أفضل أنواع العسل الأبيض في مصر. في هذا المقال سنتحدث عن موضوع مهم وشامل عن أفضل أنواع العسل الأبيض في مصر، وما هي أهم المناطق التي تنتجه، وكيفية معرفة العسل الأصلي من المغشوش في مصر.
وقد وصف الله عسل النحل في كتابه العزيز بأنه “فيه شفاء من كل داء”. وفي مصر له أنواع كثيرة منها الحمضيات والبرسيم والنوارة، ويختلف كل نوع فيما بينها حسب المصدر الذي يعتمد عليه النحل في رحيقه، ولكل منها قيمة طبية مختلفة عن الآخر.
القيمة الغذائية للعسل الأبيض:
السعرات الحرارية: 64
الدهون: 0
الكربوهيدرات: 17.30
الألياف: 8
البروتينات: 0.06
الكولسترول: 6
أكثر أنواع العسل شيوعاً في مصر
وأكثر أنواعه شيوعًا في مصر هي البرسيم نوارة، والموالح، وحبة البركة، وعسل البردقوش، وكذلك الكركديه، والريحان، والكافور، وعسل التمر. والفرق بينهما هو المصدر الذي يتغذى عليه النحل من رحيقه، موضحا أن إنتاج عسل البرسيم يبدأ من شهر 5 حتى منتصف الشهر 6. وعسل البرتقال بداية شهر 4 الذي يتغذى على البرتقال وأشجار اليوسفي، أي النباتات الحمضية بشكل عام، وكل مصدر من مصادر إنتاجها يعطيها صفة طبية.
كل حالة طبية وعمر لها أيضًا نوعها الخاص. فمثلاً يتناول الأطفال عسل النوارة والبرسيم لأنه يحسن النمو ويزيد من كفاءة الجهاز الهضمي والمناعي لديهم. أما المصابين بفيروس C فالمناسب لهم هو عسل الحجبلي، أما بالنسبة لفيروس B و A فيفضل عسل الموالح لاحتوائه على فيتامين C. .
وعسل الحبة السوداء علاج لأمراض الصدر والإنزيمات، والبردقوش لمن يعاني من مشاكل في المعدة وسوء الهضم والتقرحات. يعتبر العسل الجبلي هو الأفضل في علاج أمراض المناعة الذاتية، ولكن إذا كنت تعاني من بعض حروق الجلد، فإن عسل الموالح هو القادر على علاجها.
مراحل إنتاج العسل
يتم جلب مجموعة من النحل وتسكينها في خلايا خاصة بها، ويفضل أن تكون بأعداد كبيرة لضمان إنتاج أكبر. ومن ثم يتم اختيار المكان الذي ستوضع فيه قبل عملية التزهير، حتى يتمكن النحل من التكيف ومعرفة أبعاده. ثم يقومون بملء الإطار الشمعي وإغلاقه، ومن ثم تأتي المرحلة النهائية وهي الفرز والتعبئة. وأضاف أن النحل يتمتع بنظام معيشي متطور، حيث أن نسبة الخطأ في بناء الخلايا تكاد تكون معدومة.
أنواع العسل في مصر
أنواع العسل حسب رحيق الأزهار
1_عسل القطن
يتم إفراز عسل القطن في النصف الثاني من الشهر 8 وبداية الشهر 9.
2_عسل الحمضيات
يتم فرزه في النصف الثاني من شهر “4” ويعتبر من أجود أنواع العسل في مصر من حيث الطعم والنكهة والملمس.
3_عسل البرسيم
يتم إفرازه في أوائل أو منتصف يونيو.
4_عسل السدر
توجد زهرة السدر في المنطقة المحيطة بالبحر الأحمر بين اليمن والمملكة العربية السعودية وسيناء في مصر. وهو من أجود أنواع العسل، سعره مرتفع، ولونه يتراوح من البني الداكن إلى البني الداكن، ورائحته ذكية، وطعمه لذيذ.
5_ عسل التفاح
لونه أصفر فاتح وله رائحة مختلفة.
6_ عسل دوار الشمس
لونه أصفر فاقع، وطعمه لذيذ، ورائحته خفيفة.
مما يتكون العسل الأبيض؟
البروتين، والسكر بأنواعه، والعديد من الأملاح المعدنية مثل الحديد، والنحاس، والمنغنيز، والكالسيوم، والكبريت، والصوديوم، والفوسفور. يحتوي العسل أيضًا على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم تقريبًا. مع أن العسل يختلف باختلاف نوع النبات الذي يجمع منه الرحيق والظروف المحيطة به من حيث نوع التربة والتسميد والظروف. إلا أنها تتكون في معظمها من: ماء 16% – سكر الفواكه (فركتوز) 41% – سكر العنب (الجلوكوز) 34% – سكر القصب 3% – دكسترين 1.7% – بروتين 0.3% – نيتروجين .04% – مواد غير معدنية 3.43 % – الرماد (الأملاح) 0.81%.
فوائد العسل الأبيض:
قال الله تعالى: “يخرج من بطونها شراب مختلف ألوانه فيه شفاء للناس…”
تقوية عضلة القلب
– أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم
– علاج انخفاض ضغط الدم
– الذبحة الصدرية
– مسكن للسعال وطارد للبلغم
– احتقان الأنف
– علاج التهاب اللوزتين
– جفاف البلعوم والحنجرة
– أرق
– علاج قرحة المعدة والاثني عشر
– انقباض العضلات
-صداع
– علاج أمراض الجهاز التناسلي والمسالك البولية.
– الضعف الجنسي
– علاج حصوات الكلى.
– التهابات الكلى الحادة والمزمنة
– قرحة المثانة .
– ضعف المثانة
-تسوس الأسنان
– سلس البول
– علاج الجروح والحروق وبعد العمليات الجراحية.
-سرطان الفم
-سرطان الجلد
– علاج الخراجات والبثور
– انقباض الرحم وتسمم الحمل
– غثيان الحمل
– ضعف الرؤية
– التهاب القرنية
– التهاب الجيوب الأنفية.
– الأذن والأنف والحنجرة
– ضمور الغشاء المخاطي المبطن للأنف والحنجرة.
– نزلات البرد ونزلات البرد
– الحفاظ على تدفق الدم
– مضاد للسرطان
فوائد العسل للشعر:
-يعتبر العسل مرطباً مهماً للشعر.
– يساعد العسل على زيادة كثافة الشعر ونموه لاحتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحفز فروة الرأس لنمو الشعر.
– يقوي بصيلات الشعر ويزيد طوله.
– يعالج قشرة الرأس ويساهم في التخلص من الحكة الناتجة عن قشرة الرأس.
– يحمي الشعر من التلف، ويعيد للشعر اللمعان والنضارة المطلوبة.
فوائد العسل للبشرة:
– يفيد العسل البشرة ويقيها من التجاعيد، وذلك بفضل المواد المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها.
-التخلص من الجلد الميت، والأوساخ، والأتربة الموجودة على البشرة.
– الحماية من إصابة الجلد بالأكزيما والصدفية.
– يساعد على التخلص من الهالات السوداء التي تؤثر على منطقة العين.