الجبنة الفرنسية البيضاء

الجبن الفرنسي الأبيض أنواع الجبن بالصور فوائد الجبن الفرنسي الأبيض و أضرار الجبن الفرنسي الأبيض. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

جبنة فرنسية بيضاء

إليك أفضل أنواع الجبن الأبيض الفرنسي
1. جبن الكممبير

ربما يكون جبن حليب البقر الفرنسي هذا هو الأفضل. إنه عالمي وبالتالي يتمتع بشعبية لا تصدق بين محبي هذا المنتج. إن بساطة الإنتاج مع الرخص النسبي والذوق الممتاز تقود جبن الكممبير إلى المركز الأول في التصنيف.
2. جبن الماعز لو شيفر

يحتل جبن الماعز الفرنسي المرتبة الثانية المشرفة، وله طعم مشرق للغاية وواضح. هذا المنتج مثالي للخبز المحمص والسلطات، علاوة على ذلك، فهو مخبوز جيدًا ويتناسب بشكل جيد مع مجموعة واسعة من النبيذ.
3. جبن الغنم الباسكي

هذا جبن صلب يستخدم في تحضيره حليب الأغنام فقط، وهو دهني إلى حد ما، وله قوام لطيف وطعم ورائحة جميلة.
4. عد

إنها جبنة فرنسية صلبة، حصلت على اسمها من المنطقة التي يتم إنتاجها فيها (فرانش كومتيه). وترعى الأبقار التي يستخدم حليبها في صنع هذا المنتج على ارتفاع يزيد عن 400 متر فوق مستوى سطح البحر. يفعلون ذلك بأعداد صغيرة في قرية تعاونية لمنتجات الألبان، التكنولوجيا. بقي إنتاج هذه الأجبان دون تغيير لعدة قرون.
يذوب الكونتي بشكل مثالي، لذلك غالبًا ما يستخدم لإعداد أطباق لذيذة من المطبخ الفرنسي (أنواع مختلفة من الحساء والفطائر والفوندو والسلطات والصلصات وما إلى ذلك)، بحيث يتم دمج الظل الفاكهي والكريمي بشكل مثالي مع اللحوم البيضاء والأسماك و النبيذ الجاف.
5. مبشرة جبنة إيمنتال

لقد أصبح هذا الجبن شائعًا جدًا ليس فقط بسبب مذاقه ونكهته غير العادية، ولكن أيضًا بسبب الشكل الذي يتم طرحه به للبيع. بعد كل شيء، لا ترغب ربات البيوت الحديثة في إفساد مانيكيرهن، وبشر الجبن ورش البيض أو المعكرونة أو العجة. ولهذا السبب تم وضع Emmental المبشور في المركز الخامس في تصنيف الجبن الفرنسي الأكثر لذيذة وشعبية.
6. جبن سانت نيكر

هذا جبن فرنسي مصنوع من حليب البقر وينضج خلال 5-8 أسابيع. الجبن ذو لون مصفر، وكذلك طعم المكسرات والملح والفطر والبهارات. عادةً ما يتم طرح هذا المنتج للبيع على شكل أسطوانة مسطحة يبلغ قطرها 21 سم ووزنها 1.7 كجم. جميع أنواع جبن سانت نكتار مغطاة بقشرة صلبة.
7. جبن كانتال

هذا جبن صلب موطنه وسط فرنسا، أو بالأحرى منطقة أوفيرني. في تصنيعها، يتم استخدام وصفات وتقنيات قديمة جدا. تم إنشاء حالة AOS منذ عام 1956. يتم إنتاج هذا المنتج في مصانع الألبان المحلية وفي المزارع الخاصة، ويعتمد طعم جبن كانتال بشكل مباشر. خلال فترة صلاحيته، على سبيل المثال، يكون للمنتج الناضج تمامًا طعم حاد، أما بالنسبة للجبن الصغير، فهو طري جدًا وله نكهة جوزية وحلوة.

أنواع الجبن بالصور

1. جبن “جيرمان إيبواسيس”.

سعر هذا الجبن الفرنسي 99 دولارا للكيلوغرام الواحد، وله رائحة مقززة، لكن طعمه لا مثيل له، ويقال إن له طعم الأرض التي صنع فيها.
2. جبن «كاسيوكافالو بودوليكو»

ويبلغ سعرها 110 دولارات للكيلوغرام الواحد، واسمها يعني “جبنة الحصان”. تصنع هذه الجبنة من حليب نوع نادر من البقر يتغذى على الفراولة البرية والتوت والكرز، مما يضفي عليها طعما مميزا، علما أن الحليب الذي تصنع منه “جبنة الحصان” يتم تعتيقه في “كازا مادايو”. الكهوف لإعطائها طعم حاد.
3. جبنة “بيتو القديمة الإضافية”.

سعره 330 دولاراً للكيلوغرام الواحد. تم إنتاج هذا الجبن في إيطاليا من خليط حليب الماعز وحليب البقر السويدي البني. يُطلق على هذا الجبن أيضًا اسم “Formaggio Italiano”. يتم تخزين هذا النوع من الجبن لمدة 10 سنوات حتى يصل إلى الجودة المطلوبة، ويمكن تصنيعه. ونجده في الصين أيضاً.
4. جبن “وايكي فارمز شيدر”.

سعره 440 دولاراً للكيلوغرام الواحد. وجود جبنة الشيدر ضروري في كل مطبخ لتحضير السندويشات اللذيذة. تم صنع هذا الجبن لأول مرة في بريطانيا عام 1861م.
5. جبن الموس

ويصل سعره إلى 1000 دولار للكيلوغرام الواحد. ولشراء هذا الجبن عليك التوجه إلى السويد وزيارة “بيت الغزلان” في “دجورشولم” وهو المكان الوحيد في العالم الذي يصنع هذا النوع من الجبن من حليب الموظ.
6. جبن “بولي”.

ويبلغ سعر الكيلوغرام الواحد 1260 دولارًا، وهو أغلى جبن في العالم، وهو مصنوع من 60% من حليب الحمير البلقاني و40% من حليب الماعز.
7. جبن جورو جلاس

ويتراوح سعر هذا الجبن بين 44 و88 دولارا للكيلوغرام الواحد، وهو مصنوع من حليب البقر ويتميز بلونه المزرق. حاز على جائزة الجبن الذهبي البريطاني عام 2002 ويعتبر الأفضل.

فوائد الجبن الفرنسي الأبيض

1. تحتوي الجبنة الفرنسية البيضاء على فيتامين أ، لذا فهي مفيدة في مكافحة أمراض الجلد والرئة.
2. الجبن الفرنسي الأبيض مفيد في تحسين وتقوية البصر، كما أنه يحمي شبكية العين من العديد من المشاكل.
3. الجبن الفرنسي الأبيض يحمي أسنانك ولثتك من العديد من الأمراض مثل التسوس، كما أنه يقوي أسنانك بفضل الكالسيوم الذي يحتوي عليه.
4. الجبن الفرنسي الأبيض مفيد في تقوية ونمو العظام، خاصة خلال مراحل النمو في مرحلة الطفولة والمراهقة.
5. الجبن الفرنسي الأبيض يحمي من هشاشة العظام، لذا ينصح للمرأة الحامل بتناوله.

أضرار الجبن الفرنسي الأبيض

1- تصلب الشرايين.
2- زيادة مستوى الكولسترول الضار في الدم.
3- ارتفاع ضغط الدم.
4- احتمالية الإصابة بمرض السكري.
5- دهن الكبد .
6- مشاكل صحية في الكلى.
7- السمنة وخاصة عند الأطفال.
8- يؤثر على صحة العظام والمفاصل.