اكلات صحية بالدجاج

أطباق صحية بالدجاج. نقدم لكم متابعينا الأعزاء أشهى وألذ الأطباق الصحية بالدجاج كل ذلك في هذه السطور التالية.

أطباق صحية

تعتبر السمنة وزيادة الوزن من أكثر المشاكل الصحية انتشارا في هذا العصر، حيث تعاني جميع دول العالم من هذه النسبة المرتفعة من الأشخاص الذين يعانون من السمنة، وتعتبر من المشاكل الصحية الخطيرة لأنها تسبب أمراضا مختلفة، كأمراض القلب، والشرايين، واضطرابات التنفس، كما أنها تسبب أمراض الضغوط النفسية الناتجة عن عدم تقبل المريض لمظهره ومعاناته بسبب صعوبة الحركة. لذلك، لا بد من اتباع نمط غذائي يومي صحي قليل السعرات الحرارية للتخلص من الوزن الزائد. ويجب أن يكون ذلك مصحوبًا أيضًا بممارسة التمارين الرياضية لحرق الوزن الزائد. سمين. وفي هذا المقال سنقدم لك عدة طرق لتحضير الدجاج بأقل السعرات الحرارية، كما يمكن تطبيق هذه الوصفات على اللحوم الحمراء.

الدجاج بالليمون والثوم:

مكونات:
3-4 شرائح دجاج
عصير 4 ليمونات
قشر الليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص من الثوم المهروس
1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
1 كوب فطر (اختياري)
1/4 كوب مرقة دجاج
ملح وفلفل
طريقة التحضير:
1-سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة.
2- في مقلاة مناسبة، اقلي الدجاج بزيت الزيتون لمدة دقيقتين.
3- اخلطي عصير الليمون وقشر الليمون والزعتر والثوم ومرقة الدجاج وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
4- أحضري صينية مناسبة، ورتبي فيها شرائح الدجاج مع الفطر، ثم أسكبي فوقها الخليط السابق.
5- اتركي الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً. من وقت لآخر، قومي بتوزيع الصلصة على الدجاج للمحافظة على قوامه الناعم.
6- قدمي الدجاج في وعاء التقديم وزينيه بشرائح الليمون وإكليل الجبل.
الدجاج بالزيتون:

مكونات:
4 شرائح من صدور الدجاج
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة إلى حلقات
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج (أو المجفف)
1/4 كوب زيتون أسود منزوع النوى
8 حبات طماطم كرزية
ملح وفلفل
طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في مقلاة مناسبة، وأضيفي البصل والثوم وإكليل الجبل، واطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
2- أضيفي شرائح الدجاج، الملح والفلفل، وقلبي حتى تنضج جزئياً.
4- أضيفي الزيتون ثم الطماطم، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل الطماطم ويخرج ماؤها.
5- يقدم الدجاج مع الأرز المسلوق حسب الرغبة.

الدجاج المشوي بالأعشاب:

مكونات:

دجاجة كاملة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون
1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:

1- نغسل الدجاج جيداً بالملح والدقيق والخل، ثم نتركه جانباً.
2- في وعاء صغير، قومي بتحضير التتبيلة. قومي بخلط البهارات والأعشاب مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
3- باستخدام السكين، اصنعي ثقوبًا صغيرة في الدجاج وابدئي بتتبيله بالبهارات من الداخل والخارج.
4- احشي الدجاج بشرائح الليمون وأوراق إكليل الجبل الطازجة للحصول على نكهة أفضل.
5- ضعي الدجاج في صينية في الفرن حتى ينضج تماماً ويحمر.
7- يقدم مع الخضار المشوية.

فاهيتا الدجاج الصحية بدون عظم:

مكونات:

4 شرائح من صدور الدجاج
3 حبات فلفل أحمر وأخضر وأصفر (مقطعة إلى قطع طولية)
1 بصلة متوسطة (مقطعة إلى حلقات)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة توابل تشيلي مكسيكية
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل

خبز تورتيلا دايت

طريقة التحضير:
1- ابدأ بتتبيل الدجاج بخليط عصير الليمون، والبهارات المكسيكية، والثوم، والملح، والفلفل، والكمون، واتركه لمدة نصف ساعة.
2- نقطع الدجاج إلى شرائح طولية أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
3- في مقلاة مناسبة، أضيفي زيت الزيتون، ثم البصل، وقلّبيه لمدة دقيقتين، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي حتى ينضج جزئياً.
4- أضيفي الفلفل الملون والملح والفلفل إذا لزم الأمر، وقلبي حتى ينضج تماما ثم قدميه مع خبز التورتيلا.
ملاحظة: بدلاً من هذه الطريقة، يمكنك شواء شرائح الدجاج قبل تقطيعها وإضافتها إلى الخضار على النار.

الدجاج الصيني مع الخضار:

مكونات:

شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
3 فصوص ثوم، مهروسة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة فلفل ألوان، مقطعة
1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات
1 بروكلي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات الصلصة:
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
طريقة التحضير:

1- سخني مقلاة مناسبة على النار بزيت الزيتون، ثم ابدئي بقلي الدجاج بالزنجبيل والثوم.
2- أضيفي الخضار المقطعة، وقلّبي لبضع دقائق، ثم أضيفي نصف كوب من الماء وخففي النار.
3- لتحضير الصلصة، اخلطي النشا والكاتشب وصلصة الصويا وخل التفاح وأضيفيها إلى الدجاج.
4- يحرك حتى ينضج تماما ويقدم.

شاورما الدجاج دايت:

مكونات:

بانير فرح مقطع إلى شرائح رفيعة
قطع الطماطم إلى قطع صغيرة
1 بصلة متوسطة الحجم
1/2 كوب بقدونس
ملح وفلفل
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1/2 كوب لبن زبادي أو زبادي
كيس من بهارات الشاورما الجاهزة
طريقة التحضير:

1- يتبل الدجاج بخليط الخل والليمون والزبادي والملح والفلفل لمدة نصف ساعة.
2- في مقلاة ساخنة، أضيفي الزيت، ثم ضعي شرائح الدجاج مع كيس بهارات الشاورما، مع التحريك من وقت لآخر.
3- قبل أن ينضج الدجاج بقليل، أضيفي الطماطم والبصل والقليل من البقدونس لمدة دقيقتين ثم ارفعيه عن النار.
4- يزين الدجاج بالبقدونس الطازج ويقدم.

تحضير دجاج الزنجبيل الصحي

المكونات

دجاجة مقطعة منزوعة الجلد.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون.
ثلاث حبات بصل كبيرة.
كوبان من الفطر المقطع.
كوب واحد من الذرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
فصين من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
الزنجبيل المطحون والملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
طريقة التحضير

ننظف الدجاج جيداً بالماء والملح والدقيق.
ضع المقلاة على النار.
أضيفي كمية من زيت الزيتون إلى المقلاة، والبصل المقطع إلى شرائح مع الثوم والفلفل الحلو، وقلبي حتى ينضج.
أضيفي الفطر والذرة ثم أضيفي قطع الدجاج.
غطي المقلاة واتركي الدجاج حتى يكاد ينضج.
يُضاف الملح والفلفل والزنجبيل والبهارات، وعندما ينضج تُرش ملعقة من الكزبرة فوق الطبق ويُقدم.
ملحوظة: يمكنك استخدام أي نوع من الخضار في هذه الوصفة، أو استخدام أكثر من نوع من الخضار.

تحضير دجاج صحي بالبصل

المكونات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
يُقطع الدجاج إلى أربعة أو ثمانية أجزاء حسب الرغبة.
أربعة فصوص من الثوم.
حبتان من البصل المفروم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
طريقة التحضير

نغسل قطع الدجاج ونزيل الجلد عنها كما فعلت سابقاً.
عمل بعض الثقوب في قطع الدجاج.
نتبل الدجاج بالملح والفلفل والبهارات الأخرى والحليب، ثم نحفظه مغلفاً بالنايلون لمدة ساعة في الثلاجة.
أحضري صينية فرن، ضعي فيها القليل من زيت الزيتون، ثم ضعي قطع الدجاج وأضيفي الثوم المهروس وشرائح البصل.
غطي الصينية بورق الألمنيوم، وأدخليها إلى الفرن، على درجة حرارة متوسطة.
بعد أن ينضج الدجاج، أزيلي ورق الألمنيوم، وضعي الصينية تحت النار حتى ينضج الدجاج.