السعرات الحرارية في الخس الكبوشي، هل يزيد الكبوشي الوزن؟، فوائد الخس الكبوشي، وما هو الخس الكبوشي؟ ونتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
السعرات الحرارية في الخس الكبوشي
يحتوي كوب واحد من الخس الكبوشي (36 جرام) على:
– 5 سعرات حرارية فقط و10 جرام صوديوم.
– لا يحتوي على الكوليسترول أو أي نوع من الدهون.
يحتوي الكوب الواحد على: الكوليسترول: 0 ملجم 0%.
– إجمالي الدهون: 0.2 جرام 0%.
– الدهون المشبعة 0 جرام 0%.
– الدهون المتعددة غير المشبعة: 0.1 جرام.
– الدهون الأحادية غير المشبعة: 0 جرام.
– الكربوهيدرات: 2.9 جم.
– ألياف غذائية 1.3 جم.
– سكر 0.8 جم.
– بروتين 1.4 جم.
ما هو الخس الكبوشي؟
بعد أن تعرفنا سابقاً على السعرات الحرارية الموجودة في الخس الكبوشي، لا بد أن تتعرف على الخس بشكل عام. يعتبر الخس الكبوشي أحد أنواع الخضار الورقية التي لها أكثر من شكل. وهناك الخس العادي وهو عبارة عن سيقان طويلة محاطة بأوراق الخس الخضراء. ويوجد شكل كروي يسمى خس الكابوتشي.
ينتشر استخدام الخس الكبوشي على نطاق واسع في العديد من البلدان، حيث يعتبر من أهم أنواع الخضار التي يتم تناولها نظراً لأهميته الكبيرة وفوائده العديدة. يحتوي على الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم ويحتاج إليها باستمرار. ويعتبر قدماء المصريين أول من استخدم الخس وزراعته، ثم تم تداوله في بلدان أخرى بعد ذلك. وزرعوها.
يعتبر خس الكبوشاب من الخضروات التي يتم حصادها قبل تاريخ انتهاء صلاحيتها وهو ما يقارب 130 يوما، وذلك لتجنب ظهور أزهار على نبات الخس مما قد يؤدي إلى أن يصبح طعمه مرا وغير صالح للأكل.
على الرغم من درجة أهمية الخس الكبوشي والفوائد الكبيرة التي يقدمها للجسم، إلا أنه لا ينصح بتناوله بكميات كبيرة، ويفضل تناوله بكميات محددة وغير مبالغ فيها، خاصة لمن يرغب في الذهاب. على الوجبات الغذائية. ورغم فائدته لمن يفعل ذلك، إلا أنه يستحسن تناوله بكثرة. وقد يؤدي إلى أضرار أخرى.
هل الكبوشي يزيد الوزن؟
على الرغم من أن الكبوشين من الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية، والتي تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع، إلا أن تناول الكثير منها قد يكون له نتائج عكسية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الزيوت، مما يؤدي إلى زيادة الوزن أو الثبات، وهذا يتحدد حسب طبيعة الجسم.
فوائد الخس الكبوشي
– مكافحة الالتهابات
ويحتوي الكبوشي على مجموعة من البروتينات، مثل الليوكسيجين والكاراجينان، التي تساعد في السيطرة على الالتهاب، وقد استخدم الخس لتقليل الالتهاب وآلام العظام.
– فقدان الوزن
يساعد الكبوشي في تحقيق نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، حيث أنه منخفض في كثافة الطاقة ويحتوي على 95% من الماء. ويوفر حوالي 1 جرام من الألياف لكل كوب. تساعد الألياف على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقليل التعب. من المهم اختيار أنواع الكبوشي التي لها لون. أخضر داكن.
– تعزيز صحة الدماغ
الحالات الشديدة من الخلل الوظيفي في الدماغ يمكن أن تؤدي إلى موت الخلايا العصبية، مما يؤدي إلى أمراض خطيرة في الدماغ مثل مرض الزهايمر. تساعد أوراق الكابوتشي في السيطرة على موت الخلايا العصبية. الكابوتشي غني بالنترات الغذائية، التي تتحول إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو إشارة خلوية. يعزز وظيفة بطانة الأوعية الدموية، لأن انخفاض وظيفة بطانة الأوعية الدموية يساهم في التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المرتبطة بالشيخوخة، كما تساعد أحماض أوميغا 3 أيضًا في مكافحة مشاعر الاكتئاب.
– تعزيز صحة القلب
يحتوي الكبوشين على حمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يحول الهوموسيستين. قد يؤدي الهوموسيستين إلى تلف الأوعية الدموية وتراكم اللويحات، وبالتالي الإضرار بالقلب. ويعتبر الكبوشيون مصدراً غنياً بفيتامين أ وفيتامين ج، وكلاهما يساعد على أكسدة الكولسترول وتقوية الشرايين. تعمل هذه العناصر الغذائية على تحسين تدفق الدم ومنع النوبات القلبية.
كما يحتوي الكبوشي على البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم ويمنع أمراض القلب الناتجة عن زيادة نسبة الكولسترول السيئ في الدم. ويرتبط تناول الكبوشيين باستقلاب الكوليسترول.
– مقاومة السرطان
تم ربط استهلاك الكبوشيين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة، خاصة في أماكن معينة مثل اليابان، حيث يتم تناول الخضروات بانتظام. يمكن للخضروات غير النشوية، مثل الكبوشين، أن تحمي من عدة أنواع من السرطان مثل سرطان الفم والمريء والحنجرة والمعدة.
– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
أظهرت الدراسات أن الكبوشيين ساعد في تقليل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وتعزيز انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، مما يعني أنه لا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
– تحسين عملية التمثيل الغذائي
التمثيل الغذائي هو رد فعل يتحول فيه الطعام الذي نتناوله إلى طاقة، مما يمنح الجسم القدرة على القيام بأي شيء. وفي وقت لاحق، تلعب العناصر الغذائية دورًا مهمًا في التفاعل الكيميائي للنظام الأيضي. وفي هذه الحالة يعمل الكبوشين على تحسين التمثيل الغذائي في الجسم، لأنه يحتوي على “الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم”، ويساعد على زيادة التمثيل الغذائي في الجسم، لأنه مصدر جيد لفيتامين ب المركب.
– تحسين نوعية النوم
قد تعاني من الأرق، الأمر الذي يصعب التعامل معه. يمكنك تناول الكبوشين بشكل روتيني حتى تساعد المواد الكيميائية الحيوية الموجودة فيه على تحسين السائل الأيضي. فهو يجعلك تشعر بالاسترخاء وتتمتع بنوم جيد، دون القلق بشأن وجود آثار جانبية.