نتحدث عن السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم في هذا المقال، ثم نتعرف على أهم فوائد الطماطم الصحية، وكذلك للأطفال، ونشير إلى بعض أضرار الطماطم.
السعرات الحرارية في الطماطم
لا غنى عن الطماطم في العديد من الأطعمة وأطباق السلطات، ويتساءل الكثير من الناس عن كمية السعرات الحرارية الموجودة في الطماطم، وهي كالتالي:
ويحتوي 100 جرام من الطماطم على 18 سعرة حرارية.
أما الطماطم الكبيرة فهي تمد الجسم بـ 33 سعرة حرارية.
كوب واحد من الطماطم المفرومة يحتوي على 32 سعرة حرارية.
كوب من الطماطم الكرزية يمد الجسم بـ 27 سعرة حرارية.
فوائد الطماطم
الوقاية من السرطان
تعتبر الطماطم مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى وتساعد في مكافحة تكوين الجذور الحرة التي تسبب السرطان. كشفت دراسة حديثة في مجلة “أبحاث السرطان الجزيئي” أن تناول مستويات عالية من البيتا كاروتين الموجودة في الطماطم يمنع تطور الورم في سرطان البروستاتا، كما تحتوي الطماطم أيضًا على الليكوبين وتحمي أيضًا من السرطان. كما أظهرت دراسة أن تناول البيتا كاروتين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
السيطرة على ضغط الدم
تساعد الطماطم في التحكم في ضغط الدم، حيث يساعد انخفاض كمية الصوديوم في الحفاظ على ضغط دم صحي، كما أن زيادة البوتاسيوم لها تأثير جيد على الشرايين.
يحافظ على صحة القلب
الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C ومحتوى الكولين في الطماطم يدعم صحة القلب، كما أن محتوى الصوديوم المنخفض يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تحتوي الطماطم أيضًا على حمض الفوليك، الذي يساعد على توازن مستوى الهوموسيستين، وهو حمض أميني ينتج عن تحلل البروتين. ويزداد خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تعمل الطماطم على تقليل هذا الحمض الأميني وبالتالي دعم صحة القلب.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
أظهرت الدراسات أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والذين يستهلكون نسبة عالية من الألياف لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم، بينما الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الذين يتناولون الألياف يحسنون مستويات السكر في الدم، لذا فإن كوب واحد من الطماطم الكرزية يوفر 2 جرام من الألياف. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول 25 جرامًا من الألياف يوميًا للنساء و38 جرامًا للرجال.
يعالج الإمساك
يساعد تناول الأطعمة الغنية بالمياه والألياف، مثل الطماطم، على ترطيب الجسم وتحسين حركة الأمعاء. تعتبر الطماطم من الأطعمة الملينة وتساعد في تقليل الإمساك.
يحافظ على صحة العين
تحمي الطماطم العينين من أضرار الضوء، وهي مصدر غني بالليكوبين واللوتين والبيتا كاروتين، وهي مضادات الأكسدة التي تحمي العينين.
يحمي صحة الجلد
يعتبر الكولاجين مكوناً أساسياً للبشرة والشعر والأظافر، ويعتمد إنتاج الكولاجين في الجسم على فيتامين C الموجود في الطماطم.
الطماطم مفيدة لصحة المرأة الحامل
من الضروري تناول كميات كافية من حمض الفوليك قبل وأثناء الحمل، وتعتبر الطماطم مصدراً جيداً لحمض الفوليك.
التخفيف من نزلات البرد
يساعد فيتامين C الموجود في الطماطم على تقوية جهاز المناعة، لكنه لا يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد. بل قد يساهم في تقليل مدة الإصابة عند تناوله بجرعات كبيرة، لكن لم يتم إثبات ذلك بشكل كامل، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين C يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا مكثفًا لفترات قصيرة.
الطماطم للأطفال
تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الأطفال، ومن أهم فوائدها ما يلي:
– تساعد الطماطم بشكل كبير في التخلص من فقر الدم الذي يتعرض له أغلب الأطفال، لاحتوائها على نسبة كافية من عنصر العادل الغذائي الذي لا غنى عنه.
– تحتوي الطماطم على كمية زائدة من مضادات الأكسدة.
– يقضي بشكل سريع على حالات الإمساك التي يتعرض لها الطفل.
– يساهم في معادلة درجة حرارة الطفل، كما يحد من ارتفاعها مما قد يسبب الحمى.
-يدعم وظيفة الكلى ويساهم في التخلص من معظم السموم التي تعترضها.
– يمنح الطفل نشاطاً وقدرة كبيرة على الحركة، مما يمنعه من التعرض للخمول والتعب.
– يعزز قوة قلب الطفل وخاصة الأطفال المولودين قبل الأوان.
– ينظم حركة الأمعاء، ويساهم في قيام الجهاز الهضمي بكافة مهامه بشكل طبيعي وصحي.
تعتبر الطماطم عنصراً غذائياً متكاملاً لتنظيف الأمعاء والمعدة.
– عدم زيادة وزن الجسم.
– يحمي بشرة الطفل من الجفاف، بالإضافة إلى تنظيفه من الشوائب والتخلص من الأتربة.
– يوفر الدعم الكامل لشعر الطفل من جذوره إلى أطرافه، بالإضافة إلى إعطائه النعومة واللمعان الفائق.
يقضي تماماً على القشرة المزعجة التي تصيب رؤوس بعض الأطفال.
أضرار الطماطم
على الرغم من أن تناول الطماطم يعتبر صحيًا ومفيدًا لبعض الأشخاص، مثل النساء الحوامل، إلا أن الإفراط في تناول الطماطم قد يعتبر خطيرًا، لأن الكميات المناسبة منها تساعد في دعم صحة الأم وتزويدها بتغذية متوازنة، وفي نفس الوقت تناول الطعام أيضًا. الكثير منها قد يؤدي إلى:
– الإسهال إذا تم تناول الطماطم وهي خضراء قبل نضجها. قد يعاني الإنسان أيضاً من تدلي الجفون بسبب تناول الطماطم قبل نضجها، لذا يجب تجنب تناول الطماطم قبل نضجها.
– يجب تجنب طهي الطماطم في أوعية نحاسية لأنها تتفاعل معها وتسبب التسمم.
– في بعض الأحيان قد يسبب حموضة في المعدة.
– يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل المغص والغازات.
تناول كميات كبيرة من الطماطم قد يسبب تصبغ عند الأم والطفل.
بالنسبة للأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، ينصح بعدم تناول الطماطم، لأنها تهيج القولون بشكل ملحوظ.
تعمل الطماطم على زيادة تضخم البروستاتا.
تناول الكثير من الطماطم من العوامل التي قد تسبب حرقة المعدة والحموضة الزائدة، وذلك لاحتوائها على الأحماض.