الخضار المجففة و الدايت

نتحدث عن الخضار المجففة والحمية في هذا المقال. ونذكر لك أيضاً أهم أنواع الخضار المهمة للرجيم، وكذلك الممنوعة منها. تابع السطور التالية.

الخضروات المجففة والنظام الغذائي

أثبتت الدراسات أن الخضار المجففة تقي من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما أنها تعتبر مضاداً للأكسدة وتوازن مستوى الكولسترول في الدم. يحتوي فيتامين ب على نسبة قليلة من الدهون.
على الرغم من أن الخضروات الجافة تحتوي على بروتينات قابلة للذوبان وألياف غذائية، إلا أنه يجب على مرضى القولون العصبي الامتناع التام عن تناول الخضروات الجافة، على عكس ما إذا كان لديك أطفال، قم بإدخال الخضروات في طعامهم لتجنب الحساسية.
هناك بعض التجارب تشير إلى أن الخضار المجففة تساعد في الوقاية من سرطان القولون لأنها غنية بالألياف غير القابلة للذوبان.

الخضروات المحظورة في النظام الغذائي

القرع الشتوي

وللقرع الشتوي أنواع عديدة، مثل القرع الجوزي، والقرع، والقرع البلوط، والديليكاتا. وجميع هذه الأنواع غنية بالمواد المغذية، ولكنها غنية أيضًا بالكربوهيدرات. على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من قرع الجوز المخبوز على 21.5 جرام من الكربوهيدرات، ولكن هناك استثناء واحد. يحتوي القرع السباغيتي، وهو أيضًا قرع شتوي، على 10 جرامات فقط من الكربوهيدرات لكل كوب، وغالبًا ما يتم وصفه كبديل صحي لمكرونة القمح.
البطاطس بأنواعها

بدءاً من أنواع البطاطس العادية، إلى البطاطا الحلوة اللذيذة، إلى البطاطس التي على شكل أصابع صغيرة، تحتوي جميع أنواع البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، لكن العدد الدقيق يختلف حسب حجم البطاطس. تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على حوالي 173 جرامًا – 37 جرامًا من الكربوهيدرات، بينما تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم على حوالي 173 جرامًا – 37 جرامًا من الكربوهيدرات. تحتوي حبة البطاطا الحلوة التي يبلغ وزنها 151 جرامًا على ما يقرب من 27 جرامًا من الكربوهيدرات، وهي كمية كبيرة مقارنة بالخضروات غير النشوية.
الذرة والبازلاء

تشترك الذرة والبازلاء في تسميتهما بالخضروات، على الرغم من أن الحقيقة ليست كذلك. الذرة عبارة عن حبوب والبازلاء من البقوليات من الناحية الفنية، ولكنها عادة ما تصنف على أنها خضروات عند استخدامها في الطهي وتصنف أيضًا على أنها خضروات محظورة في النظام الغذائي، وكلاهما يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، حيث تحتوي الذرة على أكثر من 27 جرامًا لكل كوب، بينما تحتوي البازلاء على ما يقرب من 21 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب.

عدد الحصص المسموح بها من الخضار

إن تناول كميات كافية من الخضار يومياً هو أحد العوامل التي قد تساعد في منع الوفاة المبكرة. وتشير معظم الدراسات إلى ضرورة تناول الخضار 3-4 مرات يومياً للحصول على أكبر قدر من فوائدها. يمكن تناول الخضروات بأشكال متنوعة بما في ذلك الخضروات المجمدة أو المعلبة أو المجمدة، إلا أن الخضروات الطازجة الناضجة هي الخيار الأفضل.

أفضل الخضروات للرجيم

الأفوكادو:

يحتوي كل 150 جرام من شرائح الأفوكادو على 13 جرام من الكربوهيدرات و10 جرام من الألياف. القرنبيط: تحتوي كل 100 قرنبيط على 5 جرام من الكربوهيدرات و3 جرام من الألياف.
خَسّ:

يحتوي كل 47 جرام من الخس على جرامين من الكربوهيدرات وجرام واحد من الألياف. الثوم: كل ثلاثة جرامات من الثوم تحتوي على جرام واحد من الكربوهيدرات.
خيار:

ويحتوي كل 104 جرام من الخيار على 4 جرام من الكربوهيدرات وأقل من جرام من الألياف.
الطماطم الكرزية:

يحتوي كل 149 جرام من الطماطم الكرزية على 6 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من الألياف.
الفلفل الحلو:

ويحتوي كل 149 جرامًا من الفلفل الحلو الأحمر على 9 جرامًا من الكربوهيدرات و3 جرامًا من الألياف.
بروكلي:

ويحتوي كل 91 جرامًا من البروكلي على 6 جرامًا من الكربوهيدرات و2 جرامًا من الألياف.
الهليون:

يحتوي كل 180 جرام من الهليون المطبوخ على 8 جرام من الكربوهيدرات و4 جرام من الألياف. الفطر: يحتوي كل 70 جرام من الفطر على جرامين من الكربوهيدرات وجرام واحد من الألياف.
كوسة:

يحتوي كل 124 جرام من الكوسة على 4 جرام من الكربوهيدرات و1 جرام من الألياف. السبانخ: يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على 7 جرامات من الكربوهيدرات و4 جرامات من الألياف.

أسوأ النصائح الغذائية، لا تضيع وقتك معها

تجنب جميع الدهون:

الدهون ليست وحشًا مرعبًا يجب عليك تجنبه والهروب منه بمجرد سماع اسمه. هناك دهون في الأطعمة المقلية والحلويات تساهم في زيادة مستوى الكولسترول في الدم وتسبب العديد من الأمراض، ولكن هناك دهون صحية أخرى مثل تلك الموجودة في المكسرات والأفوكادو والسلمون، وهي تعزز صحة جسمك. الجسم ككل. بل يحميك من اكتساب الوزن الزائد.
تجنب الوجبات الخفيفة:

إن تناول وجبات خفيفة متناثرة على مدار اليوم هو أفضل وسيلة لتجنب الجوع والتحكم في حجم حصص الطعام. يوفر لك العديد من الخيارات الغذائية الصحية، ولكن المهم هنا هو كيفية اختيار الوجبات الخفيفة بشكل صحيح، مثل الفواكه والمكسرات والزبادي، وبالتالي تحصل على الطاقة الكافية خلال اليوم دون زيادة الوزن. زيادة الوزن.
جميع السعرات الحرارية في الطعام هي نفسها:

ليست كل السعرات الحرارية هي نفسها. أشياء مثل تناول هذه السعرات الحرارية أو نوع الطعام نفسه يؤثر على جسمك. على سبيل المثال، رد فعل جسمك على 50 سعرة حرارية من التفاح سيكون مختلفا عن 50 سعرة حرارية من الحلويات. ونوع السعرات الحرارية مهم أيضًا للتوازن الكيميائي والهرموني في الجسم. كما يجب عليك تجنب الأطعمة التي لا تحتوي على أي فوائد غذائية، مثل البطاطس المقلية.
التوقف عن تناول النشويات:

نعم، إنها حقيقة. زيادة تناولك للكربوهيدرات، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض، قد تؤدي إلى زيادة الوزن، لكن هذا لا يحدث مع الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، فكلها أنواع جيدة من النشويات. بل اعتمد في نظامك الغذائي على النشويات الجيدة التي تستغرق وقتًا أطول في الهضم. وله فوائد صحية، حيث يضمن لك فقدان الوزن الزائد دون أي ضرر لجسمك.
تناول الكثير من البروتين:

إن تناول كميات كبيرة من البروتين ليس الطريقة الصحيحة للتخلص من الوزن الزائد، لأن جسمك يحتاج إلى ثلاثة مكونات غذائية بشكل يومي: البروتين، والكربوهيدرات، والدهون. التركيز على البروتين يحرم جسمك من الألياف ومضادات الأكسدة التي تجدها في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تقديم البروتين مع الدهون، مما يؤدي في النهاية إلى زيادة نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.