السمسم الأسود و الحبة السوداء فوائد السمسم الأسود الصحية فوائد الحبة السوداء “حبة البركة” و أضرار السمسم الأسود و الحبة السوداء سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
السمسم الأسود والحبة السوداء
هناك الكثير من الناس لا يفرقون بين السمسم الأسود والحبة السوداء. الفرق بين السمسم الأسود والحبة السوداء هو كما يلي:
-السمسم الأسود
وتستخدم بذورها للأغراض الطبية والغذائية. بذوره تشبه السمسم الأبيض، ولكن السمسم الأبيض هو الأكثر شيوعا. كما يتمتع السمسم الأسود بنكهة وطعم أقوى من السمسم الأبيض، ويستخدم بشكل شائع في مطابخ الشرق الأقصى، وخاصة الهند والصين واليابان. وهو مصدر جيد جدًا للكالسيوم والبروتين والحديد والفوسفور والمغنيسيوم. ويستخدم أكثر في أغراض تزيين الطعام، كما يستخدم الزيت المستخرج منه، ولكنه أكثر مرارة من زيت السمسم الأبيض.
– الحبة السوداء
حبة البركة هي عشبة تنمو حول حوض البحر الأبيض المتوسط وأجزاء من آسيا. تحتوي ثمرة النبات على كبسولة تحتوي على بذور بيضاء اللون تتحول بسرعة إلى اللون الأسود عند تعرضها للهواء. ويعتبر من أقدم النباتات المستخدمة في العديد من الأغراض الطبية. كما يعتبر مصدراً جيداً للطاقة ويقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى قائمة كبيرة من الفوائد، فهو يستخدم أيضًا على نطاق واسع مع المعجنات والجبن.
الفوائد الصحية للسمسم الأسود
– خصائص مضادة للشيخوخة
ويعتقد الصينيون أن العناصر الغذائية الموجودة في بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في تأجيل الآثار الجانبية المرتبطة بالعمر، ووفقا لدراسة أجرتها جامعة هارفارد عام 2010، فإن بذور السمسم الأسود غنية بفيتامين ب والحديد، ويبدو أن معظم الناس الذين لديك نقص فيتامين ب أو نقص الحديد. أعراض مثل تحول الشعر إلى اللون الرمادي، وفقدان السمع، وفقدان الذاكرة، كلها علامات على الشيخوخة.
– تقليل خطر الإصابة بالسرطان
ووفقا للدكتور رونالد ديفينو، الباحث الرئيسي في مركز إم دي أندرسون للسرطان في هيوستن، فإن بذور السمسم الأسود تحمي الكبد من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة في الجسم، كما أن البذور غنية بالألياف الغذائية والفيتوستيرول (المواد الكيميائية النباتية)، التي يمكن أن تحمي الكبد. لك من تطور سرطان القولون.
– علاج عسر الهضم والإمساك
وأوضح الدكتور أمول غوش من مستشفى NRS أن بذور السمسم الأسود يمكن أن تساعد في علاج الإمساك بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية والمحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن للزيت الموجود في البذور أن يزيد من حركات الأمعاء، بينما تساعد الألياف الغذائية الموجودة في البذور على زيادة حركات الأمعاء. الأمعاء أقوى. كما تساعد البذور على إخراج الديدان المعوية من الأمعاء وتحسين عملية الهضم. يمكن أن يساعد طحن البذور أو نقعها طوال الليل على هضم البذور بشكل أسرع.
– ضغط الدم
بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم، مما يساعد على منع ارتفاع ضغط الدم، ومن المعروف أن الدهون المتعددة غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الموجودة في زيت السمسم تحافظ على مستويات ضغط الدم الطبيعية.
– صحة العظام
وفقاً للدكتور جارجي شارما، أخصائي التغذية، فإن هشاشة العظام هي حالة تصيب العظام الهشة والقابلة للكسر. تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سن 35 عامًا، ويحدث فقدان العظام بسرعة أكبر عند النساء بعد انقطاع الطمث. تحتوي بذور السمسم الأسود على كميات وفيرة من الكالسيوم والزنك. مما يقوي عظامك وهو مناسب جداً للنساء.
فوائد الحبة السوداء “حبة البركة”
1. تحتوي الحبة السوداء على زيوت طيارة تعمل على خفض ضغط الدم الشرياني وتساعد في علاج الربو.
2. تلعب الحبة السوداء دوراً كبيراً في علاج النقرس، حيث تعمل على زيادة إفراز حمض اليوريك في البول، وهذا الحمض هو الذي يسبب مرض النقرس.
3. يعمل على القضاء على الفطريات والجراثيم المعدية، ومن هذه الجراثيم السالمونيلا، والتيفوئيد، وديدان الزهري، والديدان المعوية المختلفة.
4. الزيوت الطيارة التي يحتوي عليها تعمل على التخلص من التشنجات المعوية، وتساعد على استرخاء واسترخاء العضلات، وخفض نسبة السكر في الدم.
5. يعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم وعلاج الالتهابات وخاصة تلك التي تترافق مع حب الشباب.
6. تفيد الحبة السوداء في علاج الأمراض السرطانية، حيث تعمل على تحييد نمو الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
7. يعمل على حماية أنسجة المخ من التلف الناتج عن الأشعة المنبعثة من الهواتف المحمولة والأجهزة اللوحية والإلكترونيات المختلفة، وذلك لاحتوائه على مركب الثيموكينون.
8. تعمل الحبة السوداء على شفاء الجروح وتساعد في علاج الندوب.
9. يقلل من الإصابة بالصدفية ويقلل من التهابات الجلد.
10. يعمل على حماية الخلايا العصبية من مرض باركنسون والخرف والزهايمر.
11. تعمل الحبة السوداء على علاج الصرع والتشنجات عند الأطفال .
12. يحمي من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات الدموية.
13. يعمل على إدرار البول، كما يعالج حصوات الكلى والمثانة.
14. يعالج الصداع وخاصة الصداع النصفي، وذلك بخلط ملعقة كبيرة من مطحون الحبة السوداء، واليانسون المطحون، ونصف ملعقة كبيرة من القرنفل، ويؤخذ الخليط يومياً مع العسل، أو يخلط الخليط مع زيت الحبة السوداء، ويوضع على الرأس. رأس.
أضرار السمسم الأسود والحبة السوداء
أولاً: أضرار السمسم الأسود
1. احمرار الوجه أو الطفح الجلدي أو الشرى أو احمرار الجلد وحكة.
2. تورم الحلق أو العينين أو الوجه أو الشفتين أو اللسان.
3. صعوبة في التنفس أو التحدث أو البلع.
4. القلق والضيق والإغماء والشحوب والضعف.
5. المغص أو الإسهال أو القيء.
6. فقدان الوعي.
ثانياً: أضرار الحبة السوداء
1. اضطرابات المعدة. تقلصات.
2. القيء.
3. الإمساك.
4. الغازات وانتفاخ البطن.
5. حرقة المعدة.