السلطة الهندية

السلطة الهندية وسلطة المانجو وسلطة الماتاي وسلطة الصلصة وفوائد السلطة على الريق. وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

السلطة الهندية

المكونات

– حبة ونصف من الفجل وزنها كيلوغرام تقريباً، مبشورة.
– قطعة من الزنجبيل بحجم الإبهام، مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
– حبة طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
– ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الأخضر الطازج.
– حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
– بعض أوراق الكزبرة المفرومة. ملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير

– أضيفي الملح إلى الفجل المبشور واتركيه لمدة خمس دقائق تقريباً.
نعصر الفجل جيداً لإزالة الماء الزائد منه.
أضيفي: الزنجبيل، والفلفل الأخضر، والطماطم، وأوراق الكزبرة، وعصير الليمون الأخضر، واخلطي جميع المكونات جيداً معاً. نسكب السلطة في طبق التقديم المناسب، ونقدمها فوراً.

سلطة المانجو

مكونات سلطة المانجو:

-مانجو
-الجرجير
-حزمة ورقية
– خوس
– حبك
-رَيحان
– جوز حسب الرغبة
– الرواية
-الحب حسب الرغبة
لتحضير الصلصة:

– خل البلسميك
– 3 ملاعق كبيرة من دبس الرمان
– ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
– ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
2- قطعي أوراق الخس وضعيها في طبق التقديم.
3- ضعي الجرجير وأوراق الريحان فوق الخس.
4- نوزع حب الرمان والجوز.
5- وزعي قطع المانجو.
6- لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الخل البسلمي مع زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والملح.
7-وزعي الصلصة فوق السلطة أو قدميها إلى جانب الطبق.

سلطة ماتاي

مكونات سلطة ماتاي:

– طماطم مقطعة إلى مكعبات.
– خس مقطع.
– جزر مقشر ومبشور.
– خيارة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– حبة فلفل رومي مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– نصف علبة ذرة صفراء.
– 1/2 علبة حمص .
– حب الرمان .
ماتاي.
– 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات، مقلية أو مشوية.
– صلصة ماتاي.
– علبة زبادي .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة الرانش.
– 2 ملعقة كبيرة مايونيز .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة فرنسية.
– 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة عمل سلطة الماتاي الهندية

– أخلطي مكونات الصلصة في طبق صغير وعميق واتركيه جانباً.
– رتبي طبقات السلطة في طبق زجاجي عميق، ثم وزعي حب الرمان والماتاي كطبقة أخيرة.
– نسكب الصلصة فوق السلطة أو نقدمها بجانبها.

سلطة شيتني

مكونات سلطة شيتني:

– طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بوزن 1 كجم
– كوب من البصل المفروم ناعماً
– ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
– ملعقة صغيرة ثوم مطحون
– رشة سكر
– ملعقة صغيرة ملح
– فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة
جارام ماسالا – 1 ملعقة صغيرة
– خل أبيض – ملعقتان كبيرتان
– ملعقتان كبيرتان زيت
طريقة التحضير:

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة وأضيفي البصل حتى يتغير لونه.
2- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي مرة أخرى.
3- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل الأحمر الحار والجرام ماسالا.
4- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى يتكاثف وتكثف الصلصة.
5- أضيفي الخل واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
6- ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يبرد ثم احفظيه في برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.

فوائد السلطة على الريق

-يعطي الشعور بالشبع:

تناول السلطة الخضراء يجعل الإنسان يشعر بالشبع سريعاً، مما يساعده على اتباع النظام الغذائي بشكل أسهل. والسبب في ذلك هو احتواء الأوراق الخضراء على العديد من الألياف التي تعطي الشعور بالشبع لفترات طويلة.
– لا يحتوي على سعرات حرارية

تتميز السلطة الخضراء بأنها لا تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذا من الممكن أن يتناول الإنسان الكثير منها دون أن يشعر بالخوف من أنها ستضر بالنظام الغذائي الذي يتبعه.
– غني بالفيتامينات والمعادن:

يحتاج الشخص الذي يتبع الرجيم إلى الحصول على كمية مناسبة من الفيتامينات والمعادن حتى يتمكن من القيام بوظائفه الحيوية بشكل طبيعي، كما أن السلطة الخضراء تمد الجسم باحتياجاته من الفيتامينات دون أن تزيد وزنه.
– تحسين وظائف الجهاز الهضمي :

تساعد السلطة الخضراء الجهاز الهضمي على القيام بوظائفه بفعالية. كما أنه يعالج الإمساك ويحسن عملية الهضم، مما يحافظ على الجسم بصحة جيدة أثناء الرجيم.
– الحفاظ على رشاقة وحيوية الجسم:

تساعد السلطة الخضراء على مقاومة الشهية المفتوحة وتقليل الإصابة بالانتفاخ، مما يبقي الجسم في حالة من النشاط والحيوية دائماً، كما تخلو المعدة من الغازات مما يحافظ على رشاقة الجسم.