البطيخ الأسود، ومجموعة من أنواع البطيخ الأخرى الغريبة والمختلفة، ولمحة عن ثمار البطيخ ومكوناتها بشكل عام، وكيف نتعرف على البطيخ الفاسد؟، والفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
البطيخ الأسود
وتتميز أنواع الفاكهة المختلفة بألوانها المتعددة، التي تتراوح بين الأخضر والأصفر والأحمر، مثل البطيخ الذي يتميز باللون الأخضر الداكن، والذي يختلف سعره حسب حجمه والمنطقة التي يزرع فيها، لكن ما قد يفاجئ البعض هو وجود البطيخ الأسود الذي يعتبر من أغلى أنواع البطيخ في العالم. العالم حيث يزرع البطيخ الأسود أو كما يسمى “Densuke” في اليابان وبالتحديد في جزيرة هوكايدو، ويعتبر من ابتكارات اليابان في المحاصيل الزراعية، ويتميز هذا البطيخ بعدة خصائص: لونه غامق. أسود غامق، خالي من البقع والخطوط، على عكس البطيخ الطبيعي “دينسوكي” الخالي من اللب، وأخيرًا، يتميز بطعمه الحلو والمقرمش ولونه أحمر من الداخل. كما يصل وزن البطيخة إلى 11 كيلو جرامًا، بالإضافة إلى أن سعر البطيخ الأسود يتراوح بين 100-250 دولارًا أمريكيًا، وفي أحد المزادات التي أقيمت في شمال اليابان في السنوات الأخيرة، تم بيع البطيخ الأسود بمبلغ 4729 دولارًا أمريكيًا. .
مجموعة أخرى من أنواع البطيخ الغريبة والمختلفة
أنواع البطيخ حول العالم تصل إلى أرقام قد لا تصدقها. يوجد ما يقارب 1200 نوع من البطيخ حول العالم، سواء كانت الأنواع مزروعة أم لا. مع قدوم فصل الصيف تعرف على أنواع البطيخ الغريبة كالآتي:
1- البطيخ الأصفر من الداخل
وهو نوع من البطيخ يتكون من قشرة خضراء كالبطيخ العادي، ولكن من داخله أصفر اللون. يتميز البطيخ الأصفر بأنه أكثر استدارة وحلاوة في الطعم، ويظهر بكثرة في المكسيك.
2- لون البطيخ أصفر من الخارج
وهو لا يختلف إطلاقاً عن البطيخ الأخضر العادي، فقط القشرة ذات لون أصفر، وهو منتشر على نطاق واسع في أوروبا، وخاصة أيسلندا.
3-البطيخ بدون بذور
وهذا النوع يكاد لا يحتوي على أي بذور. يحتوي على كميات قليلة من البذور البيضاء، وهي نوع من البذور. لا يسبب أي ضرر إذا تم تناوله وهو سهل الأكل. وفي أغلب الأحيان تكون أسعاره أغلى من الأنواع الأخرى، ويتوفر هذا النوع بأعداد قليلة في دول أمريكا اللاتينية.
4- بطيخ مربع
وهذا النوع هو أحدث أنواع البطيخ التي ظهرت، حيث قام بتطويره مزارع ياباني قام بزراعة ثمار البطيخ داخل قوالب زجاجية مربعة. ويعتبر البطيخ المربع من أذكى الابتكارات اليابانية وتم تطويره في بعض الأحيان خصيصا لتوفير المساحة للمواطن في ثلاجته لأنهم استخدموا قوالب زجاجية متطابقة. لنفس أبعاد الثلاجات في اليابان.
نبذة عن ثمار البطيخ ومكوناتها بشكل عام
وعند تحليل أنواع البطيخ المختلفة سواء الأسود أو الأحمر، وجد أن 100 جرام منه تحتوي على 90% من وزنه ماء، و10 جرام سكر، وحوالي نصف جرام بروتين، و7 ملليجرام دهون، وحوالي 9 ملليجرام دهون. الكالسيوم، و5 مليجرام من فيتامين أ، و10 مليجرام من فيتامين سي، وحوالي 30 مليجرامًا من الحديد. و3 مليجرام صوديوم، و20 مليجرام مغنيسيوم، و15 مليجرام فوسفور، وحوالي 15 مليجرام بوتاسيوم. مائة جرام تعطي الجسم حوالي 50 سعرة حرارية، وبذور البطيخ غنية بالبروتينات المفيدة للغاية، حيث تصل إلى 30 ملليجرام (10 جرام) من البذور، ونسبة عالية من الدهون غير المشبعة المفيدة غذائياً، خاصة تلك التي تسمى (أوميغا). ، والتي تساعد في خفض نسبة الكولسترول في الدم. تستخدم ثمرة البطيخ بأنواعه المختلفة سواء كانت سوداء أو حمراء كغذاء منشط ومروي. يتم صنع العديد من المربيات اللذيذة منه. كما تنضج ثمارها خلال (3-4) أشهر من البدء بزراعة البذور. تُصدر الثمرة الناضجة صوتًا مكتومًا عند النقر عليها، ويكون الصوت رنينًا عندما تكون غير ناضجة.
كيف نتعرف على البطيخ الفاسد؟
وأشار الخبراء إلى أن البطيخ الفاسد قد يسبب أضرارا كبيرة للمعدة، خاصة في ظل وجود الفطريات، خاصة وأن الماء الموجود داخل البطيخ يتحول إلى بيئة خصبة للبكتيريا. كما أشار الخبراء إلى أن البطيخ الفاسد يحتوي على ألوان غريبة في القشرة، مثل اللون البني، أو بقع داخلية في القشرة، أو يحتوي على ألوان داكنة داخل البطيخة أو على غلافها الخارجي.
الفوائد الصحية لتناول البطيخ الأسود
عند تناول البطيخ الأسود فإنه يمنح الجسم العديد من الفوائد، ومنها:
يحتوي على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في البطيخ الأسود. فهو يقلل من احتمالية إصابتك بحروق الشمس. كما أنه يعمل على حماية الأوعية الدموية من التصلب، ويساعد في الحفاظ على حدة البصر، وله تأثير مفيد على عمل غدة البروستاتا عند الرجال. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر للسيترولين، وهو حمض أميني مفيد للأوعية الدموية والقلب.
يحتوي البطيخ الأسود على الكثير من الأحماض الأمينية التي تسمى سيترولين، والتي قد تساعد في تحريك الدم في الجسم ويمكن أن تعمل على خفض ضغط الدم.
البطيخ الأسود غني بصبغة طبيعية تسمى بيتا كريبتوكسانثين، والتي يمكن أن تحمي المفاصل من الالتهاب.
– يحتوي البطيخ الأسود على فيتامين أ.
البرتقال والفراولة ليسا الفاكهة الوحيدة التي تحتوي على فيتامين سي. يقول سميث أن البطيخ مصدر جيد للفيتامين. يحتوي كوب واحد من البطيخ الأسود على حوالي 23 ملغ من فيتامين C، وهو ما يمثل حوالي 30٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به. من المعروف أن فيتامين C يلعب دورًا رئيسيًا في مساعدة الجسم على تكوين الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على صحة ونضارة البشرة.