تتكون التغذية الصحية للأطفال من الأطعمة التي تحتوي على مكونات مفيدة للجسم وتمده بالطاقة.
التغذية الصحية للأطفال
تعتمد تغذية الأطفال على نفس مبادئ تغذية البالغين. يحتاج كل شخص إلى نفس أنواع العناصر الغذائية، مثل الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتين والدهون، ولكن يحتاج الأطفال إلى كميات مختلفة من بعض العناصر الغذائية في مختلف الفئات العمرية. إذًا ما هي أفضل تركيبة لتعزيز نمو طفلك وتطوره؟ تعلم أساسيات التغذية للفتيات والفتيان من مختلف الأعمار، وفقًا لأحدث المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين.
أهداف التغذية السليمة للأطفال
- التغذية ضرورية لحياة الإنسان ونموه وحتى الحفاظ على صحته، حيث أن الغذاء هو الوقود الذي يحركه. وللتغذية السليمة يجب أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد كاملة ومتنوعة وبكميات مناسبة حتى لا يتعرض الشخص لمشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكري وحتى نزيف المخ وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان.
- كما أن العادات التي يتبعها الإنسان طوال حياته تبدأ في مرحلة الطفولة ويصعب تغييرها في مرحلة البلوغ. ولذلك يجب تربية الأطفال على العادات الغذائية الصحية.
- يعتقد الكثير منا أن الأكل هو من متع الحياة التي حبانا الله بها، وهذا لا شك فيه، ولكن في وقتنا الحاضر مع تعدد المطاعم والمشروبات وكون الطعام أصبح أحد نشاطاتنا الاجتماعية العادات، هل نأخذ بعين الاعتبار ما أمرنا به ديننا الحنيف؟ قال القرآن: “وكلوا واشربوا ولا تسرفوا” وهذا ما أرشدنا إليه الرسول صلى الله عليه وآله وسلم.
أسس التغذية السليمة للأطفال
- الحبوب الكاملة غير المكررة: توفر المواد الغذائية غير المكررة مثل الحبوب الكاملة والأرز البني والشعير والبطاطس طاقة أكثر استدامة لفترة أطول من الوقت، كما أنها مصدر جيد للبروتين ومجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الأطعمة المكررة، مثل الأرز الأبيض والدقيق الأبيض، على كميات أقل بكثير من العناصر الغذائية والألياف.
- البقوليات بأنواعها: يجب التأكد من أن الطفل يتناول البقوليات يومياً. هذه الأطعمة، إلى جانب البروتينات، ضرورية لتطوير وإصلاح الجسم وبناء عضلات قوية. فهي مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والألياف وتساعد أيضًا في الحفاظ على نشاط الجهاز المناعي. وتشمل البقوليات الفول والبازلاء والعدس والفول السوداني بما في ذلك زبدة الفول السوداني وفول الصويا. تعد البقوليات مصدرًا أرخص للبروتين من الأطعمة الحيوانية، مثل لحم البقر والدجاج، ويجب تناولها يوميًا إن أمكن.
- الأطعمة الغنية بالبروتين: يجب أن يتناول الأطفال البروتين الذي يساهم كثيرًا في نموهم الصحي. يمكنك الاعتماد على البروتين القادم من اللحوم والأسماك، ولكن باعتدال، لأنه يتعارض مع مستويات الكوليسترول في الدم. فهو يوفر بروتينات وفيتامينات ومعادن وطاقة ذات نوعية جيدة ويساعد على تقوية العضلات وجهاز المناعة، أما اللحوم والأسماك فهي دهنية وتحتوي على الكولسترول السيئ. لذلك، عليك الاعتماد في معظم الأوقات على البروتين النباتي الموجود في البقوليات، والبروكلي، والعدس، والكينوا، والشوفان على سبيل المثال.
- الخضار والفواكه ومنتجات الألبان: يجب أن يتناول الأطفال الخضار والفواكه يومياً، حيث تعتبر الخضار والفواكه جزءاً مهماً من الوجبة الصحية والمتوازنة، فهي توفر الفيتامينات والمعادن التي تحافظ على أداء وقوة الجسم والجهاز المناعي. ومن أهم الأشياء التي يجب تقديمها للطفل هي منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن، حيث توفر هذه المنتجات بالإضافة إلى البيض العديد من العناصر الغذائية الهامة للنمو مثل الكالسيوم المهم لصحة العظام والجسم. أسنان.
تغذية الأطفال في سن المدرسة
- يجب أن يحتوي غذاء الطفل على كافة العناصر الغذائية اللازمة للتركيز والتحصيل الدراسي، كما يجب أن تحتوي التغذية السليمة على البروتين. يحتاج جسم الإنسان إلى جرامين للنمو لكل كيلوغرام من وزنه يومياً، سواء من مصدر حيواني أو نباتي، وهذه المواد البروتينية موجودة في كل مكان في الجسم ما عدا البول.
- وأهم مصادر البروتين توجد في اللحوم، والأسماك، والبيض، والدجاج، والحليب ومشتقاته، وكذلك الفول، واللوبيا، والفول، والعدس، وجميع البقوليات.
- أما المادة الثانية المهمة بالنسبة لأطفال المدارس فهي الكربوهيدرات التي تعتبر المصدر الأساسي للطاقة والحركة. يحتاج الطفل خلال مراحل النمو إلى 3300 سعرة حرارية للذكور و3000 للإناث، وهو أعلى من أي معدل سعرات حرارية في أي مرحلة من مراحل الحياة.
- وتتكون هذه الكربوهيدرات من مواد نشوية وسكرية، وأهمها: الخبز، والمعكرونة، والبطاطس، والقمح، وكذلك السكريات مثل السكر الأبيض، والعسل الأبيض، والعسل الأسود، بالإضافة إلى جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر، مثل مثل: الحلويات والشوكولاتة.
- وكذلك المواد الدهنية التي تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية. وهي مهمة في بناء جدار الخلايا وفي الهرمون الضروري للجسم، وتعرف المواد الدهنية مثل: الزيوت، والألبان، والسمن، والزبدة، ونحوها.
- الفيتامينات ضرورية أيضًا؛ يقوم بعمليات كيميائية أهمها فيتامين ب المركب الضروري لعملية التمثيل الغذائي، والمهم للجهاز العصبي والأعصاب. ويوجد في اللحوم والكبد والببل والخميرة.
- فيتامين أ مهم؛ يدخل في بنية شبكية العين، ويؤثر على الرؤية ونضارة الجلد. ومصدره الحليب، والزبدة، والقشدة، وصفار البيض، والخضروات، والفواكه، والجزر.
- فيتامين د ضروري للأسنان والعظام والأظافر والشعر، ويوجد في صفار البيض والزبدة والقشدة والزبادي وزيت كبد سمك القد والأسماك والسردين والتونة.
- ويدخل فيتامين C في تكوين خلايا الدم، ويؤدي نقصه إلى أمراض اللثة والنزيف وتشقق الجلد. كما أنه يمنح الجسم مناعة ومقاومة ضد الأمراض، ويوجد في الليمون، والبرتقال، والجوافة، والمانجو، والحمضيات، والخضروات الطازجة.