نتحدث عن الفول الأخضر في هذا المقال، كما نذكر لكم فقرات أخرى متنوعة عنها، مثل فوائد الفول الأخضر، وأضرار الفول الأخضر، والخاتمة: الفول الأخضر للبشرة.
فاصوليا خضراء
تنتمي الفاصوليا الخضراء إلى عائلة الفاصوليا، وهي شائعة في الأنظمة الغذائية حول العالم. إنها خضروات متعددة الاستخدامات ويمكن زراعتها في العديد من المناخات. وعلى الرغم من أنها شائعة في العديد من الأطباق الأوروبية والأمريكية، إلا أنها تزرع على نطاق واسع في جميع البلدان. وفي جميع أنحاء آسيا وإفريقيا أيضًا، يوجد 150 نوعًا من الفاصوليا الخضراء حول العالم، وقد تختلف في شكل الفاصوليا، إلا أن محتواها الغذائي وفوائدها الصحية متشابهة. على الرغم من وجود عدة أنواع من الفاصوليا وتشترك هذه الأنواع في بعض الخصائص، إلا أن الفاصوليا الخضراء هي الخيار المفضل في العديد من الثقافات.
توجد الفاصوليا الخضراء في مجموعتين رئيسيتين: فاصوليا الشجيرة وفاصوليا القطب. فاصوليا الأدغال عبارة عن نباتات قصيرة يبلغ طولها حوالي قدمين دون الحاجة إلى الدعم. تنضج هذه الشجيرات عمومًا وتنتج كل ثمارها في فترة قصيرة نسبيًا ثم تتوقف عن الإنتاج. يمكن للمزارعين أيضًا زراعة أكثر من محصول واحد من فاصوليا الأدغال في موسم واحد، لكن حبوب الفاصوليا لها عادة التسلق وتنتج كرمة ملتوية. ولفاصوليا القوس عادة مماثلة، لكنها أنواع مختلفة من الفاصوليا. تعتبر أصناف الفاصوليا القصيرة التي تنتمي إلى فصيلة الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضروات شيوعاً في زراعتها في الحدائق المنزلية، وتعطي إنتاجاً وفيراً بعد حوالي 55 يوماً من زراعتها، مقارنة بالمساحة التي تشغلها. تستغرق الأنواع المتسلقة والفاصوليا الخضراء وقتًا أطول لبدء الإنتاج.
للحصول على إنتاج منتظم من الفاصوليا، تزرع البذور على فترات بضعة أسابيع خلال فصل الصيف. تحتاج الأنواع المتسلقة إلى دعامات رأسية، وتحتاج الفاصوليا القصيرة إلى دعامات مصنوعة من أغصان مرنة للحفاظ على النبات من الانكسار والسقوط تحت وطأة القرون. ويتم حصاد الحقول التجارية المزروعة بالفاصوليا القصيرة، وكذلك الفاصوليا قليلة الألياف، بواسطة الحصادات الآلية في بعض المناطق. تحتاج الفاصوليا إلى تربة جيدة وخصبة وخالية من الأملاح الضارة. وفي الأراضي الجديدة يفضل عدم زراعتها بوجود نسبة عالية من الكالسيوم، والابتعاد عن الأراضي التي تكون فيها نسبة الطين عالية، حيث أن قشرتها تصبح متحجرة عند جفافها، مع احتفاظها بالرطوبة في المناطق السفلية. طبقة. ويفضل اتباع دورة ثلاثية لتجنب انتشار أمراض التربة.
فوائد الفاصوليا الخضراء
1- يساعد في علاج وعلاج القولون العصبي، ويحسن عملية الهضم، ويمنع عسر الهضم.
2- يدر البول ويمنع التهابات المسالك البولية.
3- يحتوي على مواد تقضي على الجذور الحرة في الخلايا مما يمنع تطور الأورام السرطانية.
4- يقوي أجهزة الجسم بشكل عام ويساعدها على أداء وظائفها بشكل سليم.
5- يحافظ على صحة العين، ويقوي الرؤية، ويحمي شبكية العين من التلف، ويحمي من العشى الليلي.
6- يقوي مناعة الجسم بشكل عام ويحميه من الإصابة بالأمراض.
7- يمنع ترسب المواد الضارة في الشرايين.
8- يعمل على تقوية العظام والأسنان، ويمنع الهشاشتها.
9- يحتوي على هرمون الاستروجين النباتي الذي يقي من مرض السرطان.
10- يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار في الدم ويمنع تصلب الشرايين.
11- يمنع الإمساك ويخلص الجسم من الفضلات والسموم.
12- يقوي القدرة الجنسية.
13- يعطي شعوراً بالشبع لأنه يعطي شعوراً بالشبع، فتقلل من تناول الطعام، وهذا يساعد في خسارة وزن الجسم.
14- يحافظ على صحة الكبد ويزيد من كفاءته.
15- ينظم مستويات السكر في الدم ويزيد من حساسية الخلايا للأنسولين.
16- يساعد على خسارة وزن الجسم لأنه يعطي الشعور بالشبع ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
17- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية وينشط الدورة الدموية.
18- يقلل من ظهور علامات ومؤشرات الشيخوخة على الجسم، وخاصة على الجلد، كما يمنع الترهل والتجاعيد، وينقي لون الجلد، ويمنع ظهور التصبغات عليه، كما يمنح البشرة النضارة والحيوية.
أضرار الفاصوليا الخضراء
1- لا ينصح النساء الحوامل ومرضى الكبد بتناول الفاصوليا الخضراء، مع العلم أن تناول الفاصوليا الخضراء بكثرة يمكن أن يؤدي إلى الغثيان والكوابيس والانتفاخ والغازات في البطن، بالإضافة إلى تشنج القصبات الهوائية.
2- الفاصوليا الخضراء غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من السمنة وعسر الهضم ومغص المعدة، ولا ينصح الأطفال الصغار بتناولها لأنها صعبة الهضم.
3- الإفراط في تناول الفاصوليا الخضراء يمكن أن يسبب أيضًا صداعًا في مقدمة الرأس، وحرقان في منطقة بؤبؤ العين، وآلامًا في البطن.
4- تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامين K الذي يلعب دوراً في عملية تخثر الدم، لذا يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أخذ الحذر.
5-الفاصوليا تحتوي على اللكتينات ويرتبط الليكتينات بالكربوهيدرات مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، ولكن طبخ الفاصوليا يقلل من الليكتينات.
6- حمض الفيتيك الموجود في الفول يقلل من امتصاص الجسم لبعض المعادن لأنه يرتبط بها.
الفاصوليا الخضراء للبشرة
تحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات الأكسدة التي تمنع ظهور علامات الشيخوخة، وتحمي من الشيخوخة المبكرة، بحسب موقع “يو بيوتي” الطبي.
– بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ج، والكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وكميات قليلة من الألياف، ونسبة عالية من البروتين والحديد، التي تحافظ على نضارة البشرة وإشراقها.
أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول الفاصوليا الخضراء يساعد على حماية منطقة حول العينين من البهتان والسواد. تحتوي الفاصوليا الخضراء على: “الكاروتينات، واللوتين، والبيتا كاروتين، والنيوكسانثين”، حيث تعمل هذه المواد المضادة للأكسدة على علاج مشاكل الجلد، وترطيبه، وإمداده بالمياه. ولذلك ينصح الأطباء بتناول الفاصوليا الخضراء مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، ويفضل تناولها نيئة أو مسلوقة.