شاي عدني وكرك. نتعرف معًا على كيفية تحضيرها من خلال هذا المقال، كما نتعرف على فوائد كل منها على حدة.
شاي عدني وكرك
شاي عدني
مكونات
– ملعقتان كبيرتان من الشاي الأحمر.
– 3 لتر ماء ساخن .
– ملعقتان كبيرتان من الهيل المطحون.
– ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل.
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
– ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل الطازج المبشور.
– سكر حسب الذوق.
– كوب من الحليب المركز .
طريقة التحضير
– ضعي الماء الساخن في إبريق الشاي على نار خفيفة.
– أضيفي الهيل والقرنفل والقرفة والزنجبيل إلى الماء الساخن واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
– أضيفي الشاي واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق إضافية.
– يجب تصفية الشاي من الشوائب ثم إضافة الحليب المركز إليه وضبط السكر حسب رغبتك.
– يقدم الشاي العدني ساخناً، وبالتوفيق.
شاي كرك
مكونات
– السكر : 5 ملاعق كبيرة
الهيل: 6 قطع
– القرفة : العود
– القرنفل : 4 قطع
– الزعفران : رشة
– ماء ساخن : لتر
– الشاي : 4 أكياس
– الهيل : نصف ملعقة صغيرة (مسحوق مطحون)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج)
– الحليب : علبة (مبخر)
طريقة التحضير
– ضعي 5 ملاعق كبيرة من السكر في قدر على النار، ثم أضيفي الهيل، وعود القرفة، والقرنفل، وقليل من الزعفران.
عندما تلاحظين أن السكر بدأ بالذوبان، قومي بسكب لتر من الماء الساخن.
– عندما يغلي الماء، أضيفي أكياس الشاي ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل المطحون.
– أضيفي الزنجبيل الطازج وعلبة الحليب المبخر.
– اتركي الشاي على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
– يقدم ساخناً.
الفوائد الصحية لشاي الكرك
تعزيز صحة القلب
من المعروف أن الشاي الأسود والقرفة يساعدان في تقليل ضغط الدم المرتفع، كما أثبتت الدراسات أن القرفة تساعد أيضاً على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم والدهون الثلاثية، مما يساعد على تقوية القلب وحمايته من خطر الإصابة بالأمراض والنوبات القلبية.
تحسين عملية الهضم
يتكون شاي الكرك من الهيل والقرفة والقرنفل، وهي أعشاب تحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يساعد على الوقاية من الالتهابات البكتيرية وبالتالي الحماية من مشاكل الجهاز الهضمي.
خفض مستوى السكر في الدم
الزنجبيل والقرفة الموجودان في شاي الكرك لديهما القدرة على تقليل مقاومة الأنسولين ومستويات السكر في الدم. أثبتت دراسة أجريت على بعض الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع الثاني، أن تناول جرعتين يومياً من الزنجبيل يساعد على خفض مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
التخلص من الوزن الزائد
وقد يكون شاي الكرك من أفضل أنواع الشاي في تقليل الشعور بالجوع. كما أنه يساعد على تقليل الإفراط في تناول الطعام. علاوة على ذلك، يضاف شاي الكرك إلى الحليب ويعتبر مصدراً جيداً للبروتين المهم لتقليل الشعور بالجوع.
يحسن عملية الهضم
يحتوي شاي الكرك على القرفة والقرنفل والهيل، وجميعها لها خصائص مضادة للبكتيريا تساعد على منع مشاكل الجهاز الهضمي الناجمة عن الالتهابات البكتيرية، بالإضافة إلى الفلفل الأسود الذي له خصائص مضادة للجراثيم مماثلة، بالإضافة إلى زيادة مستويات الإنزيمات الهاضمة اللازمة لتكسير البكتيريا. الأطعمة بشكل صحيح. صحيح ودعم الهضم الأمثل.
يقلل من الغثيان
يمكن أن تساعد مكونات شاي الكرك، وخاصة الزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل، في تقليل الغثيان، وأهمها الزنجبيل الذي أصبح معروفًا بآثاره المضادة للغثيان، خاصة أثناء الحمل.
أهمية الشاي العدني للصحة
شرب الشاي يعمل على منع تلف مجرى الدم وجدران الشرايين، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد التي تمنع تجلط الدم وتعزز توسع الأوعية التاجية، كما أن وجود مادة البوليفينول والمنغنيز في الشاي يعمل على تقليل خطر المرض. أمراض القلب التاجية لأنه يساعد على تحسين وظيفة عضلة القلب.
شرب كوبين من الشاي بشكل يومي يخفض نسبة الكولسترول الضار LDL في الدم، ويحسن أداء الشرايين، ويقلل مستوى الدهون الثلاثية، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي الشاي على مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الأوعية الدموية، كما يزيد التانين من مقاومة الجسم ضد الالتهابات المختلفة.
يعمل الشاي على تقليل الاستجابات التحسسية التي تؤخر نمو الورم، مما يعمل على تأخير ظهور مرض السكري.
مركب البوليفينول الموجود في الشاي يعمل على تقليل تكوين المواد المسرطنة المحتملة في الجسم، وهذا يعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان، مثل سرطان المثانة، والمبيض، والرئة.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأسود على التخلص من الجذور الحرة الضارة التي تتواجد في الجسم، وتسبب تلف العديد من الخلايا، مثل تكوين جلطات الدم، والسرطان، وتصلب الشرايين. سبب زيادة عدد الجذور الحرة في الجسم هو استهلاك الغذاء غير الصحي. ولهذا يحمي الشاي الأسود الجسم من العديد من الأمراض كأمراض القلب والزهايمر، خاصة عند إضافة الليمون إلى الشاي.
يحتوي الشاي على مادة العفص المسؤولة عن مقاومة الفيروسات والبكتيريا الموجودة في الجسم والتي تسبب العديد من الأمراض مثل فيروس الأنفلونزا والتهاب الكبد والدوسنتاريا ونزلات البرد والأنفلونزا. يحتوي على مادة الكاتشين التي تعتبر من مادة التانين التي تساعد في عملية قمع الأورام. يحتوي الشاي أيضًا على مستضدات الصفائح الدموية. تعمل القلوية على تحسين الاستجابة المناعية للجسم، وتقلل من الالتهابات، وتعمل على إزالة مسببات الأمراض الضارة.
أضرار شرب الشاي
يسبب إدمان الكافيين
وجود الكافيين في الشاي يجعله يسبب الإدمان. إذا كنت تشرب الشاي بانتظام، فلا بد أنك لاحظت أنك تشعر بالخمول والغضب والتعب والصداع عندما لا تحصل على حصتك اليومية من أربعة إلى خمسة أكواب من الشاي.
يزيد من مستوى القلق والأرق.
يساعد الشاي على تعزيز مستويات الطاقة ولكن استهلاك كميات كبيرة منه يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك العقلية ويمكن أن يجعلك تشعر بالقلق. الاستهلاك المفرط يؤدي أيضا إلى زيادة معدل ضربات القلب والحرمان من النوم.
مشاكل القلب والأوعية الدموية.
الاستهلاك المفرط للكافيين في الشاي ليس جيدًا لنظام القلب والأوعية الدموية، لذلك يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو يتعافون من اضطرابات القلب والأوعية الدموية تجنب تناول الشاي تمامًا.
يزيد من احتمالية الإجهاض أثناء الحمل.
إذا كنت حاملاً، عليك تجنب شرب الشاي تماماً، لأن وجود الكافيين يمكن أن يضر بنمو الجنين مما قد يؤدي بدوره إلى احتمال الإجهاض.
الانتفاخ
قد يكون الشعور بالانتفاخ بسبب الإفراط في تناول الشاي، حيث أن وجود الكافيين يؤدي إلى الجفاف، والذي يؤدي بدوره إلى الانتفاخ لدى بعض الأشخاص.
يسبب نقص العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم
شرب الشاي بكميات زائدة يعيق امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الحيوية مثل الكالسيوم والحديد. وقد تم دعم هذه النظرية من خلال البحث أيضًا.