السعرات الحرارية في الخس الروماني

السعرات الحرارية الموجودة في الخس الروماني نتحدث عنها في هذا المقال، ونذكر لكم نبذة مختصرة عن الخس الروماني وفوائد ومميزات الخس بشكل عام.

السعرات الحرارية في الخس الروماني

هناك العديد من أنواع الخس المختلفة؛ مثل الخس الروماني، والخس ذو الأوراق الحمراء، والخس ذو الكرات، والذي يعرف بخس الآيسبرغ، وخس الزبدة. وتتميز جميع هذه الأنواع بانخفاض سعراتها الحرارية، مما يجعلها اختيارات جيدة عند إضافتها إلى النظام الغذائي. منخفض السعرات الحرارية، حيث يحتوي حوالي 100 جرام من الخس الروماني على:
ماء 94.98 جم
– الطاقة: 15 سعرة حرارية
– بروتين 1.36 جم
– دهون 0.15 جم
– كربوهيدرات 2.87 جم
– ألياف 1.3 جم
– سكريات 0.78 جم
-فيتامين أ 370 ملغ
– كالسيوم 36 ملجم
– زنك 0.18 ملجم
– فيتامين سي 9.2 ملغ

لمحة موجزة عن الخس الروماني

الخس الروماني هو نوع من الخس، يتميز بأوراقه الطويلة القوية ذات اللون الأخضر الداكن والملتصقة بساق النبات. وهو يختلف عن معظم أنواع الخس في مقاومته الأكبر للحرارة. ويستخدم الخس الروماني بشكل شائع في الوطن العربي في العديد من الأطباق أهمها السلطة العربية. تحذر السلطات الصحية في بعض الدول، مثل الولايات المتحدة وكندا، من خطورة الخس الروماني المباع في الأسواق من حيث احتمالية تلوثه ببكتيريا الإشريكية القولونية O157:H7، وهي جراثيم قد يحملها الإنسان. المواشي دون ظهور أعراض المرض عليها، إلا أنها تظل تحمل البكتيريا وتبقى البكتيريا حية فيها، وقد يتلوث الخس بهذه البكتيريا عند تسميد المحصول بفضلات الماشية أو عند مراعيها أن تكون قريبة من مصادر الري.
ملصق

– في اللغتين الإنجليزية والبريطانية يُعرف باسم “cos”، وفي الإنجليزية في أمريكا الشمالية يُعرف باسم “romaine”. في العديد من القواميس، تعود كلمة “كوس” إلى اسم جزيرة كوس اليونانية، والتي كان من المفترض أن تكون مصدر نبات الخس. وهناك لغات أخرى تنسب الكسكس إلى الكلمة العربية التي تعني الخس.
– يُنسب في العديد من الكتب التاريخية أن الخس دخل أوروبا وأوروبا الغربية عبر مدينة روما، بينما في فرنسا كلمة “romaine” تعني الخس الروماني، ويُعتقد أن هذا هو المكان الذي جاء منه اسم “romaine”. وهو المصطلح الشائع في أمريكا الشمالية اليوم. لمدة 3000 عام (من 2700 قبل الميلاد على الأقل)، ارتبط اسم الخس بإله الخصوبة عند المصريين القدماء، الرجال، بسبب تشابهه مع القضيب.
ويمكن استخدام الخس الروماني في طقوس عيد الفصح فهو نوع من الأعشاب المرة التي ترمز إلى المرارة التي فرضت على المصريين عندما كان بني إسرائيل عبيدا في مصر وفرنسا. كان يوم 22 من شهر جرمينال في التقويم الفرنسي مخصصًا للخس الروماني وتناوله.

فوائد الخس بشكل عام

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

وبما أن الخس غني بالألياف الغذائية فإنه يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، ويحسن حركة الأمعاء وتوازن بيئتها، ويقي من أمراض الجهاز الهضمي الأخرى، مثل الإمساك والانتفاخ.
الحفاظ على بيئة الجسم القلوية

الخس هو واحد من الأطعمة القلوية الأكثر شعبية. يساعد في الحفاظ على توازن البيئة الحمضية والقاعدية. كما أنه يساعد على إخراج السموم من الجسم، مما يجعله من الأطعمة التي تساعد على تصفية الذهن وتعزيز عملية التفكير والاسترخاء والحصول على نوم عميق وبشرة صافية.
الحفاظ على صحة القلب والشرايين

هل هناك علاقة بين صحة القلب والخس؟ الحقيقة نعم، ورغم أن هذه المعلومة لا تعتبر معلومات يعرفها الكثير من الناس، إلا أن الخس من أهم الأطعمة والخضروات التي تساعد القلب في الحفاظ على حالته الصحية الجيدة، والسبب في ذلك هو احتواء الخس على الألياف. تساعد هذه الألياف بشكل كبير… فهي تخفض مستوى الكولسترول في الدم وتعمل على ضبط مستوى ضغط الدم. يعتبر التحكم في مستوى الكولسترول وضغط الدم من أهم العوامل التي تحمي القلب من العديد من الإصابات أهمها الإصابات المتعلقة بالشرايين والأوعية الدموية.
لها خصائص مضادة للميكروبات

يساعد الخس على محاربة الميكروبات الضارة، والتي يمكن أن تسبب الأمراض المختلفة. خصائص الخس تعمل على الدفاع عن أجسامنا ضد الميكروبات الضارة. احرصي على إدراج الخس ضمن الأطعمة التي تتناولينها يومياً.
تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم

في كثير من الحالات، لا نتمكن من الحصول على الطاقة اللازمة لأجسامنا، والتي تساعدنا على أداء وظائفنا بشكل سليم، ولا نستطيع الاستمرار. وهنا يتعزز دور الخس، إذ يحتوي على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم، مما يمكنه من المساعدة في تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، وبالتالي يمنحه الطاقة اللازمة للعمل والقدرة على الاستمرار بشكل جيد.
إزالة السموم ومنع الالتهابات

يحتوي الخس على العديد من المعادن التي تساعد على إزالة السموم من أجسامنا. يعمل على الحفاظ على التوازن الحمضي داخل أجسامنا وعن طريق إزالة السموم يعمل على الحفاظ على الصحة. لأوراق الخس قدرة على الوقاية من الالتهابات، ومن هنا تظهر فائدة الخس الكبيرة. من خلال وقاية الخس من الالتهابات، فإنه يؤدي إلى تجنب الأمراض المختلفة، التي يمكن أن تحدث بسبب… وجود الالتهابات. ولذلك ننصحك بتناول الخس باستمرار.

أضرار الخس

منخفضة السعرات الحرارية والطاقة

يساعد تناول الخس على خسارة الوزن الزائد من الجسم، حيث يمكنك تناول 20 كوباً من الخس المفروم واستهلاك حوالي 80 إلى 200 سعرة حرارية، ولكن اتباع نظام غذائي يعتمد على الكثير من الخس قد يعرض الشخص لخطر تناول سعرات حرارية قليلة جداً. والخس يساعد في فقدان الوزن. الوزن الزائد؛ وذلك لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، التي تعتبر مصدراً مهماً للطاقة.
فقدان البروتين

إذا اتبع الشخص نظامًا غذائيًا يعتمد على الخس، مثل تناول 10 أكواب من أوراق الخس الحمراء الممزقة للحصول على 10 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين C، فمن المحتمل أيضًا أن يفتقر النظام الغذائي الذي يحتوي على الخس إلى البروتين، مع 1 جرام أو أقل من البروتين في كوب واحد. من ناحية أخرى، فإن معظم أنواع الخس باستثناء ايسبرغ هي مصادر ممتازة لفيتامين أ. ونتيجة لذلك، فإن تناول الكثير من الخس يوفر كمية أكبر بكثير من فيتامين أ أكثر مما يحتاجه الشخص.
المضاعفات الصحية لمن يتناولون أدوية تسييل الدم

مثل العديد من الخضروات الورقية الخضراء، يحتوي الخس على نسبة عالية من فيتامين K، والذي يعتبر سامًا وفقًا لمعهد لينوس بولينج. يشكل الإفراط في تناول فيتامين K مصدر قلق للأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم، حيث أن زيادة كمية فيتامين K في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من فعالية الوارفارين.