نحن نتحدث عن الفواكه التي تحتوي على فيتامين أ في هذا المقال. ونذكر لك أيضًا مجموعة متنوعة من العناصر المميزة الأخرى، مثل المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ وبعض الأطعمة الغنية بفيتامين أ. وفي الختام لمحة عامة عن فيتامين أ، تابع السطور التالية.
الفاكهة التي تحتوي على فيتامين أ
– البابايا
البابايا غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين أ. وهي رائعة لمظهرك وبشرتك. كما أنه يحمي القرنية ويمنع تنكس الشبكية. يمكنك تناوله على وجبة الإفطار أو على شكل عصير أو حلوى.
– مانجو
تُعرف المانجو بأنها ملك الفواكه ومصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ج والمعادن والألياف. توفر حبة المانجو متوسطة الحجم ما يقرب من 75% من فيتامين أ المطلوب. كما تقلل المانجو من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وغيرها من الأمراض الرئيسية.
-بطيخ
البطيخ هو فاكهة حلوة بشكل طبيعي تحتوي على فيتامين أ. وهو يعمل بشكل مذهل على تحسين مناعتك وصحة الجلد وصحة العين. يصلح بشرتك وشعرك ويمنع الضرر.
– المشمش الطازج
المشمش متوفر في شكل طازج ومجفف ومعلب. المشمش الطازج مليء بفيتامين أ. فهو يساعد في تعزيز الرؤية وبناء المناعة وحماية بشرتك. يساعد المشمش على تقليل فرص الإصابة بمشاكل العين المرتبطة بالعمر.
– اليوسفي
يعتبر اليوسفي مصدراً جيداً لفيتامين أ وفيتامين ج. ويلعب كلا الفيتامينين دوراً مهماً في الحفاظ على صحة العين والجلد. يساعد فيتامين أ على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر (مشاكل متعلقة بالعين) الذي يؤدي إلى انخفاض الرؤية مع تقدم العمر. كما أنه يحمي عينيك من إعتام عدسة العين. يساعد اليوسفي أيضًا في علاج العديد من الأمراض الجلدية مثل شيخوخة الجلد والأكزيما وغيرها. كما أنه يتحكم في عملية شيخوخة الجلد مثل الجلد الباهت والتجاعيد.
– الشمام
الشمام هو فاكهة صيفية ومرطبة للغاية. فهو مليء بفيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكن لقطعة واحدة من الشمام المقطعة إلى شرائح مع مكعبات الثلج في الماء أن تنعشك.
– الجريب فروت
يحتوي الجريب فروت على الكثير من فيتامين أ، إلى جانب فيتامين ج. وهو مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة المختلفة مثل أمراض القلب والسرطان والمشاكل المتعلقة بالعين. كما أنه يعزز مناعتك ويحافظ على صحتك.
المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين أ
وغالباً ما يكون متوفراً على شكل ريتينيل أسيتات أو ريتينيل بالميتات، وهو أحد أنواع فيتامين أ المشكل. وهناك أيضاً مكملات فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين، الذي يتكون من بروفيتامين أ أو خليط من فيتامين أ المشكل. أ وبروفيتامين أ. تجدر الإشارة إلى أن مكملات فيتامين أ، الأطعمة التي يتم تناولها عن طريق الفم، غالبًا ما تفيد الأشخاص الذين يخضعون لنظام غذائي يفتقر إلى هذا الفيتامين. أو الأشخاص الذين يعانون من حالات صحية تزيد من حاجتهم إليه. كأمراض البنكرياس، والعين، والحصبة، ولكن في المقابل فإن تناول مكملات فيتامين أ الغذائية من أجل الحصول على فوائده المضادة للأكسدة لا يعطي نفس الفائدة كما لو تم أخذ هذا الفيتامين من مصادره الطبيعية. وفي الواقع زيادة استهلاك فيتامين أ سواء من الطعام أو من المكملات الغذائية. قد يزيد تناول النظام الغذائي من خطر الإصابة بفرط الفيتامين أ.
بعض الأطعمة الغنية بفيتامين أ
هناك العديد من الأطعمة الغنية بفيتامين أ، ومنها:
– الكبد:
يعتبر الكبد من أهم مصادر الأطعمة الغنية بفيتامين أ، مثل كبد الماعز. أما بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الكبد، فيمكنهم تناول كبسولات زيت كبد السمك، أو ملعقة صغيرة من زيت كبد السمك السائل.
-الجزر:
يحتوي الجزر على كمية كبيرة من فيتامين أ، بالإضافة إلى بعض العناصر الأخرى، مثل المغنيسيوم، والألياف، وفيتامين ج، وفيتامين ك، ويمكن تناوله مباشرة للاستفادة منه، أو إضافته إلى السلطات.
– اليقطين :
يعتبر القرع من الأطعمة المفيدة جداً للبشرة، ويجب إضافته إلى قائمة النظام الغذائي اليومي للحصول على بشرة صحية. البطاطا الحلوة: تلبي البطاطا الحلوة احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ وتساعد في الحصول على بشرة جميلة ومشرقة.
الطماطم:
إنه أحد مكونات المطبخ الأكثر شعبية. ويتميز باحتوائه على كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما أنه من أفضل مصادر الفيتامينات للجسم ومن بينها فيتامين أ.
– بروكلي
يعتبر البروكلي مصدراً صحياً آخر لفيتامين أ، حيث أن نصف كوب منه يوفر 60 ميكروغراماً من فيتامين أ، وهو ما يشكل 24% من الحصة اليومية الموصى بها للشخص. وفي المقابل، يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K وC، المهمتين للحفاظ على صحة الإنسان.
-بوظة
قد يبدو هذا مفاجئًا، لكن الآيس كريم يحتوي أيضًا على فيتامين أ، والذي يوفر لك ما يقرب من 20% من الحصة اليومية الموصى بها من هذا الفيتامين. ومع ذلك، يوصى عادة بالتركيز على تناول المصادر الصحية للفيتامينات، مثل تلك الموجودة في الفواكه. والخضروات التي تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية.
نظرة عامة على فيتامين أ
فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون ويتم تخزينه في الكبد. ويوجد منه نوعان: الأول هو فيتامين أ المشكل، ويوجد في المنتجات الحيوانية، مثل اللحوم، والأسماك، والدواجن، ومنتجات الألبان. والنوع الثاني هو بروفيتامين أ، الموجود في الأطعمة النباتية. مثل الخضار والفواكه. تجدر الإشارة إلى أن البيتا كاروتين يعتبر من أشهر الأنواع. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من مشتقات هذا الفيتامين، والتي تتوفر على شكل مكملات غذائية على شكل: أسيتات الريتينيل، أو بالميتات الريتينيل، أو على شكل بيتا كاروتين، أو على شكل مزيج من بريفورمد أ وبروفيتامين أ.