وسنتعرف معًا على طريقة تحضيره وفوائده الصحية والجمالية إن وجدت ومعلومات متنوعة تتعلق به. للمزيد من المعلومات اتبع السطور التالية.
قهوة بيضاء
القهوة البيضاء السعودية هي نوع من المشروبات المشهورة بهذا الاسم دون توضيح سبب الاسم. وهو مشروب ساخن مفيد ولذيذ، كما أنه مهدئ ممتاز للجهاز الهضمي. وهي وصفة مشهورة في لبنان والمملكة العربية السعودية وماليزيا وليبيا بالإضافة إلى مجموعة من الدول العربية الأخرى. يتكون من الماء وماء زهر البرتقال والسكر. بكل بساطة، تتكون هذه القهوة من ثلاثة مكونات فقط، والتي يمكننا من خلالها تحضير مشروب رائع ومذهل.
طريقة تحضير القهوة البيضاء
مكونات
– كوب ماء
– 1 ملعقة كبيرة ماء زهر برتقال
– 2 حبة هيل
– نصف ملعقة سكر
– كريمة مخفوقة للتزيين
طريقة التحضير
-أولاً، ضعي الماء في وعاء القهوة، وأضيفي إليه السكر، وحركي جيداً حتى يذوب
-ثانياً، نضعه على النار حتى يغلي، ونضيف له الهيل وماء زهر البرتقال، ونتركه على النار لمدة دقيقة أخرى.
-ثالثاً، أخرجي الثلاجة وقدمي القهوة ساخنة مع الكريمة
رابعاً: يقدم مع الشوكولاتة
هل القهوة البيضاء أكثر أماناً للمعدة؟
يعتقد الكثير من الناس أن شرب القهوة البيضاء أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي أو الذين تكون معدتهم حساسة جدًا للقهوة. اتضح أن القهوة البيضاء أكثر أمانًا للمعدة لأن محتوى الكافيين فيها أقل من أنواع القهوة الأخرى، والكافيين نفسه منبه يمكن أن يسبب مشاكل. في حالات الجهاز الهضمي المختلفة مثل الغثيان والقيء والإسهال ومتلازمة القولون العصبي (IBS) وأثناء عملية الطحن، تتم معالجة حبوب القهوة بطريقة منخفضة الحرارة. لذلك، فحتى محتوى الكافيين الموجود في القهوة المطحونة لن يبقى إلا قليلاً. كما يصبح الطعم أقل حموضة وأكثر ليونة من أنواع القهوة الأخرى.
نصائح يجب مراعاتها عند شرب القهوة البيضاء
– المحتوى المنخفض من الكافيين لا يضمن أن القهوة ستكون صحية أكثر. ضع في اعتبارك أن هذا النوع من القهوة يتم معالجته بمزيج من زيت النخيل أو السمن أو زيت الزيتون. لذلك، يحتوي كل كوب من القهوة البيضاء على دهون مشبعة ومتحولة أكثر من القهوة العادية، ويحتوي كل كوب على حوالي 5 جرام من الدهون المشبعة و7 جرام من الدهون المتحولة.
-بصرف النظر عن الزيت، فإن الحليب المضاف إلى القهوة سيزيد أيضًا من محتوى الدهون في تناولك. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن، أو يقللون مستويات الدهون، أو يمنعون ارتفاع نسبة الكوليسترول، يجب ألا يشربوا القهوة البيضاء كثيرًا.
-كن حذرًا أيضًا مع محتوى السكر الموجود داخل القهوة البيضاء سريعة التحضير. عادة ما يتم إضافة القهوة سريعة التحضير مع السكر أو المحليات الصناعية والسكر الزائد يعرضك لخطر التسبب في اضطرابات التمثيل الغذائي ويصعب السيطرة على الشهية، كما أن ارتفاع نسبة السكر في الدم يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري (مرض السكري من النوع 2) لذلك يجب الحد من استهلاك القهوة البيضاء إلى 2 كحد أقصى. كوبين يومياً ويجب عليك أيضاً اختيار المنتجات التي لا تحتوي على سكر مضاف.
فوائد القهوة البيضاء
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد القهوة البيضاء أنها تقاوم مرض السرطان، وثبت علمياً أن الأشخاص الذين يستمرون في تناولها يومياً تقلل فرص إصابتهم بالسرطان بنسبة تصل إلى 60%.
يقاوم مرض السكري
وقد ثبت من خلال دراسة أجريت تحديداً في عام 2014، أن الماليزيين لديهم خطر أقل للإصابة بمرض السكري، ويعود ذلك إلى الاستهلاك المنتظم للقهوة البيضاء الماليزية.
انخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر
وحتى الآن لا يُعرف السبب وراء ذلك، ولكن ثبت بالأدلة أن تناول القهوة البيضاء بانتظام يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
القهوة تسبب السعادة
إن شرب فنجان من القهوة البيضاء عند الشعور بالاكتئاب قد يساعدك على تغيير مزاجك نحو الأفضل. ليس هذا فحسب، بل إن شرب القهوة بانتظام لمن يعانون من الاكتئاب يقلل بشكل كبير من خطر محاولة الانتحار.
تحسين قوة العضلات
إذا كنت تسعى للحصول على جسم متناسق وقوي، وتسعى لبناء عضلاتك، عليك بشرب القهوة البيضاء يومياً قبل ممارسة التمارين الرياضية، لأن ذلك من شأنه تنشيط الجسم، مما سيساعدك في الحصول على الجسم الذي ترغب فيه.
طرق مختلفة لتحضير القهوة البيضاء
الطريقة الأولى:
استخدمي أوراق الورد مثل القرنفل (حوالي 5-10 أوراق)، وأضيفيها إلى كوب من الماء المغلي، واتركيه يغلي حتى يصبح الماء وردياً، ثم أضيفي حبة أو اثنتين من بذور الهيل مع ملعقة من العسل، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة. تناوليه مرتين أو ثلاث مرات يومياً للحصول على أفضل النتائج.
الطريقة الثانية:
قومي بشراء زجاجة من خلاصة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال، ثم قومي بوضع ملعقتين كبيرتين منه في كوب من الماء وغليه مع حبة أو اثنتين من بذور الهيل. يمكنك تناوله ساخناً أو بارداً، ويفضل تناوله ساخناً على معدة فارغة عند الاستيقاظ مبكراً قبل تناول وجبة الإفطار.
الطريقة الثالثة:
تحضير عصير الليمون بالقهوة البيضاء، وذلك بإضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من خلاصة ماء الورد مع حبات الهيل إلى كوب من الماء، ثم غليه وشربه ساخناً. يمكنك أيضًا تبريده للاستمتاع بطعم الطبيعة البارد والمنعش. يمكنك إضافة ملعقة عسل أو ملعقة سكر دايت حسب الرغبة.
الطريقة الرابعة:
استمتعي بمذاق القهوة البيضاء مع أوراق النعناع الأخضر الطازجة، وذلك من خلال إضافة أوراق النعناع مع ملعقتين من ماء زهر البرتقال إلى كوب ماء، وغليه جيداً، وشربه في الصباح الباكر وقبل النوم للحصول على أفضل النتائج. يمكنك أيضًا نقع أوراق النعناع مع ماء الورد في كوب من الماء لفترة من الوقت. ساعتين ثم أضيفي مكعبات الثلج المنعشة لتستمتع بهذا المشروب باردا.