الذرة الصفراء للتسمين وما هي فوائد الذرة الصفراء. وسنجيب أيضًا على سؤال: هل الذرة البيضاء تزيد الوزن وما هي أضرار الذرة الصفراء؟ كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
الذرة الصفراء للتسمين
1- تجدر الإشارة إلى أن الذرة تحتوي على الكربوهيدرات وهي النشا وهو النوع الرئيسي من الكربوهيدرات في الذرة لأنه يشكل من 28% إلى 80% من الوزن الإجمالي للذرة. وبهذا المعدل فإن كل مائة جرام من الذرة المسلوقة بها كمية 21 جرام من الكربوهيدرات.
2- تحتوي الذرة أيضًا على كمية كبيرة من الدهون تتراوح من 5% إلى 6% جرام. طحن الذرة ينتج مركباً فريداً غنياً بالدهون، ويستخدم في صناعة زيت الذرة. ولذلك يمكن استخدامه لزيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة وأضيفت إليه أشياء أخرى تساعد في زيادة الوزن. الوزن
فوائد الذرة الصفراء
1-تعزيز عملية النمو
تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب، وخاصة فيتامين ب3 والثيامين. فيتامين ب3 الثيامين ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية.
2-الوقاية من البواسير
يحتوي كوب واحد من الذرة على 18.4% من الاحتياج اليومي من الألياف. مما يعزز عملية الهضم. تجنب مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير. بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
3- زيادة الوزن
الذرة غنية بالسعرات الحرارية. ويحتوي كل 100 جرام من الذرة على 342 سعرة حرارية. والتي تعتبر أعلى نسبة من السعرات الحرارية الموجودة في الحبوب. وهذا هو سبب زيادة الوزن السريعة عند تناول الكثير من الذرة.
الفوسفور ضروري لتنظيم عمليات النمو وصحة العظام وتعزيز وظائف الكلى. المغنيسيوم ضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب وزيادة كثافة العظام.
4- الوقاية من السرطان
تعتبر الذرة مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان. على عكس الأطعمة الأخرى، فإن عملية الطهي التي تخضع لها الذرة تؤدي إلى زيادة مضادات الأكسدة.
5- تعزيز نضارة البشرة وصحة العين
الذرة الصفراء غنية بالبيتا كاروتين، الذي يشكل فيتامين أ في الجسم. ويتميز فيتامين أ بقدرته على حماية البشرة والعينين وتعزيز الرؤية والنضارة.
الذرة مصدر غني بالمركبات الفينولية. وهو عامل مضاد للسرطان. ويعتبر فعالاً في مكافحة الأورام التي تؤدي إلى سرطان الثدي أو سرطان الكبد.
6- يمد الجسم بالمعادن الضرورية
تحتوي الذرة على عدة أنواع من المعادن الضرورية لصحة الجسم، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والحديد والنحاس. كما أنه يحتوي على كمية صغيرة من السيلينيوم، الذي لا يوجد إلا في عدد قليل من أنواع الطعام
7- السيطرة على مرض السكري
تساعد الذرة في السيطرة على مرض السكري من النوع الثاني وضغط الدم بسبب غناها بالمركبات الكيميائية النباتية الفينولية. تساعد هذه المركبات على تنظيم امتصاص وإطلاق هرمون الأنسولين في الجسم. والذي بدوره يعمل على تقليل تقلبات السكر في الدم بعد تناول الطعام. وبالتالي الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي بشكل دائم. وبالطبع عند تناوله باعتدال دون إفراط.
8- تعزيز صحة القلب وخفض نسبة الكوليسترول الضار
للمكونات الغذائية الموجودة في الذرة خصائص فعالة في حماية الشرايين، وخفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وحماية القلب من الإصابة بتصلب الشرايين والذبحة الصدرية والسكتة الدماغية.
9- الوقاية من فقر الدم
تساعد الذرة على الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الفيتامينات. كما يحتوي على كميات وفيرة من الحديد الذي يعتبر من المعادن الأساسية لتكوين خلايا الدم الحمراء. نقص الحديد هو أحد الأسباب الرئيسية لفقر الدم.
هل الذرة البيضاء تزيد الوزن؟
هناك العديد من التساؤلات حول ما إذا كانت الذرة البيضاء تزيد الوزن، وهل هي طعام صحي أم لا. وللإجابة على هذا السؤال بشكل واضح يجب أن نعمل على توضيح العديد من المعتقدات التي تعتبر خاطئة، حول الذرة، على سبيل المثال:
1- يعتقد الكثير من الناس جدياً أن الذرة الحلوة تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، لكن الحقيقة تكمن في أن الكوز الواحد المتوسط الحجم من الذرة يحتوي على ما يقارب ستة جرامات فقط من السكر.
2- هناك أيضاً من يعتقد أن الذرة كغذاء من شأنها أن تزيد من وزن الجسم بشكل كبير، ولكن الحقيقة وراء ذلك هي أن سنبلة واحدة فقط من الذرة تمد جسم الإنسان بما يقارب 100 سعرة حرارية لا أكثر.
3- ومن الجدير بالذكر أن نفس كمية السعرات الحرارية التي توجد في تفاحة واحدة هي نفس كمية السعرات الحرارية التي توجد في كوز واحد من الذرة، وهذا ما يجعلنا نجيب على سؤال: هل الذرة تزيد الوزن؟ وكان الجواب أن تناول طعام الذرة لا يسبب زيادة في الوزن، بل السبب الوحيد لزيادة الوزن هي تلك الإضافات التي يمكن تناولها بشكل إضافي مع الذرة، ولكن عند تناولها منفردة لا تسبب زيادة الوزن على الإطلاق، مثل الزبدة وغيرها من النكهات. .
أضرار الذرة الصفراء
1- الإفراط في تناول الذرة الصفراء قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية، حيث يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه مكونات الذرة.
2- تعمل الذرة الصفراء أيضًا على زيادة نسبة السكر في الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من النشويات، لذا قد لا تكون مناسبة لمرضى السكر. وينصح باستشارة الطبيب لمعرفة مستوى السكر في الدم والاستهلاك المناسب لحالة المريض.