الغذاء الصحي والغير صحي معلومات عن الغذاء الصحي والغير صحي كل ما يتعلق بالطعام الصحي والغير صحي في هذه السطور التالية.
الغذاء الصحي وغير الصحي
طعام صحي
– الغذاء الصحي يعني الطعام الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية المفيدة للطفل من معادن، وألياف، وفيتامينات، ونسبة من النشويات، والأملاح الطبيعية، والسكريات الطبيعية، ويكون خالياً من الدهون الضارة.
– ويقصد بها الأغذية التي تحتوي على سكر طبيعي وأملاح طبيعية أي التي تدخل في تركيبها مثل الطماطم كأملاح والعنب كمواد سكرية.
النظام الغذائي الصحي يساعد الطفل على تقوية جسمه وتقوية مناعته حتى لا يكون عرضة للإصابة بأي مرض مناعي أو فيروس أو ميكروب.
– إذا أرادت الأم أن يتناول أطفالها الأطعمة الصحية، فيجب أن تحرص الأم على تقديمها بطريقة جذابة تجعل الأطفال يحبونها.
ويجب أن تكون متنوعة ومتعددة، وتحاول الأم اختيار الألوان التي تجذب الطفل لتناول الطعام.
– زيادة كمية الطعام للطفل غير مرغوب فيها، لذا يجب إعطاؤه كميات قليلة حتى لا تجعله يكره الطعام.
ويجب أن تكون الكمية مناسبة ومحسوبة لاحتياجات جسمه سواء كانت خضروات أو فواكه أو عصائر. ويجب التقليل من السكر وتحلية العصائر بمكونات طبيعية مثل العسل.
طعام غير صحي
الطعام غير الصحي هو الطعام الذي لا يحتوي على أي قيمة غذائية على الإطلاق. يحب الأطفال دائمًا الأطعمة الضارة، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والزيوت والأملاح.
– السكريات العالية ليست مفيدة، ومثال على ذلك ساندويشات النوتيلا، والأطعمة الجاهزة مثل ساندويشات الهمبرغر والبطاطس المقلية.
الغذاء غير الصحي لا يفيد جهاز المناعة بأي شكل من الأشكال. بل يزيد الأمر خطورة، حيث يجعل الطفل عرضة للأمراض ويصبح جسمه غير قادر على مقاومة الفيروسات والميكروبات.
كما تسبب هذه الأطعمة ما يسمى بفرط الحساسية في الجهاز العصبي للطفل، وتشعر الأم بفرط النشاط الحركي لدى الطفل.
تجنب الطعام غير الصحي
هناك العديد من النصائح حول كيفية الابتعاد عن الأطعمة الضارة بالنسبة لك. يجب اختيار الأطعمة المصنعة بعناية، ويجب تجنب الصوديوم من الأطعمة الستة الأكثر ملوحة شيوعا، وهي الخبز واللحوم الباردة واللحوم المصنعة والبيتزا والحساء والسندويشات.
يجب عليك قراءة الملصقات الغذائية والابتعاد عن العناصر التي تحتوي على السكر المضاف والصوديوم الزائد والدهون. يجب عليك أيضًا التخطيط مسبقًا وإعداد وجبات خفيفة صحية ووجبات في المنزل مصنوعة من الأطعمة الطازجة الكاملة.
يجب عليك اختيار اللحوم الخالية من الدهون التي تحتوي على أقل من 10 بالمائة من الدهون، ولا تفوت وجبات الطعام لأن ذلك قد يساهم في تناول وجبات غير صحية عند الجوع.
عادات الأكل الصحية
1- التحقق من الملصقات الغذائية
قد تبدو الملصقات الغذائية مملة أو غير مهمة بالنسبة لك، ولكن هذه هي الطريقة الوحيدة لمعرفة معلومات عن الأطعمة التي ستقدمها لعائلتك. يجب عليك اختيار الأطعمة الصحية المناسبة لعائلتك.
2- انتبه لعدد السعرات الحرارية
مراقبة السعرات الحرارية اليومية لا ينبغي أن تتم فقط إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا، بل يجب أيضًا مراقبة السعرات الحرارية بانتظام، وعدم تجاوز الكميات التي يحتاجها الجسم يوميًا.
3- التقليل من سرعة الأكل
يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتعرف الدماغ على الشعور بالامتلاء. لذلك، عند تناول الوجبات بسرعة، يحدث شعور بالشبع ونتناول كميات كبيرة دون أن ندرك ذلك. وعلى العكس من ذلك، عند تناول الوجبات ببطء، نشعر بالشبع بسرعة.
4- التركيز على الأكل
يجب أن نركز على الأكل لأن مشاهدة التلفاز أثناء الأكل تجعلنا نتناول المزيد من الطعام كما تجعلنا نستمتع بتناول الوجبات. يمكنك تناول الطعام مع عائلتك على طاولة الطعام والاستمتاع بالمحادثة العائلية بعيدًا عن التلفزيون.
5- تجنب الشعور بالشبع
من الضروري تناول الطعام فقط عند الجوع، وأثناء تناول الطعام ينصح بالتوقف قبل الشعور بالشبع.
6- الالتزام بالإفطار
إن تناول وجبة صحية في وجبة الإفطار يجعلك تستمر طوال اليوم دون تعب، كما أنه لا يجعلك تتناول أي وجبات خفيفة قبل الغداء.
7- تبادل الوجبات
إذا كنت تعلم أنك ستتناول وجبة دسمة جداً في العشاء، فعليك تقليل وجبة الغداء وبالتالي يمكنك موازنة سعراتك الحرارية اليومية.
8-تقليل حجم الطبق أثناء الوجبات
فإذا استبدلت طبقك الخاص بطبق أصغر، فلن تلاحظ الفرق في الشبع أو كمية الطعام، وستلاحظ نتائج هائلة في الحفاظ على الوزن.
ما الذي يجعل الطعام غير صحي؟
إن طريقة تحضير الطعام وأنواع المكونات التي يحتوي عليها تجعله غير صحي، حيث أن الصوديوم والسكر والدهون المشبعة والدهون المتحولة هي مكونات أساسية يجب على المرء مراعاتها دائمًا عند تناول الطعام بالخارج والتسوق في محل البقالة.
توصي جمعية القلب الأمريكية بالحفاظ على استهلاك الدهون المشبعة إلى أقل من 7 بالمائة واستهلاك الدهون المتحولة إلى أقل من 1 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية للفرد.