الفاصوليا الحمراء، فوائد الفاصوليا الحمراء، أطعمة الفاصوليا الحمراء، سعر الفاصوليا الحمراء، أضرار الفاصوليا الحمراء، نتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الفاصوليا الحمراء
الفاصوليا الحمراء هي أحد أنواع البقوليات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتستخدم في تحضير السلطات، والحساء، والأرز، والعديد من الأطباق. تحتوي الفاصوليا الحمراء على الأحماض الأمينية، وهي مواد كيميائية تتحد معًا لتشكل العنصر الغذائي الأساسي وهو البروتين الذي يساعد في بناء العضلات.
فوائد الفاصوليا الحمراء
1. يسرع فقدان الوزن الزائد
تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام قد يساعدك على فقدان الوزن الزائد. ويعود السبب في ذلك إلى أمور وعوامل مختلفة، منها غنى الفول بالألياف الغذائية المشبعة التي تقلل الرغبة في تناول الطعام على مدار اليوم. كما تحتوي الفاصوليا الحمراء على أنواع خاصة من العناصر الغذائية والبروتينات التي تبطئ عملية الهضم وتقلل من امتصاص الكربوهيدرات والنشويات.
2. يحسن مستويات السكر في الدم
تعتبر الفاصوليا الحمراء مفيدة لمرضى السكر، حيث أن محتواها الغذائي الغني، وخاصة الألياف، يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وإبقائها تحت السيطرة، ومنع أي ارتفاع مفاجئ فيها. أما بالنسبة لمرضى السكري، فإن تناول الفاصوليا الحمراء يحافظ على تنظيم مستويات السكر في الدم.
3. يدعم عملية الهضم
من أهم فوائد الفاصوليا الحمراء قدرتها الفعالة على تحسين عمليات الهضم في الجسم بشكل ملحوظ، حيث يساعد محتواها من الألياف على تحفيز الجهاز الهضمي لإنتاج العصارات الهاضمة والإنزيمات التي تعمل على تحسين عملية الهضم وحركة الطعام عبر الجهاز الهضمي، وتناول هذا النوع من البقوليات بانتظام، فهو يساعد على التخلص من الإمساك وقرحة المعدة.
4. يقوي العظام
تحتوي الفاصوليا الحمراء على مستويات عالية من المعادن والفيتامينات المختلفة، مما يجعلها ذات أهمية خاصة لدعم وتقوية العظام والحفاظ على كثافتها. كل هذا يجعل تناول الفاصوليا الحمراء روتينًا غذائيًا مهمًا للحماية من هشاشة العظام والحفاظ على قوة العظام مع تقدمنا في العمر.
5. يزيد من نمو العضلات
تعتبر الفاصوليا الحمراء مصدراً ممتازاً للبروتينات النباتية، لذا فإن تناولها بانتظام مع ممارسة التمارين الرياضية يساعد على نمو العضلات وتقويتها بشكل كبير.
6. يساهم في خفض مستوى الكولسترول السيئ
ونظراً لاحتواء الفاصوليا الحمراء على نسبة عالية من الألياف الغذائية المفيدة، فإن تناولها بانتظام يساعد بشكل فعال على تقليل مستويات الكولسترول السيء في الجسم، وما ينتج عنه من مضاعفات صحية، مثل تصلب الشرايين والجلطات.
7. يقوي مناعة الجسم
من فوائد الفاصوليا الحمراء قدرتها على دعم وتقوية مناعة الجسم بشكل كبير، وذلك بسبب غناها بفيتامين C المهم لصحة الجهاز المناعي، حيث يساعد فيتامين C على إنتاج المزيد من خلايا الدم البيضاء المناعية والكولاجين. التي يحتاجها الجسم لإصلاح أنسجته التالفة.
8. تخليص الجسم من السموم
يساعد تناول الفاصوليا الحمراء بانتظام على طرد السموم والفضلات من الكبد وتنظيف الجسم بشكل طبيعي.
9. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
تحتوي الفاصوليا الحمراء على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والألياف الغذائية، مما يجعلها فعالة في مكافحة السرطان والجذور الحرة التي تسببها.
10. يحمي الجنين من التشوهات
تناول الحامل كوباً أو نصف كوب يومياً من الفاصوليا الحمراء الصحية قد يساعد في تقليل فرص تشوهات الجنين، خاصة مع ارتفاع نسبة هذه البقوليات من حمض الفوليك، الذي تحتاجه الحامل.
أطباق الفاصوليا الحمراء
– سلطة الفاصوليا الحمراء
مكونات
– 2 كوب فاصوليا حمراء معلبة ومغسولة.
– 2 فص ثوم مفروم ناعماً.
– 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
– ملح حسب الرغبة.
– القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
– كمية من البقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
1. ضعي الليمون، والثوم المفروم، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، واخلطيهم جيدًا.
2. ضعي الفاصوليا الحمراء في وعاء، وأضيفي إليها الصلصة المذكورة أعلاه.
3. ضعيها في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.
4. تفضل، تهانينا وبالشفاء.
– الفاصوليا الحمراء المعلبة مع اللحم
المكونات
– نصف كيلو لحم، مقطع إلى مربعات.
– فاصوليا حمراء منقوعة ليلة كاملة.
– حبة بصل.
– 2 طماطم.
– قليل من الملح.
– قليل من الفلفل الأسود .
– قليل من البهارات .
– أرز.
– زيت الزيتون.
– ثوم.
– صحيفة الكهف.
– عود قرفة.
طريقة التحضير
1. اغسلي اللحم جيداً بالماء، ثم ضعي مكعبات اللحم في لترين من الماء المغلي في قدر على النار.
2. أضيفي ورق الغار وأعواد القرفة إلى الماء المغلي، واتركيه حتى يكتمل الغليان لمدة ساعة تقريباً.
3. أضيفي الفاصوليا الحمراء إلى اللحم.
4. ضعي البصل، والثوم، والطماطم، والبهارات، والفلفل الأسود، وحوالي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، وكوبين من الماء في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدًا.
5. أضيفي الخليط المجهز مسبقاً إلى اللحم والفاصوليا، مع إضافة الملح، واتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة ساعة تقريباً، حتى ينضج تماماً.
6. ارفعي الخليط عن النار، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه مع الأرز.
سعر الفاصوليا الحمراء
أفضل سعر لـ أمريكانا فاصوليا حمراء – 400 جم في مصر هو 12.75 ج.م.
أضرار الفاصوليا الحمراء
على الرغم من فوائد الفاصوليا الحمراء العديدة، إلا أن لها بعض الآثار الجانبية، مثل:
1. قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه هذا النوع من البقوليات، لذا من المهم إجراء اختبار الحساسية قبل تناولها لضمان وجبة آمنة ولذيذة.
2. الغازات والاضطرابات المعوية. ومع ذلك، يمكن حل هذه المشاكل عن طريق نقع الفاصوليا لأطول فترة ممكنة في الماء (حتى 24 ساعة) وطهيها جيدًا بما يكفي لغليها عدة مرات، مع إزالة الماء المغلي في كل مرة.