السعرات الحرارية في البطاطس

السعرات الحرارية في البطاطس، كيفية تحضير البطاطس للرجيم، فوائد البطاطس الصحية، فوائد البطاطس للصحة، طريقة الاستمتاع بطعم البطاطس مع الاستفادة في نفس الوقت من فوائدها، وأضرار البطاطس. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

السعرات الحرارية في البطاطس

البطاطا النيئة العادية خالية من الدهون وغنية بالمواد المغذية ومنخفضة السعرات الحرارية وتعتبر إضافة جيدة لأي نظام غذائي. تشمل السعرات الحرارية الموجودة في أشكال البطاطس المختلفة ما يلي:
– السعرات الحرارية في البطاطس المخبوزة

تحتوي حبة البطاطس المخبوزة التي تزن 49 جرامًا، أو نصف كوب، على 94 سعرة حرارية، و21 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من البروتين، و2 جرامًا من الألياف.
– السعرات الحرارية في البطاطس المقلية ورقائق البطاطس

لسوء الحظ، يأكل معظم الناس البطاطس على شكل رقائق البطاطس أو البطاطس المقلية. تمثل هذه الأشكال من البطاطس مصدرًا أكثر تركيزًا للسعرات الحرارية. كما أنها تحتوي على نسبة أعلى من الدهون وقد لا تكون الخيار الأكثر صحة لنظامك الغذائي.
تحتوي الحصة الواحدة من رقائق البطاطس، وهي حوالي 10 إلى 15 شريحة، على 149 سعرة حرارية، و10 جرامات من الدهون، و15 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من البروتين. تحتوي 10 بطاطس مقلية على 123 سعرة حرارية، و20 جرامًا من الكربوهيدرات، و2 جرامًا من البروتين، وحوالي 2 جرامًا من الألياف.
– بطاطس مسلوقة

ومن المهم التأكيد على أن البطاطس بشكل عام تتكون من حوالي 80% من الماء، ولكن مع ذلك تعتبر الكربوهيدرات من أهم المكونات الرئيسية فيها. كما تحتوي البطاطس على كميات معتدلة من البروتين والألياف، ولكنها لا تحتوي على الدهون، ويحتوي كل 100 جرام من البطاطس مسلوقة، سواء كانت مقشرة أم لا، على 87 سعرة حرارية.

طريقة تحضير البطاطس للرجيم

البطاطس من الخضار التي لها طعم جميل ويتم تحضيرها بطرق مختلفة. من أشهر أطباق البطاطس هي البطاطس المخبوزة بالفرن مع اللحم والدجاج وحتى السمك. ويستخدم في تحضير العديد من الوجبات كما نعلم.
نتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير البطاطس المسلوقة للرجيم. نحضر حبة بطاطس متوسطة الحجم، ونضعها في قدر من الماء المغلي، وقليل من الملح، ونتركها حتى تغلي. بعد أن يغلي نغسله بالماء البارد ونقشره ونهرسه في طبق ونضع عليه الكمون والملح والبهارات. “حسب الرغبة”، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ويمكن إضافة الفلفل الأخضر الحلو أو الحار حسب الرغبة أيضاً.

الفوائد الصحية للبطاطس

1. سهل الهضم

وبما أن البطاطس تحتوي في معظمها على الكربوهيدرات، فهي سهلة الهضم وتسهل عملية الهضم أيضًا. هذه الخاصية تجعلها نظامًا غذائيًا جيدًا للأطفال أو لأولئك الذين لا يستطيعون هضم الطعام ويحتاجون إلى الطاقة. ومع ذلك، تذكري أن تناول الكثير منها بشكل منتظم قد يسبب الحموضة مع مرور الوقت. .
2. غنية بالألياف

تحتوي البطاطس أيضًا على كمية كبيرة من الألياف. وهذا يزيد من إفراز العصارة المعدية، مما يسهل عملية الهضم ويمنع حالات مثل الإمساك.
3. مفيد للبشرة

– الفيتامينات C و B المركب وكذلك المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك مفيدة للبشرة. وبصرف النظر عن ذلك، فإن اللب الذي يتم الحصول عليه من البطاطس النيئة المطحونة عند مزجه مع العسل يمكن أن يعمل بشكل جيد في إنعاش البشرة والوجه.
– وهذا يساعد حتى مع البثور والبقع على الجلد. ومرة أخرى يمكن التأكيد أن هذا اللب إذا تم تطبيقه خارجياً على الحروق يوفر راحة سريعة وشفاء أسرع، حيث أن ماء البطاطس مفيد جداً لتنعيم الجلد الخشن وخاصة حول المرفقين.

فوائد البطاطس للصحة

1. تحتوي البطاطس على قيمة غذائية عالية تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم وحمايته من الأمراض.
2. تحتوي البطاطس على معادن جوز الهند التي تعمل على التحكم في ضغط الدم لأنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
3. غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات التي تعمل على تحسين عملية الهضم وتساعد القولون على التخلص من الفضلات.
4. البطاطس غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية وفيتامين ب، التي تعمل على تحسين وظائف الجهاز العصبي وخلايا المخ وتقليل الاكتئاب والتوتر والقلق.
5. يحافظ على العظام ويقي من مرض الروماتيزم.
6. يحمي من سرطان القولون.

كيف تستمتع بطعم البطاطس وتستفيد في نفس الوقت من فوائدها

1. لا تزيل قشرته! بل تناولها مع جلدها، لأن معظم الألياف والمواد المغذية تتواجد بكثافة تحت الجلد مباشرة.
2. تجنب تناول البطاطس المقلية ورقائق البطاطس. استمتع بها مشوية أو مطهية على البخار أو مسلوقة. البطاطس المشوية صحية، منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف!
3. حاول تجنب الزبدة والقشدة الحامضة والجبن الدهني وغيرها من الإضافات الغنية بالدهون على البطاطس المشوية، وحاول تناولها مع الخضار المطبوخة على البخار أو الزبادي أو الجبن قليل الدسم.
4. ضعي البطاطس في اليخنة والشوربات لتضفي بعض السماكة على الطبق، ولا تنسي استخدام أنواع مختلفة من البطاطس.

أضرار البطاطس

تعتبر البطاطس من الأطعمة الآمنة للأكل، ولكن عندما تتلف أو تصبح خضراء أو تنمو عليها بعض البراعم، ففي هذه الحالة تتشكل مركبات كيميائية سامة لا تختفي عند طهيها، وقد تسبب بعض المشاكل الصحية مثل كالصداع، والإسهال، والقيء، والغثيان. أو الأرق، أو العطش، أو تقلصات المعدة، أو حتى الموت، بالإضافة إلى الحذر عند تناوله من قبل مرضى السكري حيث أنه يعمل على رفع مستوى الجلوكوز في الدم، ويعتبر آمناً على النساء الحوامل.