العسل وفوائده حيث أن العسل من الأشياء المفيدة جداً التي تعالج العديد من الأمراض، والتي سنعرضها بالتفصيل هنا.
ما هو العسل؟
يعتبر العسل مادة غذائية مهمة تحتوي في معظمها على السكريات الأحادية والخمائر والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن المختلفة. يتم تصنيع العسل من رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل من الأزهار المختلفة المنتشرة في حدود المراعي حول المنحل، وبعد ذلك يتحول هذا الرحيق من خلال عمليات الهضم الجزئي وتقليل الرطوبة. وهو سائل سكري يخزن في عيون سداسية ويغلق بأغطية شمعية. والغرض من تخزينه هو توفيره كغذاء للخلية والحضنة ولمقاومة فصل الشتاء. وعادة ما يتم الافراج عنه. أما العسل الذي ينتجه النحل الذي يعيش بحرية في الطبيعة فهو عسل بري، وتصنفه منظمة الأغذية والزراعة ضمن قائمة المنتجات الحرجية غير الخشبية.
عندما لا تتوفر الزهور في الحقول المجاورة للمنحل، يضطر النحل إلى جمع عسل الندوة العسلية من إفرازات الندوة العسلية لبعض الحشرات من رتبة Homoptera، مثل حشرات المن والحشرات القشرية.
يعرف العسل لدى معظم الناس بأنه مادة غذائية مهمة لجسم الإنسان وصحته. كما أكد العلم الحديث الموروث عن الحضارة أن العسل مضاد حيوي طبيعي ويقوي جسم الإنسان (يقوي جهاز المناعة المسؤول عن مقاومة جميع الأمراض التي تهاجمه). كما أن له خصائص مثبتة في علاج الحروق والجروح والعديد من الأمراض الأخرى.
مكونات العسل
ويعتبر العسل مصدراً للكربوهيدرات، حيث أن ملعقة واحدة منه تمدنا بما يقارب 64 سعرة حرارية. يتكون العسل بشكل رئيسي من:
وهو عبارة عن سكر طبيعي بنسبة 80% (معظمه من الفركتوز والجلوكوز)، ونظراً لارتفاع مستوى الفركتوز (الفركتوز)، يعتبر العسل أحلى من سكر المائدة.
18% ماء، وكلما قلت نسبة الماء في العسل كلما كانت جودته أفضل.
2% من مكوناته عبارة عن معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات.
ماذا يحتوي العسل؟
يحتوي العسل على:
-الفيتامينات: نسبة قليلة من الفيتامينات وأهمها: ب6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثينيك وبعض الأحماض الأمينية.
المعادن: نسب قليلة من المعادن، وتشمل: الكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك.
– مواد مضادة للجراثيم.
– مضادات الأكسدة مثل الريبوفلافينويدات.
بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر خالي من الدهون والكوليسترول.
فوائد العسل على الريق
1- تناول العسل على الريق يقلل من السمنة المفرطة، كما أنه يخفض الوزن، حيث أن السكر الموجود في العسل هو سكر طبيعي ولذلك يعتبر مصدرا طبيعيا للسعرات الحرارية. كما أنه يحمي الجسم من تراكم السكر داخله.
2- تناول العسل على الريق يساعد على تنشيط الجسم وتحسين وظائفه. يعمل العسل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وينظف المعدة والأمعاء، ويقلل من الأحماض التي تتراكم في معدة الإنسان.
3- تناول العسل على الريق يساعد على تقوية وحماية جهاز المناعة لدى الإنسان، كما يجعله أكثر مقاومة للميكروبات والفيروسات، وذلك لأن العسل غني بالأنزيمات والمعادن التي تدافع عن الجسم ضد البكتيريا، بالإضافة إلى كون العسل أحد أهم العناصر الغذائية. أهم مضادات الأكسدة.
4- تناول العسل على الريق يقلل من الحساسية التي توجد في جسم الإنسان، وخاصة الحساسية التي تحدث في فصل الربيع.
5- تناول العسل على الريق في الصباح يساعد على مد الجسم بالطاقة، كما يساعد على التخلص من الشعور بالإرهاق والتعب طوال اليوم.
6- تناول العسل على الريق يساعد على تخليص الجسم من مشاكل الجهاز التنفسي مثل: السعال الشديد، والتهاب الحلق، كما يمنع تهيج الجسم.
7- تناول العسل على الريق يساعد على تخليص الجسم من السموم الموجودة فيه، مما يساعد على وجود العديد من الأمراض في الجسم، حيث يحتوي العسل على حمض (الستريك)، وهذا الحمض يحفز الكبد دائماً وبالتالي يسهل العملية. التخلص من السموم المتراكمة في الجسم. جميع أجزاء جسم الإنسان.
8- تناول العسل على الريق يساعد في الحفاظ على صحة الجسم كاملة، حيث يعتبر مرطباً جيداً للجسم، بالإضافة إلى تقليل مشاكل القلب والأوعية الدموية وخفض نسبة الكولسترول في الجسم.
9- تناول العسل على الريق يجدد صحة الجلد، كما أنه يحسن البشرة ويزيد لمعانها بسبب وجود مضادات الأكسدة في مكوناته الطبيعية.
10- تناول العسل على الريق للنساء يقلل من المشاكل التي تحدث في الرحم، كما يحافظ على وظائف المبيض.
11- تناول العسل على الريق يساعد المرأة على تخفيف آلام الدورة الشهرية التي تعاني منها كل شهر، خاصة إذا تم تناول ملعقة من العسل الأسود في الصباح، إذ أن له مفعول قوي ويعزز وظائف الجهاز التناسلي عند المرأة، ويحافظ عليه أيضاً، ومن الممكن تناول ملعقة من العسل. وذلك بعد إذابته في الماء الدافئ في الصباح، ثم شربه على الريق، أي قبل تناول أي طعام، وبعد مرور نصف ساعة تستطيع المرأة أن تأكل أي شيء، وبهذه الطريقة تستفيد منه بشكل كبير. فوائده الغذائية، ويجعل الجسم يمتصه بشكل كبير.
12- تناول العسل على الريق في الصباح يمنح الجسم شعوراً بالاسترخاء ويمنع الإنسان من الشعور بالاكتئاب طوال اليوم. بالإضافة إلى أنه يجعل الإنسان في حالة مزاجية رائعة طوال اليوم.
13- يعمل العسل على تقوية القدرات الجنسية لدى الرجل، حيث يساعد على تقوية الانتصاب وإطالته.
فوائد تناول العسل يومياً
1) وهي مادة غذائية عالية القيمة تستخدم كغذاء للأطفال والكبار على حد سواء. ولا يبقى في المعدة لفترة طويلة، حيث يتم هضمه بسرعة ويتم امتصاصه بسرعة في الجهاز اللمفاوي ليصل إلى الدم.
2) يعوض العسل عن السكريات التي يستهلكها الإنسان نتيجة المجهود البدني أو الذهني.
3) ثبت أن العسل يعمل على تقوية القلب، فالجلوكوز له تأثير واضح على عضلات القلب. ويعوضهم عما يفقدونه بسبب عملهم الدائم، ويزيد من قوتهم واستمراريتهم.
4) للعسل دور فعال في تنظيم ضغط الدم وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم.
6) يعتبر العسل غذاء مثاليا لزيادة القوة والطاقة عند ممارسة الرياضة والاستحمام، لذلك ينصح بتناول العسل للرياضيين لما له من فوائد عديدة.
7) العسل من أفضل أنواع التحلية للأطفال. وبالإضافة إلى حلاوته، فهو يحتوي على كمية قليلة من البروتين وأنواع كثيرة من المعادن. وفي الوقت نفسه، فهو مطهر للأمعاء، وملين، ومهدئ.
8) يلعب العسل دوراً أساسياً في نمو الأسنان وحمايتها.
9) يلعب العسل دوراً هاماً في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة. وأخيراً تم اكتشاف مادة البروستاجلاندين في العسل، وهي مادة مهمة تلعب دوراً حيوياً في الوقاية من العديد من الأمراض، ونقصها قد يؤدي إلى ظهور أمراض مختلفة.