العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن

يعد العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لعلاج مشكلة النحافة. وسنتعرف على فوائده من خلال هذا المقال.

العسل الأسود والسمسم لزيادة الوزن

ويمكن استخدام هذين المكونين معاً لعمل خليط لزيادة الوزن، وتكون الطريقة كالآتي:
المكونات

– كيلو (1000 جم) من العسل الأسود.
– كوب (200 جرام) سوداني غير مملح.
– كوب (200 جم) سمسم محمص.
-¼ كوب (37.5 جم) دقيق.
-¼ كوب (62.5 مل) زيت.
– 6 ملاعق كبيرة (60 جم) حلبة مطحونة.
– 3 ملاعق كبيرة (30 جم) كركم.
-½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح ليمون.
– ملعقة صغيرة (5 مل) ماء.
طريقة التحضير

– ضعي العسل في وعاء عميق وأضيفي إليه الدقيق، وخمس ملاعق من الحلبة المطحونة، وملعقتين من الكركم، وحركي المكونات حتى تذوب في العسل، ثم ضعي الخليط على نار خفيفة وحركيه في اتجاه واحد لمدة ثلاثة. دقيقة أو عندما يبدأ بالغليان لا تزيدي الحرارة ولا تتركيه حتى يغلي. لمدة طويلة حتى لا يحترق أو يكتسب طعماً مراً.
– نذوب ملح الليمون في ملعقة من الماء ثم نضيفه إلى العسل ونحرك لمدة ثلاث دقائق أخرى ثم نطفئ النار.
– في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي باقي كمية الحلبة المطحونة والكركم حتى يتحول لون الزيت إلى اللون الأصفر، ثم أغلقي النار.
إضافة السمسم والفول السوداني إلى العسل والتقليب، ثم وضعهما في مرطبانات زجاجية نظيفة وجافة، وتوزيع خليط الزيت والكركم والحلبة على السطح.

الفوائد الصحية للعسل الأسود

مكافحة مرض السكري

يعتبر الدبس المصنوع من قصب السكر بديلاً مثاليًا للسكر إذا تم استخدامه باعتدال
يساعد العسل الأسود على منع الارتفاع الحاد في مستوى السكر في الدم عند تناوله، على عكس ما يحدث لمرضى السكر عند تناول السكر.
تقوية العظام

وعلى الرغم من أن صحة العظام غالباً ما ترتبط بالكالسيوم، إلا أن المغنيسيوم يلعب أيضاً دوراً فعالاً وحيوياً في نمو العظام وتقويتها. وهنا يأتي دور العسل الأسود الغني بالكالسيوم والمغنيسيوم
مثالية لتقوية الدم

يعاني مرضى فقر الدم عادة من الشعور المستمر بالتعب والضعف والأعراض الأخرى الناتجة عن عدم إنتاج الجسم لكميات كافية من خلايا الدم الحمراء. ونظراً لغنى العسل الأسود بالحديد، فإن تناول 5 ملاعق منه يومياً يساعد المريض في الحصول على ما يقارب 95% من الحصة الموصى بها. الحديد يوميا
العناية بالبشرة

يعد العسل الأسود مصدرًا رائعًا للحديد والمغنيسيوم، وهما عنصران غذائيان مهمان جدًا لصحة الجلد. تناول العسل الأسود بانتظام يمنع حدوث أي نقص فيه، مما ينعكس إيجاباً على مظهر البشرة وإشراقها.
محاربة السرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن العسل الأسود هو أحد منتجات قصب السكر الذي يمد الجسم ببعض مضادات الأكسدة التي يحتاجها، والتي تعتبر ضرورية لمنع الأكسدة والحماية من الأمراض، مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
تخفيف التوتر

يحتوي العسل الأسود على مجموعة من الفيتامينات، وخاصة فيتامين ب6
مما قد يؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بطرق متعددة، كما أنه يؤثر على هرمونات الجسم
يساعد العسل الأسود على تحفيز إفراز مادة السيروتونين في الدماغ، مما يساعد على تقليل إنتاج الهرمونات المسببة للتوتر، والتخلص من القلق أيضًا.
علاج الالتهابات

يوصف العسل الأسود عادة للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل أو الآلام المزمنة الناتجة عن أسباب مختلفة. كما يساعد العسل الأسود على تقليل التورم وتحسين تفاعلات الجهاز المناعي في الجسم.
تخفيف آلام الدورة الشهرية

تعاني بعض النساء من آلام شديدة خلال فترة الدورة الشهرية أو أعراض مزعجة فيما يسمى بمتلازمة ما قبل الحيض. وقد تمتد هذه الأعراض لتشمل: التشنجات، وتقلب المزاج، والأرق. يساعد العسل الأسود على تخفيف الأعراض المذكورة أعلاه، إذا تم تناوله بانتظام قبل وأثناء الدورة الشهرية. الدورة الشهرية

أهمية تناول السمسم

علاج فقر الدم

بذور السمسم غنية بالحديد، وخاصة السوداء منها. ولذلك ينصح به بشدة لمن يعانون من فقر الدم والضعف. شاهدي أيضاً: ما هي فوائد العسل الأسود للشعر والبشرة؟
صحة القلب والأوعية الدموية

يقلل زيت السمسم من آفات تصلب الشرايين، كما أنه مفيد بشكل كبير لصحة القلب، لاحتوائه على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. وتسمى هذه المركبات بالسمسمول، ولها وظيفة في تعريض الشرايين للوقاية من تصلب الشرايين، وفي نهاية المطاف تحسين صحة القلب وأداء الأوعية الدموية.
مزايا مكافحة السرطان

تحتوي بذور السمسم على المغنيسيوم الذي له فوائد ضد السرطان. كما أنها تحتوي على مركب الفيتات الذي له وظيفة تمنع تكون السرطان. لقد كانت بذور السمسم فعالة في تقليل خطر الإصابة بأورام القولون والمستقيم، وبالتالي يصبح الإنسان أقل عرضة للإصابة بهذا النوع من السرطان.
نظام غذائي نباتي عالي البروتين

تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للبروتين الغذائي، حيث تشكل الأحماض الأمينية عالية الجودة 20٪ من البذور. لذلك، فهي مثالية لتشكل جزءًا من نظام غذائي نباتي عالي البروتين. ما عليك سوى رشها على السلطات والخضروات والمعكرونة.
منع مرض السكري

بذور السمسم غنية بالمغنيسيوم والمواد المغذية الأخرى التي ثبت أنها تحارب مرض السكري. وجد أن استخدام زيت بذور السمسم كزيت صالح للأكل فعال في خفض ضغط الدم ومستوى الجلوكوز في البلازما لدى مرضى السكري الذين يعانون من فرط الحساسية.

أسباب النحافة

– اضطرابات في الغدة الدرقية، مما يؤثر على عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على فقدان الوزن بسرعة.
الإصابة بالسرطان تسبب فقدان الوزن والنحافة.
مرض السكري هو أحد أسباب النحافة.
– أمراض القلب والكبد.
– مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك سوء الهضم وعدم امتصاص العناصر الغذائية.
– اضطراب فقدان الشهية وعدم القدرة على تناول الطعام.
وجود مشاكل نفسية مثل التوتر والقلق والاكتئاب تؤثر على الشهية، مما يسبب النحافة.