اكلات اقتصادية جدا

أطعمة اقتصادية للغاية، طريقة عمل العجة، طريقة عمل البطاطس المهروسة، طريقة عمل البيض بالخضار، وغيرها الكثير من الأطباق الاقتصادية التي سنتعرف عليها فيما يلي.

طعام اقتصادي للغاية

كثيرا ما تضطر معظم البيوت المصرية للبحث عن أطعمة اقتصادية للغاية بسبب الظروف الاقتصادية التي تمر بها معظم الأسر وارتفاع الأسعار. تبحث كل ربة منزل عن أطعمة اقتصادية جداً تساعدها على توفير الميزانية، خاصة في نهاية الشهر الذي تزداد فيه النفقات وتنخفض الميزانية، وترغب في الادخار إلى أقصى حد خلال هذه الفترة. لذلك سنقدم لك بعض الأطباق الاقتصادية

طريقة عمل شوربة العدس

مكونات شوربة العدس

• 2 كوب عدس (أحمر أو أصفر)
• 5 ملاعق زيت
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ساق من الكرفس مع أوراقه، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 فص ثوم
• 8 أكواب مرق (دجاج، لحم بقري، أو لحم ضأن)
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 بصلة صغيرة، مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• طريقة شوربة العدس
• نغسل العدس جيداً بالماء.

طريقة تحضير شوربة العدس

1. في قدر على النار، سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم وحمريه.
3. أضيفي الجزر والكرفس والثوم وقلبي باستمرار لمدة 10 دقائق.
4. أضيفي المرق والعدس واتركي القدر حتى يغلي.
5. أطفئ النار واترك القدر لمدة ساعة إلى ربع إلى ساعة حتى ينضج العدس.
6. يضاف الملح والفلفل والكمون ويقلب.
7. اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق أخرى ليمتزج مع التتبيلة.
8. في مقلاة غير لاصقة، سخني بقية الزيت.
9. تقلى شرائح البصل حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
10. يُرفع عن النار ويُصفى البصل على المناشف الورقية.
11. نسكب شوربة العدس في طبق التقديم.
12. صب عصير الليمون فوقه.
13. يُزيّن بالبصل المقلي.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش

مكونات القرنبيط المقرمش

• نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• فصين من الثوم المفروم.
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

1. نقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نسلقه في الماء المغلي، ونضيف إليه الملح والكمون.
2. اخلطي الحليب، والملح، والفلفل الأسود، والبيض، والثوم، والدقيق، والفلفل الحار، والكزبرة، والكمون، واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط سائل.
3. نغمس القرنبيط في الخليط، ثم نقليه في الزيت الساخن في مقلاة على نار متوسطة، مع التحريك حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
4. ضعي القرنبيط المقلي المقرمش على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
5. مبروك والشفاء

طريقة عمل البيض بالخضار

مكونات البيض بالخضار

• البيض : 5 (حجم كبير)
• البصل : نصف كوب (مقطع إلى مكعبات)
• الفلفل الملون : نصف كوب (مفروم)
• جبنة موزريلا: نصف كوب
• – الطماطم : نصف كوب (مقطعة إلى مكعبات)
• – الدقيق: 3 ملاعق كبيرة
• الملح : ملعقة كبيرة
• الفلفل الأسود : ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، أخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بالخلاط اليدوي.
2. أضيفي البصل والفلفل الملون والطماطم والجبن.
3. تخلط المكونات جيداً حتى تمتزج.
4. في مقلاة غير لاصقة، سخني الزيت ثم أضيفي خليط البيض.
5. اتركي العجة لمدة نصف دقيقة على نار عالية، ثم خففي الحرارة لمدة 3 دقائق تقريباً.
6. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة، وقومي بتغطية المقلاة، ثم قومي بقلب البيضة فيها.
7. أعد العجة إلى المقلاة على الجانب النيئ واتركها حتى تنضج.

طريقة عمل وجبة العدس

مكونات وجبة العدس

• 1 رغيف عدس، حوالي نصف كيلوغرام
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ¼ كوب ماء 1 فص ثوم مهروس، ملح بابريكا

طريقة تحضير وجبة العدس

1. ضعي العدس في وعاء متوسط ​​الحجم مملوء نصفه بالماء حتى يغلي على نار متوسطة.
2. اتركيه على النار حتى ينضج ثم صفيه من الماء.
3. في قدر نظيف، سخني السمن على النار، وأضيفي إليه البصل، واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
4. تضاف صلصة الطماطم والماء إلى البصل، ويقلب حتى يصبح خليطاً متجانساً.
5. أضيفي العدس المسلوق مع الثوم والملح والبابريكا.
6. نتركهم على نار خفيفة حتى ينضج الخليط ويكثف. تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

كيفية صنع العجة

أولا المكونات

• 5 بيضات
• بصلة كبيرة
• طماطم
• حفنة من البقدونس
• نصف باقة من الكزبرة
• فلفل حار أو أحمر، حسب الرغبة
• ملح
• فلفل اسود
• زيت
• نصف كوب من الدقيق

كيفية صنع العجة

1. أحضري مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت، ثم قطعي البصل إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه في الزيت حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم ارفعيه عن النار.
2. في وعاء جانبي، ضعي البيض والخضار والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3. ضعي الدقيق مع خليط البيض مرتين وقلّبي جيداً حتى لا يصبح الخليط جامداً. إذا وجدت أن قوامه متماسك، أضيفي ربع كوب من الماء.
4. أحضري صينية وادهنيها بالزيت أو السمن حسب الرغبة.
5. أضيفي خليط البصل المقلي والبيض، وأدخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها حتى تنضج، أي حوالي 20 دقيقة.
6. يقدم العجة ساخنة مع الخبز البلدي.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

مكونات طريقة عمل البطاطس المهروسة

• حبة بطاطا كبيرة
• 2 فص ثوم، مقطع إلى نصفين
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة
• 1/2-3 كوب حليب اختياري

طريقة عمل البطاطس المهروسة

1. قشري البطاطس، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم ضعيها في وعاء واسع. أضيفي الثوم والملح والفلفل، ثم غطي البطاطس بالماء واسلقيها على نار متوسطة حتى تصبح طرية.
2. اختبري مدى نضج البطاطس عن طريق غرس شوكة في البطاطس. إذا انهارت القطعة، فقد تم ذلك. – صفي البطاطس من الماء، وتخلصي من الثوم.
3. ضعي البطاطس في طبق عميق، وأضيفي إليها الزبدة. يقلب حتى تذوب الزبدة.
4. أضيفي الحليب تدريجياً واهرسي البطاطس بالشوكة أو أداة خاصة لهرس البطاطس، حتى تحصلي على خليط سميك ومتجانس وناعم.
5. ضعي البطاطس في طبق التقديم وقدميها مباشرة