الآلة وفي المنزل، ولكن يتم ذلك من خلال كميات محدودة وطريقة تحضير بسيطة يمكن لأي شخص تحضيرها في دقائق، ويتم ذلك من خلال الطرق التالية:
المكونات
4 ملاعق كبيرة من القهوة الأمريكية متوفرة في الأسواق.
5 أكواب متوسطة من الماء.
4 ملاعق صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
1- قم بغلي الماء في وعاء تحضير القهوة على درجة حرارة متوسطة
2- ثم نضيف القهوة بلطف، مع الحرص على التحريك المستمر حتى تذوب تماماً
3- ثم نرفع القدر عن النار ونغطيه بسرعة لمدة 5 دقائق
4- بعد ذلك نسكب القهوة في أكواب التقديم ثم نضيف السكر ونحرك جيداً