الحلويات بالصور

حلويات بالصور نقدم لكم متابعينا الأعزاء حلويات بالصور ووصفات حلويات متنوعة ومختلفة في هذه السطور التالية.

حلوى الفول

مكونات

– الزبدة : 250 جرام
– سكر ناعم : كوب
– السمسم : كوب (مطحون)
– البيض : 2 قطعة
– البيكنج باودر : ملعقة كبيرة
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– الطحين : حسب الرغبة
طريقة التحضير

1. نخلط المكونات السابقة حتى تتشكل عجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. ثم نفردها ونقطعها إلى أشكال ونضعها في فرن محمى لمدة 20 دقيقة.
3. نضع عليها الشوكولاتة المذابة ونزينها بمبشرة الشوكولاتة، أي نبشر الشوكولاتة ناعمًا جدًا لتعطيها قوامًا رطبًا وحلوًا.

الكاكاو الحلو

مكونات

– الدقيق: نصف كوب
– الزبدة : نصف كوب (أو أقل قليلاً)
– السكر : نصف كوب
– صفار البيض : 2 حبة
– عصير البرتقال : 1 قطعة (وقشر البرتقال)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– البيكنج باودر : ملعقة صغيرة
– كاكاو : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة مع السكر حتى يمتزجوا ويصبحوا خليط كريمي.
2. أضيفي صفار البيضتين مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي قشر البرتقال وعصير البرتقال والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كريمياً.
3. اخلطي الدقيق والكاكاو مع البيكنج باودر وأضيفيهم إلى الخليط بالتدريج واعجنيهم بيديك أو بملعقة خشبية.
4. نشكل العجينة كاملة على شكل كرة واحدة ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نفرد العجينة ونقطعها بقطاعة البسكويت بأي شكل ترغبينه.

البروفيترول هي حلوى فرنسية

مكونات

– الدقيق: كوب
– الزبدة : 100 جرام
– الماء : كوب
– البيض: 4 قطع
– الكريمة : كوب (كريمة حلويات باردة، مقادير الحشوة)
– كريمة باتيسري : كوب (مكونات الحشوة)
– الشوكولاتة الداكنة : كوب (قطع للتغطية)
– الزبدة : ملعقة صغيرة (للتغطية)
– الكريمة : نصف كوب (للتغطية)
طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، ثم ثبتي شبك معدني في منتصف الفرن.
2. ضعي كوباً من الماء مع الزبدة وقليل من الملح على النار حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي الدقيق مع التحريك السريع، ثم أعيدي القدر على نار خفيفة مع التحريك.
3. ضعي الخليط في الخلاط واتركيه ليبرد، ثم أضيفي خليط الأربع بيضات تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة.
4. أسكبي خليط الباتيه تشاو في كيس الحلويات وشكليه على شكل وردات متوسطة الحجم على صينية مملوءة بورق الخبز الخاص.
5. نخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة ثم نخفض الحرارة إلى 160 ونتركها لمدة 30 دقيقة أخرى ثم نطفئ الفرن ونتركها لتبرد تماماً داخل الفرن.
6. نخلط كريمة باتيسيير مع الكريمة المخفوقة للحشوة ونتركها باردة لحين الاستخدام.
7. سخني الكريمة ثم أضيفيها إلى الشوكولاتة ثم الزبدة وقلبي جيدًا حتى تتغطى.

سميد حلو مع الكريمة والشوكولاتة

مكونات

– الحليب البودرة : كوب (للطبقة الأولى – حليب بودرة محمص على النار)
– السميد : كوب (للطبقة الأولى – سميد خشن محمص على النار)
– القشطة : 1 حبة (للطبقة الأولى – علبة)
– الحليب : كوب ونصف (الطبقة الثانية – حليب سائل)
– الكريمة السائلة : 1 حبة (كراميل – لعلبة الطبقة الثانية)
– القهوة : ملعقة صغيرة (قهوة سريعة الذوبان – للطبقة الثانية)
– الشوكولاتة : ربع كوب (شوكولاتة مذابة – للطبقة الثانية)
طريقة التحضير

1. يخلط السميد والحليب والقشدة معاً ويوضعون في صينية صغيرة مدهونة
2. ضعي مقادير الطبقة الثانية على النار ماعدا الشوكولاتة
3. عندما يغلي أضيفي الشوكولاتة المذابة وضعيها مباشرة على الطبقة الأولى واتركيها حتى تجمد ثم ضعيها في الثلاجة وقطعيها قبل التقديم.