ونذكر لكم القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء من خلال هذا المقال. ونذكر لك أيضاً فوائد الفاصوليا البيضاء، بالإضافة إلى فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات، وفي الختام أضرار الفاصوليا البيضاء.

القيمة الغذائية للفاصوليا البيضاء

-127 سعرة حرارية.
– 68 جرامًا من البروتين.
– 5 جرام دهون.
– 8 جرام كربوهيدرات.
– 35 ملغ من الكالسيوم.
– 22 ملغ من الحديد.
-1 ملجم صوديوم.
2 ملجم من فيتامين سي.
16 ملغ من الثيامين.
-06 ملغ من الريبوفلافين.
-58 ملغ من النياسين.
– 12 ملجم من فيتامين ب6.
-130 ملغ من حمض الفوليك.
-5 ملغ من الكولين.
-1 ملغ من البيتين.
-03 ملجم من فيتامين هـ.
– 4 ميكروجرام من فيتامين ك.
-42 ملغ من المغنيسيوم.
-138 ملم فوسفور.
-405 ملجم بوتاسيوم.
-1 ملجم زنك.
-22 ملجم من النحاس.
-43 ملغ من المنغنيز.
– 1 ميكروجرام من السيلينيوم

فوائد الفاصوليا البيضاء

1- تحسين أداء الجهاز الهضمي :

تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الفول على تنظيم حركة الأمعاء عن طريق زيادة كمية البراز. عندما يتم تخمير الألياف في الأمعاء الغليظة، فإنها تساعد الجسم على الاحتفاظ بالبكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. ترتبط حركة الأمعاء المنتظمة بتقليل التعرض لأمراض القلب والسرطان.
2- يعمل على تقوية العظام :

تحتوي الفاصوليا على المنغنيز والكالسيوم، وهذه العناصر تساعد في الحصول على عظام قوية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن هذه المعادن تمنع هشاشة العظام. الفاصوليا مصدر جيد لحمض الفوليك. أثبتت الأبحاث أن تناول كميات قليلة من حمض الفوليك يؤدي إلى زيادة مستوى الهوموسيستين وبالتالي زيادة كسور العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام. قد يؤدي إلى هشاشة العظام، وقد ثبت علمياً أن نقص فيتامين ك عند النساء بعد انقطاع الطمث يؤدي إلى هشاشة العظام، لذا يفضل الإكثار من تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك.
3- تنظيم نسبة السكر في الدم :

تحتوي الفاصوليا على الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل من معدل التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. تتحكم البقوليات بشكل عام في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبة. كما تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من البروتين.
4- الفول يدعم الطاقة :

تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من الحديد وبالتالي تزيد من مستوى الطاقة. الحديد ضروري لعملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة في الجسم، ويساعد على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. كما يساهم المغنيسيوم في زيادة الطاقة.
2- يحتوي على نسبة عالية من البروتين :

تعتبر الفاصوليا مصدراً جيداً للبروتين، لأنها تحتوي على كميات عالية منها، مثل اللحوم أو منتجات الألبان. عند الجمع بين الفاصوليا والأرز، تحصل على وجبة كاملة.
5- إزالة السموم:

تحتوي الفاصوليا البيضاء على الموليبدينوم، وهو معدن قوي يساعد في تكوين إنزيم الكبريتيت. إذا كنت تعاني من حساسية الكبريتيت، فقد يكون لجسمك رد فعل مثل الصداع أو التوتر أو زيادة معدل ضربات القلب. تعتبر الفاصوليا البيضاء من المواد الغذائية التي تحتوي على أكبر نسبة من الموليبدينوم، على الرغم من أنه معدن غير معدني. إنه معروف للجميع، لكنه صحي للغاية. أنه ينشط إنزيمات إزالة السموم، بما في ذلك ألدهيد أوكسيديز. يعمل ألدهيد أوكسيديز على تحييد الأسيتالديهيد، وهو أحد المواد المسرطنة في الجسم، وقد يزداد مع الإدمان على التدخين.
6- التمتع بقلب سليم :

الفاصوليا البيضاء غنية بفيتامين B9، المسمى بحمض الفوليك، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون، مما يساعدك على الحفاظ على صحة القلب. يعمل حمض الفوليك على خفض معدل الأحماض الأمينية في الدم، حيث أن زيادة الأحماض الأمينية تؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية، وعند تناول كوب واحد من الفول يزود الجسم بحوالي 50%. من حمض الفوليك اليومي والألياف الموجودة في الفول مسؤولة عن خفض مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها تحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على تقليل مستوى الهوموسيستين وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. النوبات القلبية وأمراض الأوعية الدموية. تحتوي الفاصوليا على نسبة عالية من المغنيسيوم وبالتالي تعمل على تنظيم القلب والأوعية الدموية.

فوائد الفاصوليا البيضاء للعضلات

تعتبر الفاصوليا البيضاء وجبة مثالية للاعبي كمال الأجسام، وذلك بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية التي تساعد على بناء وتقوية العضلات، مثل البروتين والأحماض الأمينية. مثل غيرها من البقوليات، تعمل الفاصوليا البيضاء على تحفيز الغدد في الجسم على إفراز الهرمونات التي تحتاجها الكتلة العضلية للنمو السريع. وفعالة.
الفاصوليا البيضاء مليئة بالسعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة جداً للاعبي كمال الأجسام، إذ يوفر نصف كوب من الفاصوليا البيضاء حوالي 110 سعرة حرارية. وهذا أكثر من الخضروات الأخرى، مثل البروكلي، الذي يوفر 16 سعرة حرارية فقط لكل نصف كوب. لذلك تساهم الفاصوليا البيضاء في بناء العضلات بشكل سريع، وتساعدك على زيادة الوزن في أسرع وقت ممكن، وذلك لأنه خلال فترات التضخيم أو خلال الفترات التي تريد فيها زيادة الوزن. فأنت تحتاج فيها إلى كميات من السعرات الحرارية أعلى من الكميات التي تحرقها يوميًا.

أضرار الفاصوليا البيضاء

1- التسمم، لأنها تحتوي على بروتين يسمى الليكتينات، ولكن يمكن التخلص من سميتها بعد نقعها أو غليها لمدة 10 دقائق على الأقل.
2- تقليل قدرة الجسم على امتصاص بعض المعادن والعناصر الغذائية الهامة، مثل: الحديد، والزنك، والبروتينات، والكربوهيدرات، ولكن يمكن تجنب ذلك عن طريق نقعها وغليها جيداً.
3- مصدر غير كافي للبروتين، حيث أن الفاصوليا البيضاء لا تحتوي على كافة الأحماض الأمينية الأساسية، لذلك يجب تناولها مع مصادر أخرى لاستكمال نصاب البروتين.
4- الإسهال والغازات، حيث تعود هذه الأضرار إلى احتوائها على ألياف غير قابلة للذوبان في الماء، مما قد يسبب الإسهال والغازات، ويؤدي إلى تفاقم أعراض القولون العصبي.
5- الحساسية، إذ غالباً ما يعاني الأشخاص من حساسية تجاه الفاصوليا البيضاء إذا كانوا يعانون من حساسية تجاه أي نوع من البقوليات.
6- خفض نسبة السكر في الدم، لذا يجب مراقبته جيداً إذا كان الشخص مصاباً بمرض السكري
7- الصداع النصفي، رغم أنه من الأعراض النادرة، إلا أنه قد يحدث لدى بعض الأشخاص بعد تناول الفاصوليا البيضاء.