السعرات الحرارية في كعب الغزال مع العجوة السعرات الحرارية في كعب الغزال مع العجوة السعرات الحرارية في كعب الغزال مع التمر كل هذا سنقدمه في هذه السطور التالية.
السعرات الحرارية في كعب الغزال مع العجوة
يعتبر كعب الغزال من أشهر أطباق الحلوى في المغرب العربي بشكل عام، وهو من الأطباق الرئيسية في العيد. وهو معروف بطعمه اللذيذ، وسهولة تحضيره، واحتواء مكوناته على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ورفاهيته. تحتوي “قطعة” واحدة من الحلوى على 325 سعرة حرارية، لذا لا ينصح بتخطي قطعة واحدة.
طريقة عمل كعب الغزال بالعجوة والملبن في المنزل
المكونات:
– 3 أكواب دقيق.
– 3/4 كوب زيت.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– ملعقتان كبيرتان من السكر.
– ماء للعجن.
– قليل من الملح الخشن .
مكونات الحشوة:
– عجوة.
– زيت.
– سمسم.
– ملبن .
طريقة التحضير:
– نخلط: الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح معاً.
– أضيفي الزيت والماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية.
نذوب العجوة مع الزيت والسمسم في قدر على النار ثم نضيف القليل من الماء ونقلب جيداً.
– نفرد العجينة بالشوبك ونضع فيها كمية من خليط العجوة أو الملبن، ثم نلف العجينة على شكل أسطوانة ونقسمها إلى قطع صغيرة.
– ضعي قطع العجين في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتحمر قليلاً.
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
المكونات:
– كوب إلى ربع زيت
– كوب إلى ربع ماء دافئ أو حليب دافئ
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– 2 ملعقة كبيرة سمسم
– 1 ملعقة صغيرة سكر
– قطعة من خميرة البيرة بحجم الليمونة
– دقيق
– عجوة للحشوة
طريقة التحضير:
– نخفف الخميرة مع السكر والماء الدافئ أو الحليب الدافئ.
ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف إليه الملح والسمسم ويقلب جيداً.
سخني الزيت وضعيه على الدقيق وحركيه جيداً، ثم أضيفي الماء الدافئ والخميرة واعجني لمدة عشر دقائق.
-ثم نتركها لتتخمر لمدة من ثلث إلى نصف ساعة.
– ثم نفرد قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
– قسميها إلى نصفين، ضعي الحشوة بداخلها وأغلقيها جيداً.
– ثم نقطعها حسب الرغبة.
ثم نضعها في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.
طريقة عمل كعب الغزال بالسمسم
المكونات:
– دقيق
-بدانة
– سمسم
-خميرة
– رائحة الكيك أو الفانيليا
– حليب دافئ
– ملح
– سكر
طريقة التحضير:
– أحضري وعاءً ضعي فيه الدقيق، والسمسم، والسمن السائل، وقلّبي جيداً لمدة ربع ساعة حتى تتشكل عجينة متماسكة.
– نخلط السكر مع الخميرة ورائحة الكعكة في كوب من الحليب الدافئ ثم نضيفه تدريجياً إلى العجينة مع التحريك والعجن حتى تتشكل عجينة يمكن تشكيلها على شكل كرة.
– يتم إحضار قطعة من العجوة ويوضع عليها ملعقة سمن سائل حتى تنضج العجوة، ثم يتم فردها لتصبح رفيعة جداً، ثم يتم فرد العجينة لتصبح رقيقة أيضاً.
– ثم توضع فوقها طبقة رقيقة من العجوة مع الحرص على تقطيع العجين الزائد حتى تصبح العجينة بحجم العجوة. ثم تُطوى العجينة والعجوة لتأخذ شكل الرول.
– ثم نقطع العجينة إلى قطع صغيرة باستخدام السكين ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر. ثم يتم إحضار صينية مدهونة بطبقة رقيقة من السمن، وتوضع فيها قطع كعب الغزال، وتزين بالسمسم، وتوضع في الفرن على نار متوسطة، ثم تخرج وتقدم.