البرتقال للتسمم الغذائي

نتحدث عن البرتقال للتسمم الغذائي في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا أطعمة لعلاج التسمم الغذائي، وأعراض التسمم الغذائي، وطرق الوقاية من التسمم الغذائي.

البرتقال للتسمم الغذائي

كشفت الأبحاث العلمية عن فائدة جديدة يقدمها عصير البرتقال للإنسان، بالإضافة إلى الوقاية من مرض السرطان، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة المركزة، وهي مقاومة التسمم. ونقل موقع MedDaily عن العلماء المشرفين على البحث، قولهم إنه يجب مراعاة العوامل المهمة المرتبطة بزراعة البرتقال، مثل المناخ والتربة، بالإضافة إلى نضج الثمرة وطرق حفظها بعد قطفها. وقد أكد العلماء أن جميع هذه المعطيات تعكس فوائد البرتقال في أكثر من جانب، مثل مقاومة السموم التي تتسلل إلى جسم الإنسان ومدى تأثيرها على فعالية الهرمونات وتنظيم نشاط الخلايا. وأوضح العلماء أن عصير البرتقال، الذي يتمتع بالخصائص المطلوبة، يعد مضادا طبيعيا للميكروبات والفيروسات، وتساهم مكوناته في مكافحة العناصر الكيميائية الخطيرة والقضاء عليها. من ناحية أخرى، حذر الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والسكري والحساسية من شرب الكثير من عصير البرتقال، حيث أن عصير البرتقال قد يسبب التسمم لدى هؤلاء الأشخاص.

أغذية لعلاج التسمم الغذائي

1- تساهم المياه والسوائل الطبيعية في تعويض الجسم عما فقده من السوائل والأملاح، ومن هذه السوائل الأعشاب الحارة. كما يفضل تناول الموز والتفاح والشاي الأسود، بناء على ما ذكره موقع Apoteiken Umschau الألماني.
2- عصير الليمون الممزوج بكوب ماء يساهم في التخلص من البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي، وينظف البطن، ويهدئ الالتهابات.
3- يحتوي الأرز الأبيض على الألياف والحبوب الصحية. أثبتت الدراسات أن له تأثير فعال على تهدئة المعدة بشكل كبير.
4- يعتبر العسل من أكثر أنواع الأطعمة التي تعالج المشاكل الصحية والأمراض بما فيها التسمم الغذائي. يساهم في علاج آثاره ومضاعفاته. ويتم ذلك عن طريق خلط ثلاث ملاعق من العسل مع كوب من الماء الفاتر وشربه أربع مرات في اليوم.
5- يساهم الزنجبيل في علاج كافة المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي، بما في ذلك التسمم الغذائي. وشرب كوب واحد منه بعد تناول وجبة مشكوك في سميتها يساعد على وقف حرقة المعدة والغثيان وغيرها من الأعراض. ويتم ذلك عن طريق إضافة ملعقة منه إلى كوب من الماء مع العسل. النحل.
6- خل التفاح له طبيعة قلوية، ولذلك يمكن استخدامه لتقليل أعراض التسمم الغذائي، والقضاء على البكتيريا والألم. ويتم ذلك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة منه إلى كوب من الماء الساخن وشربه قبل تناول أي طعام مجمد أو بعد الإصابة بالتسمم.
7- تتكون الفواكه من الكربوهيدرات المعقدة والسكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنها تساعد على تهدئة المعدة، لذلك ينصح الأطباء بتناول الفواكه بعد التسمم الغذائي، وخاصة الموز.
8- النعناع يقلل من تشنجات المعدة ويخفف من أعراض التسمم الغذائي مثل الغثيان والقيء والدوخة.
9- يساهم الريحان في تسكين آلام البطن الناتجة عن التسمم الغذائي. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للميكروبات تساهم في مكافحة الكائنات الحية الدقيقة في المعدة.
10- يحتوي الزبادي على مواد مضادة للجراثيم ومضادات الميكروبات تساهم في مكافحة البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.

أعراض التسمم الغذائي

1- القيء

القيء هو أحد أهم أعراض التسمم الغذائي. ويحدث ذلك عندما تبدأ عضلات البطن في الانقباض بقوة، مما يؤدي إلى دفع الطعام من المعدة إلى أعلى الجهاز الهضمي إلى الفم. وهذه الآلية هي طريقة الجسم في محاولة حماية نفسه من الخطر والمواد السامة التي تسللت إليه عبر الجهاز الهضمي، وغالباً ما يتسبب التسمم الغذائي في إصابة الشخص المصاب بنوبة قوية من القيء في البداية، ثم تتوقف بعد ذلك عند بعض المصابين، بينما يستمر حدوثه لدى الأشخاص المصابين الآخرين طوال فترة العدوى.
2- الصداع

كما أنه من الأعراض الشائعة جدًا في حالات التسمم الغذائي، على الرغم من أن عوامل عديدة أخرى غير التسمم الغذائي قد تساهم في إصابة الشخص به، مثل: الإجهاد، والتعب، والجفاف. ويعتقد الباحثون أن الصداع هنا يحدث لأن التسمم الغذائي قد يؤدي إلى إصابة الإنسان بالجفاف والتعب، وهي من الأمور التي تسبب الصداع بشكل طبيعي، كما ذكرنا سابقاً.
3- الحمى

وقد يشعر المصاب بارتفاع في درجة حرارة جسمه عن المعدل الطبيعي والتي تتراوح بين 36-37 درجة مئوية. تعتبر الحمى بشكل عام أمراً شائعاً في العديد من الأمراض كأثر جانبي، حيث أنها تقترن بآليات الدفاع الطبيعية للجسم ضد أي هجمات، وتسبب مواد تسمى البيروجينات تحفيز رفع درجة حرارة الجسم، ويقوم الجهاز المناعي بإفراز هذه المواد، أو بعض المواد. إذ قد تحفز أنواع الكائنات الحية الدقيقة الضارة إطلاقها، مما يتسبب في ارتفاع درجة الحرارة.
4- الشعور بالتعب العام والإرهاق

من الأعراض الشائعة للتسمم الغذائي الإرهاق الشديد. يظهر هذا النوع من الأعراض لدى الشخص المصاب نتيجة محاولة الجهاز المناعي حماية الجسم ومحاربة العدوى أو أي نوع من أنواع العدوى التي تهاجم الجسم.

طرق الوقاية من التسمم الغذائي

ويمكن تجنب الإصابة بالتسمم الغذائي باتباع الطرق الوقائية التالية:
1- طهي الطعام على درجة الحرارة المناسبة لكل نوع من الطعام، والتأكد من طهي اللحوم والأسماك جيداً.
2-تجميد الأطعمة القابلة للتلف فوراً.
3- تعقيم وغسل اليدين وأدوات المطبخ جيداً.
4-التخلص من الأطعمة عند الشك في صلاحيتها.
5-تجنب شرب الحليب غير المبستر.
6- افصل بين الأطعمة النيئة والأطعمة الجاهزة للأكل.
7-غسل الخضار والفواكه جيداً قبل الأكل.