النظام الغذائي الصحي في الجسم السليم مقولة كثيراً ما تقال على اللسان، لكن نادراً ما يشعر الفرد بقيمتها، ومن خلال هذا المقال نعرف أهمية هذه المقولة ومعناها.
مفهوم الغذاء الصحي
الغذاء الصحي هو الغذاء الكامل الذي تتكون مكوناته من المجموعات الغذائية الست الضرورية لبناء الجسم وحمايته من الأمراض وزيادة قوته ونشاطه ومواصلة أرزاقه واستمرار الحياة. للغذاء الصحي عدة شروط، أهمها ما يلي: تحضيره بطريقة تحفظ خصائصه الغذائية، وحفظه بطريقة تمنع فساده، بالإضافة إلى عدم إضافة مواد مجهولة تسبب آثاراً جانبية. يجب أن يحتوي الغذاء الصحي على مواد طبيعية قدر الإمكان، مع نسبة منخفضة جداً من المواد الحافظة، وأن تكون العناصر الغذائية الموجودة فيه متوازنة. وهذا يعني تجنب تناول السكريات والدهون بنسب كبيرة، لأنها تسبب مشاكل صحية كبيرة، والتقليل من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، لأنها تساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
الغذاء الصحي في الجسم السليم
- التغذية السليمة تعني تناول الطعام بالكمية والنوعية المناسبة لعمرك وحالتك الفسيولوجية حتى يحصل الجسم على كافة احتياجاته الغذائية من أجل الوقاية من الأمراض والتمتع بالصحة والعافية.
- لا يكفي تناول طعام صحي من أجل الحفاظ على صحتك. بل يجب عليك الاهتمام بأسلوب حياتك من حيث تجنب السلوكيات غير الصحية وممارسة النشاط البدني. التغذية جزء مهم من الحياة الصحية، ولكنها ليست كل شيء. هناك بعض الأمور التي يجب أن تأخذها بعين الاعتبار في حياتك اليومية.
- ومن أهم الأمور التي يجب الحفاظ عليها هو توازن الطاقة من خلال موازنة مصادر الطاقة المستهلكة من الطعام والشراب، حيث أن الغذاء هو المحرك الأساسي للنمو والأنشطة اليومية، والغذاء الصحي هو الذي يتم من خلاله الحفاظ على الوزن الصحي.
- وهناك المثل القديم الذي يتحدث بكل حكمة واتزان، حيث يقول: “العقل السليم في الجسم السليم”. مثل هذا المثل له معنى وفائدة كبيرة. تعمل التغذية الجيدة على بناء وتوفير الجسم السليم، وبالتالي العقل السليم، حيث يحتاج الجسم إلى عناصر غذائية متنوعة ومحددة، لذا فإن تناولها بشكل صحيح يعد عاملاً أساسياً لحسن أداء وظائف الجسم.
- لا بد من كتابة مقال عن الغذاء الصحي يحتوي على كافة العناصر المهمة التي توضح أهمية الغذاء الصحي ومفهومه وفوائده للجسم.
محتويات الغذاء الصحي وأهميتها
– الغذاء الصحي والسليم يجب أن يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن وقيمة غذائية عالية.
كما يجب أن يحتوي الغذاء الصحي على الدهون، والماء، والزيوت النباتية، والأملاح المعدنية، وهي من أهم العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان.
– يحتوي على عناصر غذائية تمكن الجسم من مقاومة الأمراض.
– الغذاء الصحي يحافظ على الجسم وقوته، ويمنع ضعفه، ويبني شكله الأساسي وبنيته القوية.
الغذاء هو المسؤول عن تجديد خلايا الجسم، مثل البروتين، الذي يعمل على تكوين خلايا جديدة بدلاً من التالفة.
طرق الاستفادة من الغذاء
– الحرص على تناول وجبة الإفطار في الصباح.
– الحرص على تناول وجبات الطعام في أوقات منتظمة.
– عدم شرب السوائل أثناء الأكل.
– التقليل من الوجبات الدهنية التي تحتوي على الدهون الضارة.
– عدم النوم مباشرة بعد تناول الوجبات مما يعطل عملية الهضم.
– تناول عدد من الوجبات المقسمة على مدار اليوم.
أهمية الغذاء الصحي لجسم الإنسان
- الغذاء مهم جداً للجسم فهو مصدر الطاقة التي يعيش عليها الإنسان، ويعمل على إمداد الخلايا بكافة احتياجاتها الخاصة من الطاقة وعوامل البناء.
- التغذية مهمة جداً للأطفال الذين هم في المراحل الأولى من حياتهم، حيث يجب أن تعتمد على الغذاء الصحي الذي يبني جسم الطفل خالياً من الأمراض.
- بالإضافة إلى أن الأمراض المرتبطة بسوء التغذية، مثل النحافة الشديدة أو السمنة المرضية، تنتج عن فترة طفولة الشخص وإنشاء الغذاء المناسب له في تلك المرحلة.
- كما أن الجزء الأول الذي نهتم به في الأمراض المزمنة كالسكري وارتفاع ضغط الدم وخاصة السمنة هو الغذاء الصحي المناسب لهم والمتوافق مع حالتهم الصحية.
- عندما تريد ممارسة الرياضة، أول ما يتبادر إلى ذهنك هو الالتزام بالغذاء الصحي المتوازن بين وجباتك، فهو يحتوي على كافة العناصر الغذائية، ولكن بشكل متناسق ومتساوي.
المكونات الغذائية الصحية
- الغذاء الصحي له معايير يجب الالتزام بها، والالتزام بتلك المعايير والمواصفات للغذاء الصحي يخلق جسماً سليماً يساعد على النمو الصحي.
- ويجب أن تحتوي على كميات متناسبة وصحية ولا تحتوي على مواد غازية أو ألوان صناعية أو مواد حافظة أو غيرها من الأطعمة غير الصحية.
- ومن أكبر الكميات التي يجب أن يحتوي عليها الطعام هي البروتين، فهو لبنة بناء الجسم، والتقليل من كمية الكربوهيدرات والدهون الأحادية غير المشبعة، التي تعد المسببات الأولى للسمنة.
- كما يجب زيادة نسبة الألياف والخضروات والبروتينات وكمية قليلة جداً من الدهون، ويجب المحافظة على نسبة الكربوهيدرات لأنها مصدر الطاقة للإنسان.
الأطعمة التي يجب التقليل منها
- الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم، خاصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن خمسين عاماً وأيضاً للمرضى الذين يعانون من بعض الأمراض مثل مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكلى.
- تناول الأحماض الدهنية بنسب منخفضة، أقل من 10% من السعرات الحرارية، واستبدالها بالأحماض الدهنية الأحادية وغير المشبعة.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على أقل من 300 ملجم من الكوليسترول يوميًا.
- حافظ على تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية المتحولة إلى الحد الأدنى.
- الحد من تناول الدهون الصلبة والسكريات المضافة.
- الحد من تناول الدقيق الأبيض والمعكرونة والأرز.
- الحد من تناول السكريات والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة.