الغذاء الصحي

الغذاء الصحي أمر يجب علينا جميعاً الالتزام به في جميع الأوقات، والابتعاد تماماً عن كافة الأطعمة غير الصحية.

تعريف الغذاء الصحي

وهو غذاء معروف مصدره ويزود الإنسان بأهم المكونات الغذائية التي يحتاجها بنسب متوازنة تتناسب مع طاقته الحركية. يعتبر الماء والفيتامينات من أهم المكونات الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وتتميز بسهولة هضمها. وتعتبر السكريات والبروتينات والدهون والأملاح المعدنية من العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها الإنسان.

أهمية الغذاء الصحي

1. يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بكافة أنشطته اليومية على أكمل وجه.
2. تعمل البروتينات الموجودة في الغذاء على بناء الخلايا، وتجدد الخلايا التالفة، وبناء العضلات.
3. يساعد الكالسيوم والفوسفور الموجودان في الطعام على بناء وتقوية العظام والأسنان.
4. تحتوي العديد من الأطعمة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالسرطان.
5. جعل الجسم ينمو بشكل سليم.
6. الحفاظ على الوزن المثالي. تناول الغذاء الصحي يحافظ على وزن الجسم ضمن الوزن المثالي، مما يزيد من كفاءة أداء جميع أعضائه.
7. إن تناول الغذاء الصحي له أثر كبير في جعل البشرة أكثر نضارة وحيوية، كما أنه يحسن صحة الشعر.
8. الألياف الموجودة في الخضار والفواكه تسهل عملية الهضم وتمنع اضطرابات الجهاز الهضمي.
9. تقوية جهاز المناعة في الجسم وجعله أكثر مقاومة للأمراض.
10. تحسين قدرات الدماغ، وبالتالي زيادة التركيز والقدرات المعرفية وتقوية الذاكرة.
11. التمتع بصحة جيدة، وبالتالي العيش لفترة أطول، ولكن العمر بيد الله تعالى وحده.

أمثلة على الغذاء الصحي

1. الفواكه بجميع أنواعها، سواء كانت سكرية أو غير سكرية، طبيعية وفيها فوائد كثيرة. فهي تعوض جسمك عن أي نقص في الفيتامينات أو المعادن وتضخ فيه عناصر غذائية عالية، بالإضافة إلى احتوائها على كمية وفيرة من الماء.
2. الخضار بأنواعها سواء الخضار الورقية أو الخضار الصلبة. احرصي على تناول الخس، والخيار، والجزر، والفجل، والجرجير، والكابتشو، وغيرها. أما بالنسبة للخضروات الصلبة، فاحرص على عدم طهيها أكثر من اللازم.
3. الأطعمة المصنوعة في المنزل بشكل عام مقارنة بالأطعمة غير المصنوعة في المنزل.
4. الأطعمة غير المتبلة بكثرة أو غير المحلاة أو المملحة بطريقة تضر بجسمك.
5. الأطعمة التي لا تستخدم فيها السمن أو الدهن كثيرًا.
6. الطعام بشكل عام سلاح ذو حدين، الإكثار منه يضرك كثيراً، والقليل منه يضعفك كثيراً، فتوسط بين الأمرين.
7. تناول الزبادي والجبن والحليب ومشتقاتها لتحصل على الكالسيوم الذي يحتاجه جسمك وتحصل على عضلات وعظام قوية.

نصائح لتناول الغذاء الصحي

1. التوعية الصحية المناسبة بفوائد الأطعمة الصحية وتأثيرها على بعض الأمراض سواء كانت إيجابية أو سلبية.
2. تناول الأطعمة الغنية بالعناصر التي تساعد على بناء الجسم وجهاز المناعة وبالتالي الوقاية من الأمراض.
3. ومن الضروري تناول الطعام باعتدال والحرص على التنوع في عناصره وأنواعه.
4. الحرص على تناول وجبات الطعام بانتظام في مواعيدها. ولا يفضل تأخير تناول وجبة الإفطار إلى ما قبل الظهر أو تأخير العشاء إلى ما قبل النوم، لأن ذلك قد يسبب الانتفاخ والسمنة.
5. ومن الضروري معرفة الأطعمة التي يجب تناولها على مدار اليوم. هناك أطعمة مناسبة لوجبة الإفطار وأخرى ليست كذلك.
6. الحرص على تحقيق التوازن بين مكونات الوجبات.
7. التخلص من العادات الغذائية غير الصحية والسيئة.
8. مراقبة الوزن بشكل مستمر للحفاظ على ثباته.
9. تناول جميع أنواع الحبوب الكاملة والإكثار من تناول جميع أنواع الخضار والفواكه.

أضرار عدم الالتزام بالطعام الصحي

• ضعف الجهاز المناعي في الجسم.
• الأمراض الناتجة عن نقص بعض العناصر الغذائية، مثل هشاشة العظام، والتي تحدث بسبب نقص الكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم.
• – قلة الفهم العقلي وقلة التركيز وخاصة لدى طلاب المدارس في مراحلهم التعليمية.
• اضطرابات الجهاز الهضمي (الإمساك، الإسهال، الخ).

مكونات طبق صحي يومي

• الخضار والفواكه: يجب أن يكون نصف الطبق من الخضار والفواكه
• الحبوب والبروتينات: أما النصف الآخر فيقسم بالتساوي بين الحبوب مثل الأرز والذرة والقمح، والبروتينات مثل اللحوم والأسماك والدجاج.
• مشتقات الحليب: ولا تنس إضافة مشتقات الحليب قليلة الدسم ومنتجات الألبان والأجبان إلى الطبق اليومي.
• ومن خلال الاهتمام بالمكونات وتحديد أهم الأوقات التي تمكن الجسم من الاستفادة من القيمة الغذائية للطعام بقوة، ستجد نفسك أفضل بدنياً وصحياً.

الأوقات المناسبة لتناول الطعام

1. إفطار: تناول وجبة الإفطار مبكراً مهم جداً، لأنه يساعد على تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
2. غداء: تمد وجبة الغداء الجسم بالوقود اللازم لبقية اليوم، وهي ثاني أهم وجبة يجب تناولها بعد وجبة الإفطار.
3. عشاء: وينبغي أن يكون قبل عدة ساعات من موعد النوم، ويمنع تناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
4. وجبة خفيفة: يجب أن تكون الوجبات الخفيفة، مثل الفاكهة أو السلطة أو الفشار، بين الوجبات الثلاث الرئيسية، حيث يكون الوقت بين كل وجبة رئيسية وأخرى 4-6 ساعات.
5. تقسيم الوجبات: من الأفضل تقسيم الحصص على أساس تناول 100% من العناصر الغذائية المتنوعة يومياً، حيث تكون حصة الطعام على الإفطار 25%، وحصة الطعام على الغداء 25%، وحصة الطعام على العشاء 25%. العشاء 25%، بينما 25% للوجبات الخفيفة بين الوجبات الثلاث الرئيسية.