الفرق بين أنواع القهوة وأنواع القهوة الأخرى، والفرق بينها، وفوائد شرب القهوة، وأماكن إنتاج القهوة (القهوة)، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الفرق بين أنواع القهوة
1- القهوة العربية
القهوة العربية بشكل عام تعتمد على الهيل وقد تكون سميكة أو خفيفة حسب حاجة الشارب. بشكل عام، يتكون فنجان القهوة العربية من ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة، وفي الحقيقة الأمر مزاجي للغاية هنا.
2- القهوة التركية
كما أنها قهوة متقلبة المزاج وبسيطة في تحضيرها. تضاف القهوة إلى الماء بعد أن يغلي وتترك القهوة لتطفو على السطح. عند إضافة السكر، يترك أيضًا دون تحريك. عندما تبدأ القهوة بالغرق في قاع الوعاء، يتم تقليبها ويمكن إضافة القرنفل أو القرفة إليها. القهوة التركية معروفة أيضًا بنكهتها وطعمها القوي. .
3- اسبريسو
يعتبر الاسبريسو من أشهر الأنواع. إنها قهوة سوداء قوية يتم تحضيرها بآلة خاصة بها. ويعرف هذا النوع بكثافته الكثيفة ورغوته الذهبية التي تميل إلى اللون البني. يستخدم كوب واحد من الإسبريسو 18 إلى 21 جرامًا من القهوة.
4- أمريكانو
وهو نوع قريب جدًا من قهوة الإسبريسو، لكنه يتمتع بنكهة طيبة وألذ، ويمكن إضافة الحليب إليه أو شربه كمشروب مثلج في الأيام الحارة.
5- كابتشينو
وهو المشروب الأكثر شعبية الآن بين أنواع القهوة والأكثر شعبية بين الشباب بشكل خاص. وهي عبارة عن خليط بمقادير متساوية بين القهوة والحليب المخفوق أو المبخر، ويمكن إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة إليها لإعطائها طعماً مقبولاً.
6- موكا
وهو مشروب ذو طعم جديد أولا وأخيرا فهو عبارة عن خليط من الإسبريسو والشوكولاتة والميلك شيك والكريمة.
7- لاتيا
وهو مشروب يتكون من الحليب والقهوة فقط، ولا يضاف إليه أي شيء آخر غير السكر، وهو مشهور عالميًا.
8- ريستريتو
وهي أكثر أنواع القهوة كثافة، حيث أن نسبة الماء فيها قليلة جداً مقارنة بالقهوة. ويتم تحضيره باستخدام ماكينة الإسبريسو. نكهته حمضية قليلاً ويتم تحضيرها في غضون ثوانٍ.
9- الصيف
وهي عبارة عن جرعة مزدوجة من الإسبريسو، أي نصف كمية الماء وجرعة مزدوجة من القهوة.
10- مقهى أوليه
قهوة فرنسية تقليدية تشبه اللاتيه ولكن باستخدام القهوة المخمرة.
أنواع القهوة الأخرى والفرق بينها
1- العاج الأسود
القهوة السوداء العاجية هي أغلى أنواع القهوة في العالم حيث يتم استخراجها من براز الفيلة، وهي ثمار القهوة التي تتغذى عليها الفيلة. يتم إنتاجه من قبل شركة في تايلاند ويتأثر طعمه بالإنزيمات الهاضمة للفيل، لذا فإن طعمه مختلف جداً وقد يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه إلى 1900 دولار.
2- كوبي لواك
وهي تشبه القهوة العاجية السوداء من حيث عملية الاستخلاص، حيث يرتبط هذا النوع بقطط الزباد في شرق آسيا، وتأكل القطط ثمار القهوة من الأشجار لتتخمر وتكسير البروتينات، ويصل سعرها إلى 1100 دولار في المرة الواحدة. كيلوغرام.
3- هاسيندا لا إزميرالدا
تُصنع هذه القهوة في جبال غرب بنما، وتشتهر بنكهتها القوية والغنية. وهي ثمرة المناخ البارد والحصاد الدقيق الذي يقوم به مزارعو حبوب البن. ويبلغ سعر هذه القهوة حوالي 200 دولار للكيلوغرام الواحد.
4- قهوة مولوكاي
تتم زراعة هذه القهوة في مقاطعة هواي، المقاطعة الوحيدة في الولايات المتحدة، التي يقال إن مناخها وجودة تربتها مثاليان لزراعة أشجار البن عالية الجودة. عندما تشرب هذه القهوة، تمتزج رائحة الزهور وطعم التوت والكراميل والأعشاب في فمك. ويصل سعره إلى 110 دولارات للكيلوغرام الواحد.
5- الجبل الأزرق
تحمل هذه القهوة اسم المنطقة التي تصنع فيها وهي الجبال الزرقاء في جزيرة جامايكا. وقد اكتسبت سمعتها العالمية بفضل طعمها المعتدل وغياب المرارة التي غالبا ما تميز حبوب البن. سعره يصل إلى 90 دولارا.
6- القهوة الفيتنامية
وهو مشروب شعبي في فيتنام، حيث يتم خلط حبوب القهوة الفيتنامية الداكنة مع الحليب المكثف وقطع الثلج للحصول على نكهة منعشة.
17- القهوة الإثيوبية
وهو النوع الأكثر شيوعاً في إثيوبيا، حيث يتم تحميص حبوب البن على لهب مفتوح، ثم يتم طحنها وخلطها بالماء في وعاء من السيراميك الأسود وتترك حتى تغلي. يتم تقديم القهوة الإثيوبية مع السكر أو الملح.
18- قهوة توبا
يمكن العثور على هذه القهوة في جميع أنحاء السنغال، وخاصة في العاصمة داكار، ويتم مزجها مع الفلفل الغيني الحار والسكر. مما يعطيه طعماً حلواً وحاراً رائعاً.
فوائد شرب القهوة
1. تحسين صحة الأوعية الدموية
تزيد القهوة من إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة، كما أنها تقلل من ارتفاع ضغط الدم.
2. تحسين مستويات الكولسترول في الدم
القهوة مثل الشاي غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين مستوى الكولسترول في الدم، مما يحمي من أمراض القلب.
3. تحسين ردود الفعل
يعمل الكافيين الموجود في القهوة على تحسين المهارات الرياضية، خاصة عندما يعاني اللاعب من قلة النوم.
4. الوقاية من سرطان الكبد وتليف الكبد
القهوة غنية بالباراكسانثين، الذي يبطئ نمو خلايا سرطان الكبد وتليف الكبد.
5. الوقاية من مرض باركنسون
شرب القهوة يومياً يقلل من نسبة الإصابة بمرض باركنسون، وهو مرض يؤثر على الجهاز الحركي للإنسان ويؤدي إلى إتلاف خلايا الدماغ.
6. منع تسوس الأسنان
تحتوي القهوة على مادة تسمى العفص، والتي تحد من تكوين الرواسب. كما أن شرب القهوة يقلل من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية التي تسبب تآكل الأسنان.
7. علاج الصداع
تؤثر القهوة على أعصاب الدماغ، مما يقلل من حجم الأوعية الدموية. وبالتالي فإن شرب القهوة في المراحل الأولى من الصداع يقلل من حدته. كما أن شرب القهوة يمنع الإصابة بالاكتئاب لدى النساء.
8. تخفيف التعب والألم
تخفف القهوة من التعب والألم، كما أن شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين قبل ساعة من ممارسة التمارين الرياضية المكثفة قد يمنع الشعور بالتعب، حيث يحتوي الكافيين الموجود في القهوة على مادة كيميائية تسمى الأدينوزين، والتي تعمل على تنشيط مستقبلات الألم في خلايا الجسم.
9. الحفاظ على الجلد
تحافظ القهوة على صحة الجلد، وقد تحافظ على صحة الجلد، وهي غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي من سرطان الجلد والأمراض المرتبطة به. كما أنه يتخلص من الجذور الحرة في الجلد، والتي تعد من المشاكل المتعلقة بالبشرة مثل حب الشباب والأكزيما.
مناطق إنتاج القهوة
1. تتركز زراعة القهوة في العديد من دول العالم، ومن أوائل الدول التي اشتهرت بزراعة القهوة هي البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا، حيث تعتبر البرازيل الدولة الأولى التي تتصدر إنتاج القهوة وتحصل على المركز الأول في العالم في إنتاج وتصدير القهوة.
2. تحتوي البرازيل على أكثر من ثلاثمائة ألف مزرعة للبن حسب الإحصائيات الواردة عام 2014م.
3. أما فيتنام فهي تعتبر من الدول الجديدة في إنتاج القهوة، وخلال فترة قصيرة في إنتاج القهوة أصبحت فيتنام من الدول التي تحتل المرتبة الثانية على مستوى العالم. كما أن الشعب الفيتنامي على قناعة تامة بأن المستقبل الحديث لفيتنام وتطورها يعتمد على إنتاج القهوة وتصديرها إلى دول العالم، وهذا هو الحال بالفعل. وتم تنفيذه في فترة قصيرة جداً.
4. وتم تطبيق نفس النظام من قبل دولة كولومبيا، مما ساهم في إدخال الحملات الشعبية والوطنية في دور نشر إنتاج القهوة عالية الجودة، والتي تعتبر ركيزة اقتصادها الوطني والدولي. كما تعد إندونيسيا من الدول التي ساعد مناخها الطبيعي على إنتاج أشجار البن بشكل جيد، مما ساعد إندونيسيا على أن تكون من أوائل الدول في إنتاج القهوة في العالم.
5. في النهاية، إثيوبيا هي إحدى الدول التي ساعد المناخ فيها على إنتاج زراعة بن عالية الجودة، حيث يعتمد أكثر من 15 مليون مواطن على دخلهم اليومي من خلال زراعة وتجارة البن من الشعب الإثيوبي.