الغريبة نجلاء الشرشابي

غريبة نجلاء الشرشابي طريقة عمل الغريبة الليبية طريقة عمل الغريبة بالكاكاو وأهم النصائح لتحضير الغريبة بنجاح. سنتعرف على كل هذا فيما يلي.

الغريبة نجلاء الشرشابي

المكونات:

• 3 أكواب دقيق
• 2 كوب سمن
• كوب من السكر البودرة
• قليل من الملح
• 2 كيس فانيليا
• بياض البيض
• فورماسيل

طريق غريبة من تحضير الشيف نجلاء الشرشابي:

1. نخفق السمن مع السكر جيداً.
2. أضيفي بياض البيض والفانيليا وقليل من الملح واخفقي جيداً.
3. ثم أضيفي الدقيق واعجنيه جيدًا باليد أو بالخلاط.
4. ثم نترك العجينة ترتاح قليلا.
5. ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة ونضعها على صينية مملوءة بورق الزبدة.
6. ثم نضع الفورماسيل أو أي نوع مكسرات وندخلها إلى الفرن الساخن لمدة 11 دقيقة
7. ثم نخرجها ونتركها لتبرد ثم نقدمها.

مكونات تحضير الغريبة بالقشطة

مقادير العجينة :

• 3 أكواب من الدقيق
• كوب من السمن أو الزبدة
• كوب من السكر البودرة
• نصف كوب حليب
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

مكونات الكريم:

• 4 أكواب من الحليب
• علبة من الكريمة السميكة
• 3 ملعقة صغيرة خل أبيض
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• فستق للتزيين

طريقة غريبة لتحضير الكريمة :

1. طريقة العجينة: نخل الدقيق والملح في وعاء.
2. نعجن السمن والسكر باليد. أضيفي الفانيليا، الدقيق والحليب تدريجياً. اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. اتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. طريقة القشطة: ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، وأضيفي إليه الخل حتى يغلي الحليب.
4. تصفية الحليب من مصل اللبن جيداً باستخدام مصفاة، وتركه حتى يبرد.
5. أضيفي الكريمة والفانيليا واخلطي جيدًا.
6. نصنع من العجينة كرات، ونحفر كل كرة ونحشيها بالكريمة.
7. نشكلها ونغلقها برفق، ويمكنك وضعها في قالب إذا توفرت.
8. ضعيها في صينية الفرن ثم ضعي فوقها الفستق.
9. نحمصها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 10 دقائق من الأسفل و 3 دقائق من الأعلى. انتظر حتى يبرد ثم أخرجه برفق من الدرج.

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو

مكونات الغريبة بالكاكاو

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب من السمن.
• كوب زيت.
• كوب من السكر المطحون.
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو.
• فستق حلبي أو مكسرات للتزيين حسب الرغبة.

طريقة تحضير كعكة الغريبة بالكاكاو

1. نضع الدقيق، والزيت، والسمن، والسكر في وعاء، ونخلطهم جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. تقسم العجينة إلى نصفين، ويوضع الكاكاو على نصف العجينة ويقلب جيداً حتى يمتزج.
3. يوضع جزء من العجين السادة مع جزر العجين الممزوج بالكاكاو في القالب أو يشكل يدوياً حسب الرغبة.
4. توضع قطع الغريبة في الصينية ويمكن تزيينها بالجوز على كل قطعة غريبة.
5. توضع الغريبة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ثم تخرج من الفرن وتقدم بعد أن تبرد.

طريقة عمل الغريبة الليبية

كميات العمل الليبي الخارجي

• 2 ونصف كوب دقيق
• كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• كوب ونصف من السكر البودرة
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• اللوز المقشر لتزيين الوجه

خطوات عمل الغريبة الليبية

1. نخلط السكر مع الزبدة جيداً أولاً حتى يذوب، ثم نضيف نصف كمية الدقيق.
2. نعجن جميع المكونات معاً باليدين ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
3. أضيفي الخميرة وقطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. اضغطي على كل كرة قليلاً براحة يدك، واصنعي ثقباً بالسكين وأدخلي اللوز فيها.
5. رتبي الغريبة الليبية في صينية وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة 150 درجة مئوية.
6. – يستغرق حوالي 10 دقائق، ثم أخرجيه وقدميه باردًا.

ملحوظة:

تحتوي المكونات الغذائية “الغريبة الليبية” على 179 سعرة حرارية، دهون: 13%، دهون مشبعة: 2%، كوليسترول: 0%، كربوهيدرات: 15%، بروتينات: 1%.

نصائح مهمة لنجاح الغريبة

1. يجب أن يكون السمن بنفس درجة حرارة المطبخ، ويفضل السمن الأبيض. وإذا تجمد نمرره فوق النار ولكن بسرعة
2. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع العلم أن نوع الدقيق قد يختلف، فيمكن إضافة من كوب إلى كوب ونصف دقيق حتى تتماسك العجينة وتصبح جاهزة.
3. لا تقم بتكبير حجمها لأنها في الواقع تكبر أثناء عملية التسوية بحيث يكون حجمها مناسباً
4. عندما تقومي سيدتي بعملية الخبز يجب أن تخرجيها من الفرن وهي بيضاء اللون. قد تشعرين أنها بحاجة لمزيد من الخبز، لكنها تستمر في الطهي مع حرارة الورقة الساخنة حتى يصبح لونها أبيض، كما هو في الصور.