البن الهرري

نتحدث عن القهوة الهراري في هذا المقال حيث نتعرف على أهم فوائدها الصحية ومعلومات متنوعة عن أنواع القهوة في العالم.

قهوة هراري

قهوة هراري هي نوع من القهوة تزرع في ولاية هراري في إثيوبيا. تعتبر من أشهر أنواع القهوة وأكثرها استهلاكاً في دول الخليج العربي، وهي الأقدم في الأصل. تعتبر الحبشة موطن القهوة الأولى، وكانت قبيلة الأورومو أول من اكتشفها وتعرف على خصائصها. يتم اختيارها من أفضل مزارع القهوة في الحبشة (إثيوبيا)، حيث تعتبر من أشهر وأفضل الأماكن لزراعة هذا النوع من القهوة. وتتميز هذه القهوة بمذاقها القوي وتعتبر من أجود أنواع القهوة في العالم.

الفرق بين قهوة هراري ولقمات

وتتميز القهوة الهررية بأنها تتم زراعتها وتحميصها في واحدة من أهم دول القهوة وهي إثيوبيا، حيث تتم زراعتها في الحبشة، وهي من أفضل أنواع القهوة في العالم كله.
تتميز قهوة اللكماتي بطعمها اللاذع. وهو من أهم أنواع القهوة في قارة أفريقيا. ويتميز برائحته القوية التي يمكن تمييزها بمجرد اقترابك من أي مكان تتواجد فيه. لها نكهة قوية جدًا ولها معجبيها.
سميت القهوة الهررية بهذا الاسم نسبة إلى مدينة هرار الإثيوبية، وتشتهر بمكانتها الكبيرة عند المسلمين لاحتوائها على العديد من التراثات الإسلامية. كما يتم تصنيع القهوة هناك بشكل طبيعي. اشتهرت هذه المدينة بصناعة القهوة منذ بداية القرن السادس عشر، وأصبحت فيما بعد مركزاً. شركة تجارية كبيرة لتصنيع القهوة.
ومن المثير للدهشة أن سكان مدينة هرار ينظمون احتفالا بالقهوة الإثيوبية التي تعد أحد أسس الثقافة الإثيوبية. يتم أخذ القهوة الهررية من نبات القهوة الصفراء أو الخضراء أو الذهبية، وهي من أقدم أنواع القهوة في العالم، ولا تزال تُصنع حتى يومنا هذا. .
يمكن تقسيم أنواع القهوة الهررية إلى 3 أنواع: (لونبيري – شورتبيري – موكا). وتعتبر حبوب البن “لاونبيري” الأكبر حجماً بين الأنواع الثلاثة، والأكثر تميزاً. يتم تجفيف حبوب البن الهراري عمومًا في الشمس، حيث يتم وضعها على مجموعة من الطاولات. وتنقيتها يدوياً، دون أي تدخل بالآلة.

فوائد شرب القهوة الهراري

– يقلل من الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني وبعض أمراض الكبد.
يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة جداً لصحة الجسم.
– يزيد من مستوى اليقظة والذكاء.
– يقلل من فرص الإصابة بحصوات المرارة.
– يساعد بشكل كبير في خسارة الوزن، لذا ينصح بتناوله
– يساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم
– يخفف الألم
– يقلل من الإصابة بجلطات الدم
– يمنع أمراض الشرايين مثل تصلب الشرايين
– يعالج ارتفاع ضغط الدم
-يعمل على خفض مستوى السكر في الدم، لذا ينصح مرضى السكري بتناوله
القهوة الهراري تحمي من السرطان
– بسبب احتوائه على مادة الكافيين فإنه يساعد على تنشيط الذاكرة لفترة طويلة
– ينظف الجهاز الهضمي
– يقلل من الإصابة بالإسهال والقيء
– يعمل على حماية البشرة من نمو الجذور الحرة
– يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة

أنواع القهوة المختلفة ومعلومات عنها

القهوة في أمريكا الوسطى (غواتيمالا، هندوراس، السلفادور، نيكاراغوا)

لقد أثرت أمريكا الوسطى بشكل كبير على نكهة قهوتها. عادة ما تكون هذه الأنواع من القهوة متوازنة للغاية مع مزيج جيد من الحلاوة الناعمة وبعض حموضة الفواكه (لإضفاء المزيد من السطوع على طعم القهوة) وغالباً ما توصف بأنها ذات نكهة “نظيفة”.
القهوة في أمريكا الجنوبية (كولومبيا، البرازيل، الإكوادور، بوليفيا)

تعد البرازيل بالفعل أكبر منتج للبن في العالم، حيث توفر 25 بالمائة من حبوب البن في الولايات المتحدة. تشبه قهوة أمريكا الجنوبية نسبيًا قهوة أمريكا الوسطى: فهي خفيفة إلى متوسطة نسبيًا. ومع ذلك، تميل القهوة الكولومبية إلى أن تكون أكثر حلاوة وأقل حمضية (حتى مع وجود مذاق جوزي لها)، والقهوة البرازيلية أقل حدة من حيث المذاق وأكثر دسمًا مع مذاق الشوكولاتة.
القهوة في أفريقيا (إثيوبيا وكينيا وأوغندا)

نشأت القهوة في إثيوبيا ووفقًا لبعض محبي القهوة المطلعين، تنتج هذه الدولة أنقى أنواع القهوة وقد يكون السبب في ذلك هو أن إثيوبيا هي الدولة الوحيدة التي تتم فيها زراعة القهوة بشكل كبير مما يجعل تنوع النكهة متنوعًا للغاية. عادة ما توصف القهوة الأفريقية بأنها معقدة، فاكهية وزهرية. هذه هي أقوى، عطرة ونكهة كاملة.
القهوة في آسيا (إندونيسيا والهند والفلبين)

تميل القهوة الآسيوية إلى أن تكون أغمق وأكثر قتامة من معظم الخلطات الأخرى. على عكس قهوة أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية المشهورة عالمياً، فإن حبوب البن غير المألوفة القادمة من آسيا تخلق جواً من اختلاف الآراء بين الآخرين إما الحب الكامل أو الكراهية المطلقة لها كما أن حبوب البن أقل حمضية. إنه أكثر تعقيدًا وفي بعض الحالات نكهته.