يعتبر الحواوشي من أجمل الأطباق التي يتم تحضيرها بسرعة. الحواوشي مصنوع من اللحم المفروم الحار. يلجأ الكثير من الأشخاص إلى تحضير الحواوشي الإسكندراني نظرًا لسرعة تحضيره، بالإضافة إلى أنه يكفي جميع أفراد الأسرة. وسنشرح لك جميع مكوناتها وخطواتها في هذا المقال.
حواوشي إسكندراني يعتمد على أصوله، بنصف كيلو دقيق، لكن عائلتك كلها ستأكله
وسنشرح لكم مقادير عمل الحواوشي الاسكندراني كالتالي
- نصف كيلو دقيق
- ملعقتان كبيرتان من الشاي سريع الذوبان
- رشة بسيطة من الملح
- ملعقة كبيرة زيت
- كوب من الحليب السائل الفاتر
- اللحم نصف كيلو أو أكثر أو أقل. يتم تحديد كمية اللحوم حسب أفراد الأسرة.
- بذور البصل المفرومة
- فلفل أخضر حار مع حبتين.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الملح
- شرائح الطماطم
خطوات عمل الحواوشي الإسكندراني الأصلي
- أولًا: أحضري وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إليه الدقيق، والملح، والزيت، والخميرة.
- ثم نضيف البيض ونحرك جميع هذه المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
- بعد ذلك، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر، مع تغطية الوعاء.
- نترك العجينة مغطاة ونقوم بتحضير حشوة الحواوشي.
- ضعي كمية اللحم حسب أفراد الأسرة في وعاء.
- ثم أضيفي شرائح الطماطم والبصل المفروم والفلفل الحار المفروم، وأضيفي الفلفل الأسود والبهارات والملح، واخلطي جميع هذه المكونات جيداً.
- بعد أن تخمر العجينة نفردها ونشكلها على شكل رغيف، ونضع الحشوة بداخلها، ثم نضع رغيفاً آخر فوق الحشوة لمنع تساقط الحشوة.
- تكرر الخطوة السابقة عدة مرات حتى نفاد العجينة.
- بعد الانتهاء من الحشوة ندهن الصينية بالسمن ونضع الخبز عليها وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
خطوات تحضير الخبز بالنقانق
إذا كنت ترغب في تناول الخبز مع السجق، ما عليك سوى استبدال اللحم المفروم بالنقانق، وحشو الخبز بجبنة الشيدر والموزاريلا ووضع بضع شرائح من الفلفل الحار والطماطم، مع اتباع نفس الخطوات الموضحة في تحضير الحواوشي الإسكندراني.