نتحدث عن السعرات الحرارية الموجودة في القرنبيط المقلي في هذا المقال، ثم نذكر لكم فوائد القرنبيط الصحية ولمحة مختصرة عنه. اتبع السطور التالية.
السعرات الحرارية في القرنبيط المقلي
يحظى القرنبيط المقلي بشعبية كبيرة لمذاقه المميز وإمكانية تحضيره بكل سهولة، مع إمكانية إضافة عدد من المكونات اللذيذة إليه. مثل: البيض المخفوق، والدقيق، والملح، وزبدة القلي، وبذور الكتان، مما يعطيها طعماً جديداً يجعلها مغذية أكثر، ولكنها أقل فائدة، وإذا تم قليها بمفردها دون أي إضافات؛ ويبلغ عدد السعرات الحرارية فيه 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام منه، بينما الإضافات الأخرى من شأنها أن تزيد عدد تلك السعرات الحرارية إلى 158 سعرة حرارية لنفس الكمية من القرنبيط المقلي.
لمحة موجزة عن القرنبيط
القرنبيط من الخضروات المفيدة لصحة الإنسان. إنها فاكهة بيضاء ذات أوراق خضراء. تم تهجين اللون الأبيض وإنتاج زهرة قرنبيط برتقالية اللون ذات طعم أحلى وتحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين. يعزز صحة العينين والجلد. يحتوي القرنبيط ذو اللون الأرجواني على مستويات عالية من البيتا كاروتين. يعد من مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المزمنة. يحتوي القرنبيط بجميع أنواعه وألوانه على مستويات عالية من العناصر الغذائية، مثل: فيتامينات K، وC، والألياف، والفولات، ويمكن صنع العديد من الأصناف والأطعمة التي تحتوي على القرنبيط، مثل الحساء، أو مع البطاطس المهروسة، أو مع البهارات. والثوم، أو كبديل للأرز.
فوائد استخدام القرنبيط
يعتبر القرنبيط استثنائياً في قيمته الغذائية الهائلة للجسم، وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي:
يحمي من سرطان الثدي:
أظهرت الأبحاث العلمية أن القرنبيط المقلي يحتوي على مادة السلفورافان. وهو من أهم المركبات المعروفة بفعاليتها في قتل الخلايا السرطانية في الجسم. كما يساهم في الحد من انتشار الأورام، بالإضافة إلى احتوائه على مركب الإندولات الذي يعد من أهم المركبات التي أثبتت فعاليتها في الوقاية من سرطان الثدي، المثانة، القولون، الكبد، والرئتين، بالإضافة إلى الحماية سرطان البروستاتا عند الرجال.
يعالج الالتهابات:
وتشير إلى ذلك نتائج العديد من الأبحاث العلمية، التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على مجموعة من مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، والكيرسيتين، وحمض السيناميك، والبيتاكريبتوكسانثين. وجميع هذه المواد تلعب دوراً مهماً في مكافحة الالتهابات الناتجة عن أكسدة الخلايا، كما أنها تقلل من الشعور بالتوتر في الجسم.
يساعد على تعزيز صحة الدماغ:
يعتبر القرنبيط من أهم العناصر الغذائية الغنية بالكولين. وهو أحد أشكال فيتامين ب الذي يساعد على تحسين صحة الدماغ وحمايته من التلف، بالإضافة إلى دوره المهم في تعزيز الوظائف الإدراكية للدماغ، ويقلل من فقدان الذاكرة المرتبط بالشيخوخة، ويمنع الاضطرابات العصبية الأخرى، التي تزيد من خطر الإصابة بها. الشيخوخة وأمراض الزهايمر.
يساعد على تحسين إزالة السموم من الجسم:
يعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تساعد على التخلص من السموم في الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على الكبريت والجلوكوزينات، وهي مواد طبيعية تساعد على تنظيف الكبد والكلى وتساعد على التخلص من السموم في الجهاز الهضمي. نظام.
يساعد على تقوية العظام:
يعتبر القرنبيط المقلي مصدراً مهماً لفيتامين ك، وهو من أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام. يزيد من امتصاص الجسم للكالسيوم. كما أنه يمنع إخراج الكالسيوم من الجسم عن طريق البول، وبالتالي يعمل على تقوية العظام بشكل كبير وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة والكسور.
يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي القرنبيط على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، والتي تعرف بدورها المهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. ويتم ذلك من خلال تحسين حركة الأمعاء، وبالتالي التخلص من مشاكل الإمساك والانتفاخ وعسر الهضم. كما أنه يقلل من الالتهابات المزعجة التي تصيب المعدة، وذلك بحسب نتائج بعض الأبحاث العلمية التي أكدت أن الألياف الغذائية الموجودة في القرنبيط المقلي تساعد في التخلص من الالتهابات المزمنة التي تصيب القولون. يساهم في التخلص من السموم المتراكمة، ويحتوي القرنبيط على مركب السلفورافان. وهو من أهم المركبات التي تساعد على حماية البطانة الداخلية للمعدة من أي التهابات أو أمراض، كما أنه يمنع نمو البكتيريا في جدار المعدة.
يساعد على تحسين صحة الكلى:
يحتوي القرنبيط على العديد من المواد الكيميائية التي تساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الكلى، كما أنه يحارب أمراض الكلى. وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الكلى مثل فيتامين C والبوتاسيوم، مما يساعد على حماية الكلى من الأمراض ويحسن وظائفها في الجسم بشكل كبير.
يساعد على تحسين الرؤية والحماية من أمراض العين:
وهذا ما أظهرته نتائج بعض الدراسات، التي أكدت أن القرنبيط يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C، الذي يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر. كما أنه يحمي شبكية العين من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي لخلايا العين. كما أنه يحمي من إعتام عدسة العين.
الوقاية من فقر الدم:
وكما نعلم فإن فقر الدم يحدث بسبب نقص الحديد، وبما أن القرنبيط مصدر جيد للحديد فإنه يمنع فقر الدم. كما يعمل الحديد الموجود في القرنبيط على إنتاج كميات كافية من خلايا الدم الحمراء، وهذا يعني أن الدورة الدموية سوف تتدفق في جسمك بشكل أفضل وسوف تكون أكثر صحة، ويجب أن نعلم أن الجسم يحتاج أيضًا إلى فيتامين C حتى يمتص الحديد بسهولة، ولكن لا داعي للقلق بشأن هذا الأمر لأن القرنبيط يحتوي أيضاً على كميات مناسبة من فيتامين سي.
يساعد على منع تشنجات العضلات:
ومن فوائد القرنبيط المذهلة أنه يساعد على منع تقلص العضلات الذي يحدث نتيجة نقص البوتاسيوم في الجسم. ومع ذلك، يحتوي القرنبيط على كميات جيدة من البوتاسيوم، وهو العنصر الذي يساعد على تقوية العضلات. إذا كنت تعاني من أي مشاكل في العضلات، خاصة بعد العملية… فهو مجهود شاق. ومن الأفضل الحرص على تناول القرنبيط بانتظام حتى يصل البوتاسيوم إلى مستواه الطبيعي في الجسم.
هل القرنبيط مفيد للحامل؟
يتميز القرنبيط باحتوائه على كميات عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة الأم الحامل وصحة جنينها. فهو غني بالفولات وفيتامين أ، ويحتوي على مواد تحمي العيون وتحافظ على شبكية العين. كما أنه مصدر جيد للألياف التي تغذي البكتيريا المفيدة، وتحسن حركة الأمعاء، وتمنع اضطرابات الجهاز الهضمي. القرنبيط غني بفيتامين K، الذي يحافظ على صحة الهيكل العظمي، ويزيد من كثافة المعادن في العظام، ويحمي من تجلط الدم.