اكلات للرجيم بالدجاج

أطباق رجيم بالدجاج نقدم لكل متابعينا مجموعة وصفات لذيذة وصحية للرجيم بالدجاج بالمكونات وطرق التحضير.

شوربة الدجاج لنظام غذائي صحي

مكونات

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 500 جرام (فيليه / مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الكرفس : 2 ساق (مفروم)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)
– الأوريجانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
– مرق الدجاج : 8 أكواب
– ورق الغار : 2 ورقة
– المكرونة : نصف كوب (مكرونة أورزو)
– السبانخ : 2 كوب (مفروم خشناً)
– عصير الليمون : 1 قرص
– البقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير

1. سخني ملعقة الزيت في قدر سميك وعميق على النار.
2. أضيفي الدجاج والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى ينضج ثم ضعيه في طبق جانبي.
3. أضيفي الكمية المتبقية من الزيت والبصل والجزر والكرفس والفطر إلى نفس القدر وقلّبي لمدة 4 دقائق.
4. أضيفي الثوم وقلّبي ثم أضيفي الأوريجانو وقلّبي لمدة دقيقتين.
5. أضيفي مرق الدجاج والغار واتركي الخليط حتى يغلي
6. أضيفي الأوريجانو والدجاج، ثم خففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة.
7. أضيفي السبانخ واتركي القدر لمدة 5 دقائق إضافية ثم ارفعي القدر عن النار.
8. أضيفي عصير الليمون وحركي.
9. نسكب الشوربة في أطباق ونرش البقدونس ونقدمها ساخنة.

كباب دجاج مخبوز بالفرن

مكونات

– صدر الدجاج : 500 جرام (مقطع شرائح)
– الزبادي : ثلاثة أرباع الكوب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– الزعتر الأخضر : ملعقتان كبيرتان (مجفف)
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : ربع كوب
قشر الليمون: ملعقة كبيرة
– الثوم : فصين (مهروسين)
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

1. اخلطي الزبادي مع الزعتر وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون جيداً.
2. أضيفي الملح والكركم والفلفل الحار والبابريكا وبرش الليمون واخلطي.
3. أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، ثم غطي الطبق وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
4. أخرجي الطبق من الثلاجة، ضعي قطع الدجاج في الخليط في محضرة الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
5. نشكل الدجاج على شكل أصابع ونضعها في صينية مدهونة بالزيت.
6. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من وقت لآخر، حتى تنضج.
7. يقدم ساخناً مع الأرز أو السلطة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.

المعكرونة مع الدجاج والبيستو للرجيم

مكونات

– المكرونة : 1 عبوة (النوع المفضل، القمح الكامل)
– زيت الزيتون : ملعقتان صغيرتان
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فص (مفروم ناعماً)
– الطماطم : كوبان ونصف (مقطعة)
– صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– جبنة البارميزان : ربع كوب (مبشورة)
طريقة التحضير

1. اسلقي المعكرونة حسب تعليمات العبوة، ثم صفيها واتركيها جانباً.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم، وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الطماطم، والدجاج، والريحان، والملح، وخففي الحرارة، وغطي القدر، واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المعكرونة وقلّبي حتى تمتزج مع الصلصة واتركيها لمدة 5 دقائق.
5. نسكب المعكرونة في أطباق التقديم ونزينها بجبنة البارميزان المبشورة.

المعكرونة مع الهليون والدجاج لنظام غذائي مثالي

مكونات

– المكرونة : عبوة (النوع المفضل – القمح الكامل)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
– الملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مسحوق الثوم : ربع ملعقة صغيرة
– مرق الدجاج : نصف كوب (أو ماء)
– الكريمة : ربع كوب (فاتحة)
– الهليون : 2 كوب (معلب أو مفروم / مفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
– جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة – قليلة الدسم)
طريقة التحضير

1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد واتركيها جانباً.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وقلّبي الدجاج والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. أضيفي الملح والفلفل وبودرة الثوم وحركي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أخرجي الدجاج من القدر واتركيه في طبق جانباً.
5. أضيفي ملعقة الزيت المتبقية إلى نفس القدر، وأضيفي المرق أو الماء والهليون، واتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان.
6. أضيفي الدجاج واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تجف المرق.
7. أضيفي الكريمة واتركي الخليط لمدة 3 دقائق.
8. نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ونوزع فوقها الدجاج والهليون.
9. نرش جبنة البارميزان فوق الطبق ويقدم ساخناً.

دجاج مشوي مع الكاري للرجيم

مكونات

– صدر الدجاج : 1 كيلو (مفروم ومقسم إلى أجزاء متساوية)
– أوراق الموز : 3 ورقات (لتغليف الدجاج المفروم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– معجون الكاري : 100 جرام (معجون الكاري الأحمر التايلاندي / متوفر في السوبر ماركت)
– صلصة السمك : ​​ملعقة صغيرة
– سكر النخيل : ملعقة كبيرة
– أوراق الكاري : ملعقة كبيرة (مفرومة)
– أوراق الليمون : 1 ملعقة كبيرة (أوراق ليمون الكافير، مفرومة)
– عشبة الليمون : نصف ملعقة كبيرة (مفرومة / متوفرة في السوبر ماركت)
– الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (مفروم)
– الكراث : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– الثوم : فص (مفروم)
طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2. اطحني جميع مكونات توابل الكاري باستخدام الهاون والملاط اليدوي، أو ضعيها في الخلاط حتى تتشكل عجينة خشنة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة، وقلّبي معجون الكاري على نار متوسطة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم اتركيه جانباً.
4. ضعي كل جزء من الدجاج المفروم على قطعة من ورق الموز المربع، ثم وزعي معجون الكاري الأحمر فوق الدجاج، ولفي ورقة الموز عن طريق طي الأطراف إلى الداخل وتثبيت الأطراف بعود الأسنان، واتركيها حتى تنضج. الراحة لمدة عشر دقائق.
5. ضعي لفائف الدجاج المفروم في صينية الخبز في الفرن، لمدة 12 إلى 15 دقيقة. ثم يقدم ساخناً مع أرز الياسمين المطهو ​​على البخار أو الأرز الدبق.