اكلات بحرية بالصور – موسوعة الحياه

المأكولات البحرية بالصور وطريقة تحضيرها في هذه السطور التالية. كما نقدم لكم متابعينا في هذا الموضوع أهم وأفضل المأكولات البحرية بالصور.

ورق السمك مع الخضار

مكونات

3x عدد من الطماطم (المقطعة)
2x عدد من البصل (مقطع صغير)
2x عدد ليمون (حلقات)
2x ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
1 x فلفل أصفر حلو (مفروم)
1 x عدد فلفل أحمر حلو (مفروم)
1 x باقة كزبرة خضراء (مفرومة)
1x رشة فلفل أسود مطحون
1x رشة ملح
1x ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة
1 x سمكة كاملة (الوزن كيلو ونصف)
1 x فلفل أخضر حلو (مفروم)
1x رشة كمون
1x رأس ثوم (مفروم)
خطوات

نحضر صينية ونضع فيها قطعة من الفويل وندهنها بالزيت.
ثم نضع السمك فوقه ونتبله بالملح والفلفل والكمون والقليل من الزيت.
ثم نوزع شرائح الليمون داخل وفوق ثم نغلف السمكة جيداً بورق الفويل ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
ثم أضيفي الفلفل الملون وقومي بالتقليب حتى يذبل.
ثم تضاف الكزبرة المجففة ويقلب حتى تفوح رائحته.
ثم أضيفي الطماطم، والكزبرة الخضراء، والثوم، وتبلي بالملح والفلفل الأسود، وقومي بالتقليب.
خففي النار حتى تتكاثف الصلصة.
نخرج السمك من الفرن ونزيل ورق الفويل ونضعه في طبق التقديم ونسكب فوقه الصلصة المجهزة مسبقاً.
تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء. يتمتع.

طريقة عمل السمك بالكزبرة

مكونات طريقة عمل السمك بالكزبرة:

1 كيلو سمك أبيض، 5 بصل، ½ كوب زيت، 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة، 1 ملعقة صغيرة كمون، 5 فصوص ثوم ناعم، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل، 1 ملعقة كبيرة بهارات، كوب ماء , 2 كوب عصير طماطم .
طريقة عمل سمك بالكزبرة:

1- نغسل السمك جيداً، ثم نتبله بالملح والفلفل والكزبرة والثوم، ثم نغطيه بالدقيق ونقليه بالزيت، ثم نرفعه عن النار.
2- نقطع البصل ونقليه في نفس المقلاة بالزيت ثم نضيف الكزبرة والثوم.
3- أضيفي عصير الطماطم وتبلي الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
4- اتركي الخليط حتى ينضج مع إضافة القليل من الماء واتركيه على النار حتى يصبح الخليط سميكاً.
5- أحضري طبق فرن، ضعي فيه نصف كمية الخليط السابق، ثم ضعي السمك ونصف كمية الخليط المتبقي.
6- أدخليها إلى فرن متوسط الحرارة وغطيها بورق الألمنيوم حتى تنضج ثم أزيلي الغطاء حتى يحمر السطح.
7- قدميها ساخنة في طبق التقديم.

طريقة عمل الجمبري الآسيوي الحار

مكونات طريقة عمل الجمبري الآسيوي الحار:

500 جرام جمبري متوسط الحجم مقشر 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل 1 كوب مرق 3 فصوص ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زنجبيل 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 كوب عصير برتقال 1 ملعقة كبيرة فلفل حار
طريقة عمل الجمبري الآسيوي الحار:

1- يتبل الجمبري بالملح والفلفل وعصير الليمون ويترك جانبا.
2- اغلي المرق ثم أضيفي الجمبري وعصير البرتقال والزنجبيل والفلفل الحار والبابريكا وقلبي جيدًا.
3- أضيفي الثوم، وحركي الخليط، واتركيه على النار حتى ينضج، ثم أضيفي البقدونس وقومي بتقليب الجمبري.
4- يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون ثم يقدم ساخنا.

طريقة عمل صينية السمك البلطي بالفلفل الملون

مقادير تحضير صينية السمك البلطي بالفلفل:

1 كيلو سمك بلطي منظّف 1 بصلة، مقطعة إلى كرات، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بهارات السمك 1 ملعقة صغيرة ملح 3 حبات فلفل أحمر، مفرومة 1 كوب فلفل ألوان، مفروم ½ حزمة بقدونس مفرومة ½ حزمة كزبرة مفرومة 1 ملعقة صغيرة كمون 6 فصوص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة عمل صينية السمك البلطي بالفلفل الملون:

1- طريقة عمل التتبيلة: أحضري وعاء وضعي فيه الثوم المفروم والفلفل الأحمر، وتبليهم بالملح والكمون والبهارات واخلطيهم.
حسنا، ثم أضف عصير الليمون ويقلب.
2- ننظف السمك جيداً ونزيل أحشاءه ثم نغسله بالملح والليمون ونصفيه.
3- احشيها من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة واتركيها لمدة نصف ساعة.
4- أحضري البصل المفروم وتبليه بالملح والليمون ثم أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل الملون والكزبرة والبقدونس والكراث.
نخلطهم جيداً، ثم نحشي السمك بهم.
5- ضعيها في صينية الفرن ثم ضعي باقي الخليط فوقها.
6- أدخليها إلى الفرن حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.

طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية بالبشاميل

مقادير طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية بالبشاميل:

1 كيلو من المأكولات البحرية المشكلة، 2 بصل مفروم، 2 جزر مقطعة، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 كوب دقيق، 3 ملاعق كبيرة زبدة، 3 أكواب حليب، 1 ملعقة كبيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة فلفل، 1 ملعقة كبيرة قرفة، 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
طريقة تحضير طاجن المأكولات البحرية بالبشاميل:

1- اقلي الثوم والبصل في الزبدة حتى يتحولا إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي المأكولات البحرية والجزر.
2- تبلي الخليط بالملح والفلفل واتركيه على النار حتى تنضج المأكولات البحرية.
3- لتحضير البشاميل، أحضري وعاء وأضيفي إليه الزبدة، ثم الدقيق، وحركي حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الحليب بالتدريج، مع التحريك المستمر.
4- نتبل البشاميل بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب.
5-أحضري طاجن التقديم واخلطي جزءًا من المأكولات البحرية مع جزء من البشاميل وحركي، ثم ضعي باقي المأكولات البحرية بعد ذلك مع البشاميل.
6- أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى يحمر ثم قدميه.

صيادية روبيان