نتحدث عن السعرات الحرارية الموجودة في الكمثرى في هذا المقال، ونتعرف أيضًا على أهم فوائدها وأضرارها الصحية. تابع السطور التالية.
السعرات الحرارية في الكمثرى
يعد عدد السعرات الحرارية المنخفضة في الكمثرى مفيدًا جدًا للأنظمة الغذائية لفقدان الوزن، حيث وفقًا لقاعدة بيانات USDA FoodData Central، فإن الكمثرى الطازجة متوسطة الحجم التي تزن حوالي 178 جرامًا تحتوي على ما يقرب من 100 سعر حراري.
السعرات الحرارية في الكمثرى بالكراميل
قد لا يفضل بعض الأشخاص تناول الكمثرى بشكلها الطازج أو النيئ، فيلجأون إلى تناولها بأشكال مختلفة، كالكراميل على سبيل المثال، وهي إحدى الطرق الشائعة لتناول الكمثرى، خاصة في المطاعم، كحلوى. عادة ما يتم تقديم الآيس كريم معه. يبلغ عدد السعرات الحرارية في الكمثرى بالكراميل لكل كوب حوالي 135 سعرة حرارية. قد تعتقد أن هذا ليس رقمًا كبيرًا، لكن تجدر الإشارة إلى أن نفس الكوب من الكمثرى بالكراميل يحتوي على 22 جرامًا من الكربوهيدرات و6 جرامًا من الدهون.
الفوائد الصحية للكمثرى
الحماية من السرطان
للوقاية من السرطان يمكنك تناول الكمثرى، التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة مثل فيتامين ك وفيتامين ج، والنحاس المفيد في القضاء على الجذور الحرة المسببة للسرطان.
الحفاظ على صحة القلب
تعتبر الكمثرى مصدراً غذائياً للبوتاسيوم الذي يساعد على حماية القلب من الأمراض. كما يساعد البوتاسيوم على توسيع الأوعية الدموية، والحماية من تصلب الشرايين، وخفض ضغط الدم المرتفع، والحماية من الجلطات والنوبات القلبية، ويقلل من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
تقليل الالتهاب
بفضل مضادات الأكسدة والفلافونويدات الموجودة في الكمثرى، فإنها تساعد على تقليل الالتهاب والألم الناتج عنه، كما يقلل الكمثرى من أعراض التهابات المفاصل والالتهابات الروماتيزمية.
انخفاض نسبة السكر في الدم
أشارت إحدى الدراسات إلى أن تناول الكمثرى 5 مرات أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، حيث أنها من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين المضاد للسكري. علاوة على ذلك، فإن الألياف الموجودة في الكمثرى تساعد على إبطاء عملية الهضم، مما يساعد على امتصاص… الكربوهيدرات: وهذا له دور في تنظيم مستويات السكر في الدم.
تعزيز صحة الأمعاء
تعتبر الكمثرى مصدراً جيداً للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، والتي تعتبر مهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، حيث تلعب هذه الألياف دوراً في انتظام الأمعاء وتليين البراز، مما يقلل من التعرض للإمساك ويعمل على علاجه. هو – هي. تعمل الكمثرى أيضًا على زيادة مستوى البكتيريا الجيدة في الأمعاء. ومن الجدير بالذكر أن أكبر كمية من الألياف موجودة في قشر الكمثرى.
فقدان الوزن
تحتوي الكمثرى على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد والدهون الزائدة في الجسم.
تقوية المناعة
تعتبر الكمثرى من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين C، الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض المختلفة التي يتعرض لها الجسم. فيتامين C مهم لإنتاج خلايا الدم البيضاء، التي تحمي من أنواع مختلفة من الالتهابات التي تسبب نزلات البرد والأنفلونزا.
ضيق في التنفس
خلال فصل الصيف، من الشائع الشعور بضيق في التنفس أو ضيق في التنفس بسبب ارتفاع درجة الحرارة
ينصح بتناول حبة كمثرى واحدة خلال تلك الأيام الحارة.
مشاكل في الحلق
يمنع مشاكل الحلق خلال فصل الصيف. تناول الكمثرى خلال النهار أو كوب من عصير الكمثرى سيفي بالغرض.
يقي من أمراض القلب
وجود الألياف التي تقلل من مستويات الكولسترول وتحمي من أمراض القلب، كما أن الاستهلاك اليومي للأطعمة الغنية بالألياف يقلل من معدل الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 50%.
محاذير استخدام الكمثرى
الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي
ويرتبط استهلاك الكمثرى ببعض التحذيرات لفئات معينة، وهي كالتالي: الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي، المعروف باسم IBS، حيث يجب على الأشخاص المصابين به استشارة أخصائي التغذية قبل إدراج فاكهة الكمثرى في نظامهم الغذائي. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الفركتوز مقارنة بالجلوكوز، مما يجعله من بين الأطعمة الغنية بما يعرف بـ FODMAPs، وهي عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة قابلة للتخمر. لقد ثبت أن اتباع نظام غذائي غني بمركبات الفودماب يمكن أن يزيد من أعراض متلازمة القولون العصبي، مثل: الإسهال، والانتفاخ، والغازات، والألم.
الأشخاص الذين يعانون من الحساسية
يمكن أن تسبب الكمثرى حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه حبوب لقاح شجرة البتولا، اعتمادًا على احتوائها على نفس أنواع البروتينات. وتظهر أعراض هذه المتلازمة في الفم والحلق بعد فترة تتراوح ما بين 5 إلى 15 دقيقة من تناول الكمثرى النيئة، ومن الجدير بالذكر. وقد يكون استهلاكه مطبوخًا أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية.
معلومات عن الكمثرى
– الكمثرى، ومنها الكمثرى، أو الكمثرى الأوروبية. نوع من النباتات من جنس الكمثرى، من العائلة الوردية، موطنه تركيا والقوقاز وجميع مناطق أوروبا من اليونان والبلقان إلى إسبانيا وشمالاً من هولندا وبلجيكا إلى روسيا (ما عدا الدول الاسكندنافية وبريطانيا والبرتغال) ).
– تحمل معظم أزهار الكمثرى بشكل نهائي على الزهرات، كما هو الحال في التفاح، ويحمل القليل منها بشكل جانبي على فروع عمرها سنة واحدة من البراعم المختلطة. يبدأ تمايز الأزهار، كما هو الحال في التفاح، في الصيف السابق، وتتفتح البراعم المختلطة في الربيع التالي. تتطلب معظم أصناف الكمثرى التلقيح المتبادل لإنتاج محصول تجاري، مما يستلزم زراعة صنفين متوافقين من الكمثرى في بستان واحد، مثل صنف بارتليت ووينتر نيلز.
– قد تتشكل بعض أصناف الكمثرى كأبواغ (بدون تلقيح) وفي هذه الحالة تنتج ثمار بدون بذور كما في صنف بارتليت تحت ظروف مناخية معينة مثل الطقس الدافئ أثناء التزهير وعقد الثمار. كما أن بعض أصناف الكمثرى ذاتية الإثمار، مثل أصناف Bosc وAnjou. Anjou) يزيد من إنتاجيته عن طريق التلقيح المتبادل. تنمو ثمارها خلال فصلي الربيع والصيف، وتنضج في الخريف. تختلف الكمثرى عن التفاح في أن أصنافها لا تميل إلى “الطفو” كما هو الحال في التفاح، لذلك غالبًا ما يكون تخفيف الثمار غير ضروري ما لم تكن مجموعة الفاكهة وفيرة.