العسل الأسود والهيموجلوبين، العسل الأسود وطريقة إنتاجه، وصفة العسل الأسود مع الليمون لعلاج فقر الدم، وأطعمة لرفع مستوى الهيموجلوبين. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الدبس والهيموجلوبين
يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية من الحديد النباتي، وهو من أهم المعادن المسؤولة عن تكوين الهيموجلوبين في الدم، والذي ينقل الدم المحمل بالأكسجين إلى الخلايا، مما يساعدها على القيام بوظائفها الحيوية.
ويتم التأكيد على أن امتصاص الجسم للحديد النباتي ضعيف جداً، لافتاً إلى أهمية تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C، مثل الليمون، لتعزيز امتصاص الجسم له والاستفادة منه على أكمل وجه.
– الخبز البلدي لا يعيق امتصاص الجسم للحديد عند تناوله مع العسل الأسود بدرجة كبيرة، كما أشيع على مواقع التواصل الاجتماعي، مؤكدا أن الردة وحدها ليست السبب في ذلك، بل لاحتوائه أيضا على ألياف كثيرة، والتي تمنع الإنسان من الحصول على فوائدها كاملة.
ينصح أستاذ التغذية السريرية مرضى فقر الدم بتناول الدبس مع الليمون مع خبز الحبوب الكاملة، للحصول على أقصى استفادة من الحديد الذي يحتوي عليه.
العسل الأسود وطريقة إنتاجه
يتم إنتاج العسل الأسود نتيجة عملية تكرير قصب السكر، وتختلف كمية السكر في كل نوع حسب طريقة الاستخلاص.
– يتم إنتاج الدبس من 3 مراحل من غليان السكر، وبالتالي فهو أكثر سمكا ويحتوي على عناصر غذائية أكثر من الدبس المصنوع من مرحلتي الغليان الأولى والثانية.
القيمة الغذائية للعسل الأسود أعلى بكثير لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6 والسيلينيوم ومضادات الأكسدة.
وصفة العسل الأسود مع الليمون لعلاج فقر الدم
هناك وصفة رائعة لتناول العسل الأسود والتخلص من فقر الدم وهي:
فقط قم بأخذ كوبين من الماء ووضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون على ملعقتين من العسل الأسود. تخلط المكونات معاً جيداً، ويتم شرب كوب منه يومياً بعد الاستيقاظ من النوم، وكوب آخر في المساء.
تناول العسل الأسود بانتظام يومياً يساعد على زيادة نسبة الحديد في الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بفقر الدم كما يدعم الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأنشطته اليومية المختلفة.
يعتبر العسل الأسود من أفضل أنواع الأطعمة المغذية التي نتناولها، والتي توفر العديد من الفوائد الصحية.
بسبب محتواه الغني بالمعادن والفيتامينات، وخاصة الحديد والمنغنيز، فإن تناوله بانتظام يساعد على التخلص من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
– إذا كنت تعاني من فقر الدم الخفيف، يمكنك الاعتماد على العسل الأسود وبعض الأطعمة الغنية بالحديد للتغلب عليه، حيث يوصي معظم خبراء الصحة والأطباء بالأطعمة الطبيعية للتغلب على حالات فقر الدم الخفيفة.
أطعمة ترفع مستويات الهيموجلوبين
1. الشمندر
ينصح بشدة بتناول الشمندر لمن يحتاجون إلى زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، حيث أن البنجر غني جداً بالحديد وحمض الفوليك والألياف النباتية والبوتاسيوم.
– يحتوي الشمندر على عناصر طبيعية تعمل على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء.
قم بتسخين حبة أو اثنتين من البنجر مع القشر في الميكروويف أو قم بشويها، ثم اتركها لتبرد وأزل القشر قبل تناولها.
يمكنك تحضير عصير صحي يتكون من حبة شمندر متوسطة الحجم، وثلاث جزرات، ونصف حبة بطاطس، ثم شربه مرة واحدة يومياً.
2. الرمان
يحتوي الرمان على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم، بالإضافة إلى البروتين والكربوهيدرات والألياف النباتية.
وكل هذه العناصر الغذائية تساهم في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم وتحسين الدورة الدموية في الجسم.
– تناول رمانة متوسطة الحجم أو شرب كوب من عصير الرمان يومياً عند الإفطار.
وثمة خيار آخر هو تناول ملعقتين صغيرتين من مسحوق بذور الرمان مع كوب من الحليب الدافئ مرة واحدة يوميا.
3. تناول حمض الفوليك
– حمض الفوليك هو مجموعة فيتامينات ب المعقدة، وهو ضروري جداً لتكوين خلايا الدم الحمراء.
ولذلك فإن نقص حمض الفوليك في الجسم يؤدي إلى انخفاض مستوى الهيموجلوبين في الجسم.
هناك العديد من المصادر الغنية بحمض الفوليك التي تعمل على رفع مستوى الهيموجلوبين في الجسم، مثل الخضار الورقية، والكبد، والأرز، والكوسا، والفاصوليا، والقمح، والحبوب الكاملة، والفول السوداني، والموز، والبروكلي.
يمكنك تناول 200 إلى 400 ملليجرام من حمض الفوليك كمكمل غذائي بعد استشارة الطبيب المختص.
4. التفاح
إن تناول تفاحة واحدة يومياً يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من نقصه، كما يحافظ على المستوى الطبيعي الموجود لدى الأشخاص الأصحاء.
يعتبر التفاح من أغنى الفواكه بالحديد، بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى اللازمة لزيادة عدد خلايا الدم الحمراء.
– تناول تفاحة واحدة يومياً. وينصح أيضًا بتناول التفاح الأخضر إن أمكن. إذا لم تكن متوفرة، يمكنك أن تأكل تلك الحمراء.
يمكنك أيضًا تحضير كوب من العصير الصحي واللذيذ في نفس الوقت. ويتكون من نصف كوب من كل من عصير التفاح، وعصير الشمندر، ثم إضافة القليل من عصير الزنجبيل أو الليمون، وشربه مرتين يومياً.
5. نبات القراص
نبات القراص من الأعشاب التي تلعب دوراً مهماً في رفع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
يعتبر نبات القراص مصدراً جيداً للحديد، ومجموعة فيتامينات ب المركب، وفيتامين ج، وبعض الفيتامينات الأخرى التي يحتاجها الجسم لزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
– إضافة ملعقتين صغيرتين من أوراق نبات القراص المجفف إلى كوب من الماء الساخن.
– اتركيه ليهدأ لمدة عشر دقائق.
– قومي بتصفيته ثم أضيفي القليل من العسل.
– تناوله مرتين يوميا.